النظام الغذائي ديوكان: ما هو وكيف يعمل؟

حمية ديوكان وضعت من قبل الطبيب الفرنسي بيير دوكان (بيير دوكان الإنجليزية) وعلى أساس البروتين الغذائي. على الرغم من حقيقة أن دوكان كان يروج لنظامه الغذائي على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، إلا أنها اكتسبت شهرة كبيرة بعد نشر كتابه "لا أستطيع فقدان الوزن" عام 2000 ، والذي بيع بكميات تزيد عن 10 ملايين نسخة في جميع أنحاء العالم. تمت ترجمة الكتاب إلى 14 لغة ونشرت في 32 دولة ، بما في ذلك المملكة المتحدة في مايو 2010 والولايات المتحدة في أبريل 2011.

الكيتوزيه او الكيتون هو اساس برنامج دوكان. بسبب نقص الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، يتحول الجسم إلى استهلاك الدهون الخاصة به كمصدر احتياطي للطاقة. يتلقى الجسم الطاقة من أجسام الكيتون ، والتي تتشكل نتيجة لانهيار الدهون. ومع ذلك ، لا تنسَ أنه في البداية ، سوف يستنزف الكائن الحي الجائع مخازن الجليكوجين ، المخزنة في الكبد ، وعندها فقط سوف يتناول الدهون. عندما يخزن الكبد فارغًا ، يبدأ الكيتوزيه. يعتمد نجاح العملية على قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين. إذا كانت الغدة غير قادرة على إنتاج كمية كافية من الأنسولين ، فإن توازن حمض الأساس في الجسم يزعزع.

في عام 1975 ، واجه بيير دوكان ، الذي عمل ممارسًا عامًا في باريس ، أول حالة من السمنة. في ذلك الوقت ، كان يُعتقد أن زيادة الوزن أو السمنة هي أفضل ما يتم تناوله عن طريق تناول كمية صغيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. توصل بيير ديوكان إلى طريقة أخرى لفقدان الوزن ، وبعد ذلك لم يعد المرضى يكتسبون الوزن الزائد ، وهو نهج من أربع مراحل ، بما في ذلك الاستقرار والتوحيد. بعد أكثر من عشرين عامًا من البحث ، نشر بيير دوكان نتائجه في كتاب "لا أستطيع فقدان الوزن".

في عام 2011 ، أنكرت إحدى المحاكم الفرنسية قضية DuCan لتشهير ضد أخصائي التغذية ومنافسه جان ميشيل كوهين ، بعد أن تعرض طريقة فقدان الوزن له لانتقادات في الصحافة.

في كانون الثاني (يناير) 2012 ، اقترح ديوكان أن يتضمن امتحان لقب البكالوريوس ، الذي يتم تسليمه إلى الأطفال في سن 17 عامًا ، اختبارًا واحدًا يمكن اجتيازه ببساطة من خلال البقاء ضمن تدابير وزن معينة. هذا التصريح أدى إلى جلسة تأديبية.

في مارس 2012 ، قرر مجلس الأطباء الفرنسيين أن DuCan انتهكت القانون المهني من خلال ممارسة الطب كشركة تجارية.

في مايو 2012 ، تم طرد DuCan من مجلس الأطباء في فرنسا بناءً على طلبه.

في يناير 2014 ، تم استبعاد دوكان من القائمة الطبية للترويج التجاري لنظامه الغذائي.

يعتمد النظام الغذائي على قائمة تضم أكثر من 100 نوع من الأطعمة المعتمدة ، بالإضافة إلى أربع مراحل: الهجوم ، والتناوب ، والتوحيد ، والاستقرار.

تم تصميم مرحلة الهجوم لفقدان الوزن بسرعة من 2 إلى 3 كجم لمدة 2-7 أيام. يحدث فقدان الوزن في هذه المرحلة بسبب الجفاف بسبب اتباع نظام غذائي للبروتين أكثر من فقدان الدهون. والغرض من هذه المرحلة هو الدافع لفقدان الوزن لمواصلة النظام الغذائي.

تم تصميم مرحلة التناوب لضمان حصول أخصائيو الحميات تدريجيا على الوزن الأمثل من خلال تناول 72 نوعًا من الأطعمة الغنية بالبروتين و 28 نوعًا من الخضروات المنظمة. عادة ما يتم حساب مدة هذه المرحلة على أساس أسبوع واحد لكل كيلوغرام من فقدان الوزن المقدر. يُسمح بالأطعمة المسموح بها وفقًا لبرنامج النظام الغذائي ، ولكن مع أي زيادة في الوزن ، سيتم حظر بعضها.

تم تصميم المرحلة ملزمة للقضاء على زيادة الوزن في المستقبل. خلال هذه المرحلة ، يمكن تضمين الفواكه والخبز والجبن والأطعمة الغنية بالنشا في النظام الغذائي.مرتين في الأسبوع ، يمكنك ترتيب "العطلات" وإدراجها في القائمة وجبات ذات السعرات الحرارية العالية. يتم حساب مدة مرحلة التثبيت على أساس 10 أيام لكل كيلوغرام من الوزن المفقود في مرحلة التناوب. في المتوسط ​​، يتم فقد 0.4 كجم أسبوعيًا في مراحل التناوب والتثبيت ، وهو ما يدحض الرأي السائد حول سرعة فقدان الوزن في نظام دوكان الغذائي.

أخيرًا ، في مرحلة الاستقرار ، يمكن لأخصائيو الحميات تناول أي شيء يريدون دون زيادة الوزن عن طريق اتباع بعض القواعد: مرة واحدة في الأسبوع يأكلون الأطعمة البروتينية فقط طوال اليوم ، ويأكلون نخالة الشوفان كل يوم ويصعدون دائمًا إلى الطابق العلوي ، ويتخلىون عن السلالم المتحركة و المصاعد. وفقًا لطريقة دوكان ، من أجل عدم زيادة الوزن مرة أخرى ، يجب اتباع قواعد المرحلة الأخيرة حتى نهاية حياتك.

حتى الآن ، تم نشر 5 كتب أخرى من تأليفه باللغة الروسية ، مكملة للكتاب الرئيسي:

• "لا أستطيع إنقاص الوزن" (978-5-699-50923-2)

حمية ديوكان لها سمعة مختلطة في المجتمع العلمي. على وجه الخصوص ، تحدث الدكتور Luris Aronia في عام 2013 ، في ندوة حول استقلاب الدهون والأكل الصحي في النمسا ، بشدة ضد هذا النظام الغذائي. في رأيه ، البروتين الزائد في الطعام لفترة طويلة يسبب أضرارا خطيرة في الكلى. هذا يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي الكلوي والغسيل الكلوي.

كل مرحلة من مراحل حمية دوكان ، باستثناء المرحلة الأخيرة ، ضارة بصحة المرضى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة اتباع نظام غذائي ، على الرغم من أنها يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن ، غالبًا ما تكون محفوفة بـ "انهيار" (عودة الكيلوجرام المفقود).

حصل نظام دوكان دايت على المرتبة 34 في تصنيف أفضل غذاء صحي لعام 2016: قامت لجنة من خبراء الصحة الأمريكيين (يضم المجلس خبراء التغذية ، والمتخصصين في الغدد الصماء ، وصحة القلب ، وعلم النفس) بتقييم 38 من الوجبات الغذائية الشعبية ومنح كل منهم نقاطًا في العديد من الترشيحات. حصل نظام Dyukan على متوسط ​​درجة 2.0 من 5.0 ممكن: قدر الخبراء إمكانية فقدان الوزن في المدى القصير بمقدار 3.0 نقطة ، في المدى الطويل - 2.0 نقطة ، قدّر مستوى مقبولية 1.5 نقطة ، والفوائد الصحية للنظام الغذائي - 2.1 نقطة.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي

يحتوي النظام الغذائي على أربع مراحل: مرحلتان لفقدان الوزن ومرحلتان للحفاظ على الوزن.

يبدأ الرجيم بحساب وزنك "الحقيقي" بناءً على عمرك وتاريخ إنقاص الوزن وعوامل أخرى.

تعتمد مدة الإقامة في كل مرحلة على مقدار الوزن الذي تحتاجه لتخسر وزنك "الحقيقي".

أربع مراحل لحمية دوكان

1. مرحلة الهجوم (1-7 أيام)

يمكنك بدء اتباع نظام غذائي عن طريق تناول البروتين الهزيل غير محدود بالإضافة إلى 1.5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان في اليوم.

2. مرحلة الرحلة (1-12 شهر)

قم بالتناوب يوميًا مع البروتين الخالي من الدهون مع يوم سريع للخضار البروتينية وغير النشوية ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان يوميًا.

3. مرحلة التوحيد (متغير)

عدد غير محدود من البروتين والخضروات الخالية من الدهن ، وبعض الكربوهيدرات والدهون ، ويوم واحد في الأسبوع من البروتين الهزيل و 2.5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان. يجب عليك القيام بذلك في غضون 5 أيام مقابل كل 0.45 كجم تضيع في المرحلتين 1 و 2.

4. مرحلة الاستقرار (غير محدد)

تفي بالتوصيات الرئيسية لمرحلة الدمج ، ولكن يمكن تخفيف القواعد طالما بقي الوزن مستقرًا. يزيد نخالة الشوفان إلى 3 ملاعق كبيرة يوميًا.

مرحلة الهجوم

تعتمد مرحلة الهجوم بشكل أساسي على منتجات تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، بالإضافة إلى بعض المنتجات الإضافية التي توفر الحد الأدنى من السعرات الحرارية:

  • العجاف لحوم البقر ، لحم العجل ، لحم الغزال وغيرها من اللعبة.
  • لحم الخنزير العجاف.
  • طائر بلا جلد.
  • الكبد والكلى واللسان.
  • الأسماك والمحار (جميع الأنواع).
  • البيض.
  • منتجات الألبان قليلة الدسم (تقتصر على 1 كجم يوميًا): الحليب والزبادي والجبن الريفي والريكوتا.
  • التوفو و tempeh.
  • سيتان (بديل للحوم من القمح الغلوتين).
  • 1.5 ملعقة طعام من نخالة الشوفان يوميًا (مطلوب).
  • المحليات الاصطناعية غير محدودة ، الشعرية شيراتاكا وجيلي النظام الغذائي.
  • كمية صغيرة من عصير الليمون والمخللات.

1 ملعقة صغيرة من الزيت يوميًا لتشحيم المقلاة.
ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميًا (مطلوب).

مرحلة كروز

هذه المرحلة بالتناوب كل يومين.

في اليوم الأول ، يقتصر النظام الغذائي على المنتجات من قائمة مرحلة الهجوم. في اليوم الثاني ، يُسمح باستهلاك منتجات من مرحلة الهجوم والخضروات التالية:

  • السبانخ ، الملفوف ، الخس وغيرها من الخضر الورقية.
  • براعم القرنبيط والقرنبيط والكرنب والبروكسل.
  • فلفل حلو.
  • الهليون.
  • الخرشوف.
  • الباذنجان.
  • الخيار.
  • الكرفس.
  • الطماطم (البندورة).
  • الفطر.
  • الفاصوليا الخضراء.
  • البصل والكراث والكراث.
  • كوسة.
  • اليقطين.
  • اللفت.
  • وجبة واحدة من الجزر أو البنجر يوميًا.
  • 2 ملعقة طعام من نخالة الشوفان يوميًا (مطلوب).

لا يسمح للخضروات أو الفواكه الأخرى. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزيت في صلصة السلطة أو المقالي ، يجب عدم إضافة الدهون.

مرحلة التوحيد

أثناء مرحلة التوحيد ، يوصى بخلط أي منتجات من قوائم مرحلة الهجوم والرحلات البحرية إلى جانب ما يلي:

  • فاكهة: وجبة واحدة من الفاكهة يوميًا ، على سبيل المثال ، كوب من التوت أو شرائح البطيخ ، تفاحة متوسطة واحدة ، برتقال ، كمثرى ، خوخ أو رحيق ، 2 كيوي ، خوخ أو مشمش.
  • خبز: شريحتان من الخبز الكامل الحبوب يوميًا ، مع كمية صغيرة من الزبدة قليلة الدسم.
  • جبن: 1 جزء من الجبن (40 جم) في اليوم.
  • نشاء: 1-2 حصص من النشا في الأسبوع ، على سبيل المثال ، 225 غراما من المعكرونة والحبوب الأخرى ، الذرة ، الفاصوليا ، البقوليات ، الأرز أو البطاطا.
  • لحم: لحم الضأن المشوي ولحم الخنزير أو لحم الخنزير 1-2 مرات في الأسبوع.
  • أطباق احتفالية: اثنين من "أطباق العطلات" في الأسبوع ، بما في ذلك مقبلات واحدة ، طبق رئيسي واحد ، حلوى واحدة ، وكأس واحد من النبيذ.
  • بروتين: يوم واحد في الأسبوع على "البروتين النقي" ، يُسمح فقط بالمنتجات من مرحلة الهجوم.
    نخالة الشوفان: 2.5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا (مطلوب).

مرحلة الاستقرار

مرحلة الاستقرار هي المرحلة الأخيرة من نظام دوكان الغذائي. الأمر كله يتعلق بالحفاظ على التحسينات التي تحققت في المراحل الأولى من النظام الغذائي.

لا توجد منتجات محظورة ، ولكن هناك عدة مبادئ:

  1. استخدم خطوة التوحيد كخط أساس للتخطيط الغذائي.
  2. استمر ليوم واحد في الأسبوع للقيام بالبروتين النقي في فترة ما بعد الظهر.
  3. لا تأخذ المصعد أو السلالم المتحركة عندما يمكنك تسلق السلالم.
  4. نخالة الشوفان هو صديقك. تأخذ 3 ملاعق كبيرة كل يوم.

هل يعتمد نظام دوكان على الغذاء؟

لا توجد الكثير من الدراسات النوعية على حمية دوكان.

ومع ذلك ، أظهرت إحدى الدراسات التي أجرتها نساء من بولندا الذين اتبعوا حمية دوكان أنهم تلقوا حوالي 1000 سعرة حرارية و 100 غرام من البروتين يوميًا ، وفقدان 15 كجم في 8-10 أسابيع. (1)

بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات ، والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين لها فوائد كبيرة في فقدان الوزن.

هناك العديد من العوامل التي تساهم في إنقاص الوزن أثناء اتباع نظام غذائي عالي البروتين.

واحد منهم هو زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة أثناء تكوين السكر. هذه هي العملية التي يتم فيها تحويل البروتين والدهون إلى الجلوكوز ، عندما تكون الكربوهيدرات محدودة ويكون تناول البروتين كبيرًا.

يزداد مستوى الأيض بشكل كبير بعد تناول البروتين مقارنة بعد تناول الكربوهيدرات أو الدهون. يجعل الجسم يشعر بالشبع.

البروتين يقلل من إنتاج هرمون الجوع ويزيد من نشاط هرمونات التشبع ، لذلك ينتهي بك الأمر بتناول كميات أقل.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي دوكان يختلف عن العديد من الوجبات الغذائية ذات الصلة. وهو يحد من كل من الكربوهيدرات والدهون. هذا هو نظام غذائي عالي البروتين ، منخفض الكربوهيدرات والدهون.

الأساس المنطقي للحد من الدهون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والبروتين المرتفع للوزن والصحة لا يستند إلى العلم.

في إحدى الدراسات ، أحرق الأشخاص الذين تناولوا دهون عالية الدهون ، منخفضة الكربوهيدرات 69 سعرة حرارية في المتوسط ​​أكثر من أولئك الذين تجنبوا الدهون. (2)

المراحل الأولية لنظام حمية دوكان منخفضة أيضًا في الألياف ، على الرغم من أن الحصة اليومية لنخالة الشوفان إلزامية.

تحتوي الوجبة التي تتراوح من 1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان على أقل من 5 غرامات من الألياف ، وهي كمية صغيرة ، وهذا أمر ضار بالصحة.

علاوة على ذلك ، لا يتم تضمين العديد من مصادر الألياف الصحية ، مثل الأفوكادو والمكسرات ، في النظام الغذائي ، لأن الدكتور ديوكان يعتبرها غنية بالدهون.

هل حمية دوكان آمنة؟

لم تتم دراسة سلامة حمية دوكان.

من ناحية أخرى ، تأثرت مشاكل مثل ارتفاع نسبة البروتين ، وخاصة تأثيرها على الكلى وصحة العظام.

في الماضي ، كان يعتقد أن تناول نسبة عالية من البروتين يمكن أن يؤدي إلى تلف الكلى.

لكن الأبحاث الجديدة أظهرت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ليست ضارة للأشخاص الذين يعانون من الكلى السليمة. (3)

ومع ذلك ، يمكن للأشخاص الذين من المحتمل أن يكون لديهم حصى في الكلى تجربة سوء الحالة الصحية مع تناول نسبة عالية من البروتين.

لن تتدهور صحة العظام بسبب اتباع نظام غذائي عالي البروتين ، طالما تم تضمين الخضروات والفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم.

في الواقع ، أظهرت الدراسات الحديثة أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين له تأثير مفيد على صحة العظام. (4)

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو النقرس أو أمراض الكبد أو غيرها من الأمراض الخطيرة استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل البدء في اتباع نظام غذائي.

على الرغم من حقيقة أن معظم الناس يفقدون الوزن في المراحل الأولى والثانية ، فإن النظام الغذائي الشامل مقيد إلى حد ما ، خاصة أيام "البروتين النقي". هذه الأيام تتكون فقط من البروتين الهزيل.

تشمل مراحل الاستقرار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والخبز والنشا ، ولكن لا يتم تضمين العديد من الأطعمة الصحية الغنية بالدهون ، والتي قد تكون فكرة سيئة.

الدهون الموجودة في النباتات والمنتجات الحيوانية تجعل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أكثر صحة وأكثر متعة وأسهل على المدى الطويل.

من المحتمل أن يكون حمية دوكان آمنة لمعظم الناس ، لكن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة قد يواجهون صعوبة.

حمية ديوكان يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على عدد من الميزات التي تجعل تطبيقه صعبًا على المدى الطويل.

بشكل عام ، إنه نظام غذائي سريع لفقدان الوزن ، لكنه يفرض عليك تجنب الطعام الصحي دون الحاجة إلى تجنبه.

من أين تشتري الفيتامينات والمكملات الغذائية؟

نوصي بطلبهم من iHerb. يقدم هذا المتجر خدمة التوصيل من الولايات المتحدة الأمريكية لأكثر من 30،000 من المنتجات عالية الجودة بأسعار معقولة.

القواعد العامة

حمية البروتين للطبيب فقدان الوزن بيير دوكان، في بداية الألفية الحالية ، التي تتصدر التصنيف العالمي لتقنيات تصحيح الوزن والتي لا تزال ضمن العشرة الأوائل منها ، هو نظام تغذية طويل الأجل ، إذا تم الوفاء بجميع متطلباته ، يعد بتأثير طويل الأجل ومستقر على فقدان الوزن.

طريقة فقدان الوزن هذه مناسبة لكل من الرجال والنساء وتسمح لكل شخص على حدة بالتخلص من عدد الأوزان الإضافية التي تؤثر سلبًا على صحته وتمنعه ​​من العيش حياة طبيعية. أثبتت النتائج الجيدة لنظام حمية دوكان بمرور الوقت والكثير من الأسماء "الكبيرة" للمشاهير في المجتمع الحديث والفن والسياسة.

تاريخ أصل وتعزيز النظام الغذائي

يرجع هذا النظام الغذائي بالكامل إلى بيير دوكان ، الذي يعد اليوم أحد أخصائي التغذية الأكثر شعبية في أوروبا وبلدان الاتحاد السوفيتي السابق.ومع ذلك ، من أجل تقديم عمله للجمهور العام في شكله الحالي ، كان على دوكان نفسه أن يقطع شوطًا طويلاً في تعلم وتحليل مشكلة الوزن الزائد وطرق حلها.

لأول مرة للتفكير في التأثير السلبي للغاية للسمنة على صحة الإنسان وطريقة حياة بيير دوكان ، أجبرت الحالة التي حدثت له في مطلع حياته المهنية كممارس عام في باريس والمناطق المحيطة بها. بينما كان لا يزال أخصائيًا شابًا جدًا ولكنه واعد إلى حد ما ، واجه دوكان الحاجة إلى تقديم المساعدة لمريضه ، الذي كان يعاني من الربو ، والذي تفاقم بسبب وجود الوزن الزائد. يثق هذا الطبيب تمامًا وبالكامل في طبيبه ، وقد طلب منه أن ينقذه من الكيلوغرامات التي تزعجه ، مع ترك اللحوم بالتأكيد في النظام الغذائي ، والذي بدونه لا يستطيع ببساطة تخيل وجبة واحدة.

في ذلك الوقت ، كانت معرفة الطبيب في علم التغذية مقتصرة فقط على المسار العام للكلية الطبية ، لكنه مع ذلك وافق على هذه التجربة. تم تخفيض التوصيات الأولى بشأن التغذية الغذائية ، والتي تقدم بشكل عام لمصلحته دوكان ، إلى الأكل لمدة 5 أيام فقط لأنواع قليلة الدسم من لحوم الحيوانات الأليفة والشرب الوفير دون توصيل أي أطعمة أخرى. وكانت نتيجة التقيد بقائمة اللحوم الحصرية هذه ، على حين غرة الطبيب نفسه وجناحه ، هي فقدان آخر حوالي 5 كيلوغرامات ومزاجه الممتاز. بعد الأيام الخمسة التالية من هذا النظام الغذائي ، انخفض وزن جسم المريض بمقدار 2 كيلوغرام ، وتلاشى قلق الطبيب الناشئ بشأن التأثير السلبي لمثل هذا النظام الغذائي على صحته بفضل اختبارات الدم والبول العادية تمامًا.

رؤية أمامه النجاحات المذهلة في تحول جسم الإنسان ، بدأ الدكتور دوكان في دراسة الصفات الغذائية لجميع منتجات اللحوم الموجودة بدقة ، مع التركيز بشكل خاص على الخصائص الموجودة فيه بكميات كبيرة من البروتينات. وبالتالي ، تم تجديد قائمة مريضه أولاً بالسمك والمأكولات البحرية ، وبعد ذلك بقليل مع الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين (الدواجن والبيض والدجاج والسمان ومنتجات الألبان ، إلخ) ، وكذلك كمية كبيرة (حوالي 3 لترات) من الماء. كانت عملية إنقاص الوزن نشطة للغاية ، لكن الحد الأدنى من كمية المواد الغذائية الأخرى في النظام الغذائي وخاصة الألياف والفيتامينات تسبب بعض القلق للطبيب.

بعد إقناع مريضه بتنويع قائمته الخاصة بالخضروات التي يمكن أن تزود جسمه بالعناصر الغذائية المفقودة ، قرر دوكان أن تجربته قد انتهت ، لكن التحكم في الوزن أظهر أن فقدان الوزن قد توقف. حاول المريض ، غير الراضٍ عن هذا الظرف ، العودة إلى حصص اللحم البحتة ، لكن الطبيب تمكن من إقناعه بمواصلة الجمع بين المنتجات من فئات مختلفة في نظامه الغذائي ، وتناوبها مع بعضها البعض على أساس نظام غذائي راسخ لمدة 5 أيام.

كانت هذه العملية بالتناوب بين استخدام الأغذية الحيوانية والنباتية هي التي بدأت ظهور نظام دوكان في المستقبل ، والذي كان نتيجة لسنوات عديدة من العمل من قبل المعالج البسيط في ذلك الوقت ، وهو اليوم اختصاصي التغذية الشهير. لسنوات عديدة ، المسلح بجميع أنواع الأدب عن التغذية والدراسات المختلفة حول تأثير بعض الأطعمة على جسم الإنسان ، طور بيير دوكان مفهومه الخاص بفقدان الوزن وحسّنها ، مضيفًا إليها مراحل مختلفة واختيار الأطباق الغذائية للقائمة. كان هدفه المنشود هو إنشاء نظام غذائي من شأنه أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على التعامل بشكل فعال مع الوزن الزائد دون التعرض للجوع أو معاناة أخرى متأصلة في العديد من الطرق الصارمة لتصحيح الوزن.

على الطريق الصعب إلى خطته ، درس بيير دوكان المبادئ الأساسية لبناء مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية ، وكشف عن جميع إيجابيات وسلبيات ، وحدد حزمة الغذاء ، والتي ، في رأيه ، من شأنها أن تسهم أفضل في فقدان الوزن ، وكذلك وضع قيود مؤقتة على استهلاك هذه المنتجات. في عام 1970 ، في سن التاسعة والعشرين ، كتب طبيب شاب كتابه الأول عن مكافحة السيلوليت تحت عنوان "السيلوليت تحت الملاحظة" ، يتبعه منشوراته الأخرى ، والتي ترتبط أيضًا بمشكلة الوزن الزائد. طوال هذا الوقت ، قام ديوكان بمراقبة كل ما هو جديد في مجال التغذية بعناية ، وقام بتعميم وتنظيم المعرفة المكتسبة ، حتى تجسدت في نظام البروتين الذي يحمل نفس الاسم.

كانت ذروة 25 عامًا من البحث في مجال التغذية هو نشر كتاب دوكان في عام 2000 - "لا أستطيع فقدان الوزن"، على الصفحات التي قدم فيها أخصائي التغذية الفرنسي لأول مرة دائرة واسعة من القراء مع وصف كامل لطريقة تصحيح زيادة الوزن التي أنشأها شخصيًا. في هذا العمل المطبوع ، كشف المؤلف عن الحقيقة الكاملة حول الوجبات الغذائية الموجودة في الوقت الحاضر ، وقدم ثمار إنجازاتهم في مجال التغذية السليمة كبديل. بالإضافة إلى قائمة النظام الغذائي للبروتين في بيير دوكان لفقدان الوزن ، احتوى هذا الكتاب على دليل مفصل حول مرور جميع مراحله ، بالإضافة إلى العديد من المعلومات الأخرى التي لا تقل أهمية ، والتي غالباً ما يتم إهمالها من قبل خبراء التغذية الآخرين. على وجه الخصوص ، أوضح المؤلف للقراء كيف وأين يبدأ رحلته إلى جسم رفيع ، وكيفية تحقيق أفضل نتائج فقدان الوزن وما يجب القيام به في المستقبل للحفاظ على التأثير الذي تم الحصول عليه بالفعل. في معرض إجابته على السؤال ، ما هي الفائدة من طرق فقدان الوزن ، ركز ديوكان على حقيقة أن هذه ليست مجرد وسيلة للتخلص من بضعة كيلوغرامات مكروهة ، ولكن تحديث كامل لنمط الحياة كله.

كان أول اختبار لفعالية وسلامة مفهوم إنقاص الوزن وفقًا لـ Dyukan هو القارئ الفرنسي الذي يعاني من مشكلة الوزن الزائد ، والتي لم تصنّفها عالية جدًا فحسب ، بل رفعتها أيضًا إلى قمة "أوليمبوس الغذائية" آنذاك. بعد فترة وجيزة من فرنسا ، فاز نظام دوكان الغذائي بقلوب وبطن العديد من الأشخاص من الدول الأوروبية الأخرى ، وبعد ذلك وجد معجبين به في روسيا وأوكرانيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى. بالمناسبة ، وفقًا لأحد إصدارات أصله ، الذي ظهر في كومسومولسكايا برافدا في عام 2004 ، فإن حمية الكرملين هي تفسير لطريقة دوكان الغذائية ، التي تم تعديلها إلى حد ما لتناسب عقلية الغذاء الوطنية. في وقت لاحق ، بفضل الإنترنت وفرصة القراءة على الإنترنت أو تنزيل كتاب "لا أستطيع فقدان الوزن" مجانًا ، انتشر هذا النظام الغذائي بسرعة وراء أوراسيا وفاز بعدة آلاف من المعجبين في إفريقيا وأمريكا وحتى أستراليا.

يبدو أنه بعد هذا النجاح الرائع الذي حققه إبداعه التغذوي ، يمكن لبيير دوكان ، بضمير مرتاح ، أن يتوقف عند هذا الحد ويعيش حياته بهدوء في رخاء ومجد. ومع ذلك ، فإن هدفه الرئيسي ، الذي كرس نفسه لحياته ، لا يزال هو الكفاح ضده بدانة والاهتمام بصحة البشرية جمعاء. باعتباره اختصاصي تغذية حقيقيًا ، يستمر ديوكان في تحسين طريقة فقدان الوزن ، وإجراء التعديلات اللازمة على النظام الغذائي ، واستكمال قائمة النظام الغذائي بالأطباق الأساسية والمرافقة ، وتطوير التمارين البدنية لتعزيز التأثير وتقديم توصيات بشأن أي مشاكل تتعلق بعملية فقدان الوزن.

في هذا الوقت ، تحتوي المجموعة الشخصية من الكتب حول القضايا الغذائية الصادرة عن دوكان على 19 مجلداً مخصصًا لمختلف قضايا النظام الغذائي والتغذية عمومًا.يحظى بشعبية خاصة كتب الطبخ الخاصة به - "350 وصفات حمية دوكان" ، "حلويات دوكان حمية" وغيرها من المنشورات المشابهة ، والتي تعتبر دروسًا عملية لإعداد الأطعمة التخسيسية. في الواقع ، تمت ترجمة جميع أعمال أخصائي التغذية المطبوعة إلى 25 لغة على الأقل ، ويبلغ مجموع توزيعها أكثر من 11 مليون نسخة.

بالإضافة إلى نظام دوكان الأساسي ، تم إنشاء قائمة نظام غذائي للأمهات المرضعات والنساء الحوامل ، وللنباتيين والصائمين ، بالإضافة إلى نسخة مبسطة من الضوء (النور) لهذه التقنية ، وهي مصممة لأولئك غير المستعدين للمرة الثانية. تذهب الطريق الكامل للبرنامج الأساسي لفقدان الوزن. هذه النسخة الخفيفة من حمية دوكان ، والتي تستغرق دورة غذائية كاملة تستغرق 7 أيام فقط ، تم تقديمها منذ وقت ليس ببعيد كحمية دوكان الجديدة ، التي وصفها في كتاب "سلم الغذاء: الجبهة الثانية" ، والذي لا يمكن قراءته إلا باللغة الأصلية.

بالإضافة إلى المنشورات منذ عام 2008 ، يعمل الموقع الرسمي لنظام حمية دوكان بنشاط على شبكة الإنترنت ، حيث تم تكييفه لشركات المجموعات اللغوية الرئيسية ، بما في ذلك السكان الناطقين بالروسية في مختلف البلدان. على الموقع الرسمي لنظام حمية دوكان ، يمكنك التعرف على المبادئ والمراحل الأساسية لطريقة التغذية الخاصة بالمؤلف ، وحساب "الوزن الصحيح" الخاص بك ، وعرض نتائج الأشخاص الذين فقدوا وزنهم بالفعل والدردشة معهم في المنتدى ، ومقابل رسوم معينة ، قم بتجميع مرافقة كاملة لعملية التخسيس الخاصة بك والتي تسمى - التدريب. تتيح لك هذه الخدمة عبر الإنترنت تلقي تعليمات يومية وشاملة حول كيفية إكمال المراحل الثلاثة الأولى من المراحل الأربعة الحالية لنظام حمية دوكان ، باستثناء المرحلة الأخيرة ، وتشمل العديد من الوظائف المفيدة والضرورية في بعض الأحيان.

تتمثل المهمة الرئيسية للتدريب من قبل Dyukan في تحسين جميع الموارد الغذائية اللازمة لتحقيق الوزن الأمثل ، بما في ذلك التكاليف النقدية ، وكذلك الحفاظ عليها. تختلف تكلفة التدريب الفردي حسب ملف التعريف الشخصي وبرنامج فقدان الوزن الذي تم إنشاؤه على أساسه ، ولكن من حيث المبدأ مقبول تمامًا.

يتمثل الجانب الإيجابي الآخر للدعم المدفوع لنظام حمية دوكان في الوصول الكامل إلى جميع المعلومات المقدمة على الموقع الرسمي وإمكانية استخدام خدماتها المختلفة عبر الإنترنت. في التطبيقات الثابتة والمتنقلة ، هناك فرصة للحصول على مذكرات طعام شخصية ، وليس فقط الإرشادات التفصيلية المتعلقة بالنظام الغذائي ، ولكن أيضًا سيتم إرسال الوصفات المختلفة المعتمدة من كبار الخبراء من فريق دوكان إلى عنوان البريد الإلكتروني المحدد كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، سيوصي تدريب Ducane بالمنتجات الغذائية وغير الكربوهيدراتية التي لا غنى عنها لمرحلة معينة من النظام الغذائي ، والتي لا يمكن شراؤها غالبًا إلا في المتاجر المتخصصة على الإنترنت ، مثل "Grocery pharmacy" أو "Live Healthy".

بشكل عام ، إن التخطيط لطريقتك الخاصة لفقدان الوزن وفقًا لطريقة دوكان سيكون بنفسك ، معتمداً في المقام الأول على قوة الإرادة والقدرات المادية الخاصة بك ، وعندها فقط على المعلومات من كتب المؤلف أو مواقع الإنترنت ، والتي توجد ، بالمناسبة ، الكثير. لهذا السبب ، إذا اخترت كمصدر للمعلومات حول النظام الغذائي للإنترنت ، فيمكنك تقديم النصح لمنح الأفضلية إما لموقع الويب الرسمي لخبير التغذية Dukan أو غيره من الموارد الموثوقة عبر الإنترنت مع تصنيف ثقة عالٍ. ليس من الضروري أيضًا النظر في إمكانية مراقبة الوجبات الغذائية المشكوك فيها ذات الاسم الثابت ، على سبيل المثال ، شبكة حمية Lebedev-Dukan ، والتي تختلف في إصدار واحد عن النسخة الأصلية فقط عن طريق مقبولية التمهيدي على طول طوله من الكحول ، وفي الحالة الأخرى تتحول جميع مبادئ النظام الغذائي المألوفة لفقدان الوزن على الرأس.

المختصرات (تخفيضات) من حمية دوكان

عند وصف النظام الغذائي لنظام حمية دوكان ، يتم استخدام عدد كبير من الاختصارات ، وهي: "COM" ، "Kraxod" ، "DOP" ، وما إلى ذلك ، وهو أمر صعب على الأشخاص الذين واجهوا نظام فقدان الوزن لأول مرة. لتسهيل هذه العملية ، يتم جمع الاختصارات الأكثر شيوعًا التالية:

  • DD - يستخدم بشكل رئيسي كتسمية لطريقة فقدان الوزن - "حمية ديوكان" ، ولكن في بعض الأحيان يتم استخدامه كتخفيض بالنسبة لمؤلفه - "دكتور دوكان" ،
  • MD - حسب السياق ، قد تعني "طريقة / طريقة دوكان" أو "قائمة دوكان" ،
  • PV - تحديد اختصار لـ "الوزن الصحيح" ، يتم حساب الوزن بشكل فردي على نظام غذائي ، مع مراعاة مجموعة البيانات الشخصية للشخص (لا يجب الخلط بينها وبين "الوزن الحقيقي") ،
  • نصف إقامة - اختصار "الوزن الأولي" ، الذي يبدأ فيه الشخص بفقدان الوزن يبدأ في اتباع نظام غذائي ،
  • DA - اختصار "الوزن المرغوب" ، وهو الهدف المقصود من فقدان الوزن ،
  • التلفزيون - اختصار لـ "الوزن الحالي" ، المحدد في مراحل مختلفة من النظام الغذائي ،
  • A - اختصار للمرحلة الغذائية الأولى ، والمشار إليها باسم "الهجوم" ،
  • B - اختصار للمرحلة الغذائية الثانية ، يشار إليها باسم "التناوب" (الاسم الثاني لهذه المرحلة هو "كروز") ،
  • W أو ربط - اختصار للمرحلة الغذائية الثالثة ، يشار إليها باسم "التوحيد" (الاسم الثاني لهذه المرحلة هو "توحيد" أو "سلبيات") ،
  • C أو طعنة - اختصار للمرحلة الغذائية الثالثة ، والمشار إليها باسم "الاستقرار" ،
  • PP - اختصار "الوجبة" ، المطبق على عدد الوجبات أو نظامهم الغذائي ،
  • RP - الاختصار العام لـ "المنتجات المعتمدة" المختارة اعتماداً على المرحلة الغذائية الملاحظة ،
  • BW - اختصار "يوم البروتين النقي" ، الذي يُسمح خلاله باستخدام الأطعمة البروتينية فقط ،
  • BO - اختصار "يوم الخضار للبروتين" ، والذي يُسمح خلاله بتناول الأطعمة والخضروات التي تحتوي على البروتين ،
  • الرأس الحربي - اختصار لـ "البروتين الخميس" ، الذي تمارسه بالضرورة في المرحلة الغذائية الثلاثة ،
  • 1/1, 2/2الخ - تحديد الأنماط المحتملة لتناوب الأيام الغذائية فيما يتعلق بالأسلحة البيولوجية والـ BO ،
  • وليمة - تحديد "وجبة احتفالية" يُسمح خلالها باستخدام أي طبق ممنوع سابقًا ،
  • ADVANCED - الاختصار العام لـ "المنتجات الإضافية / المسموح بها" التي يمكن استخدامها في مختلف مراحل فقدان الوزن ،
  • Krahsod - الاختصار العام لـ "الأطعمة المحتوية على النشا" أو "الوجبات المحتوية على النشا" ،
  • Sahzam - اختصار لـ "بدائل السكر" من قائمة المسموح بها ،
  • COM - اختصار لـ "مسحوق الحليب منزوع الدسم" ،
  • البرمجيات - اختصار ل "نخالة القمح"
  • GS أو Ovs.Otr. - اختصار لنخالة الشوفان ،
  • QC - اختصار لـ "نشا الذرة" ،
  • القرص المضغوط - اختصار "الأيام الحرجة".

آلية عمل حمية دوكان

أثناء بحثه عن طريقة فعالة وآمنة نسبيًا لفقدان الوزن ، درس دوكان العديد من الوجبات الغذائية الشعبية في وقت واحد ، والتي على الرغم من أنها كانت فعالة جدًا فيما يتعلق بفقدان الوزن ، إلا أنها لم تتمكن من تزويد متابعيها بنتائج طويلة الأجل. إدراكًا لعدم جدوى العملية ، وفي بعض الحالات ضرر مثل هذه الأنظمة الغذائية ، والتي تعرض جسم الإنسان لضغط هائل بسبب التقلبات المتكررة في وزن الجسم في اتجاه واحد أو آخر ، قرر الطبيب إنشاء نظام غذائي من شأنه أن ينقذ النتيجة ، بالإضافة إلى فقدان الوزن نفسه.

بعد دراسة جميع خصائص العناصر الغذائية الأساسية (البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات) بالتفصيل ، توصل دوكان إلى أن البروتين هو الأداة الغذائية للغاية التي يمكنك من خلالها تنظيم الأوزان البشرية بشكل فعال ، ويمكن للكربوهيدرات والدهون المرتبطة بها الحفاظ على وظائفها كائن حي على مستوى عال. وهكذا ، ظهر نظام غذائي ، قائم على مبدأ تناوب البروتين والذي ، وفقًا للمؤلف نفسه ، كان فعالًا للغاية ، والأهم من ذلك أنه سهل الحمل. عن طريق إزالة الكربوهيدرات بالكامل من النظام الغذائي في بداية النظام الغذائي ، والحد من تناولها في المستقبل ، أثار الطبيب تغييرات في تبادل الطاقة الداخلية التي سمحت لجسم الإنسان بحرق الدهون المتراكمة بكفاءة لهذه الحالة فقط.

يسمي أخصائي التغذية نفسه نظامه الغذائي الثنائي ويقارنه بمحرك ثنائي الشوط يعمل على مبدأ تغيير مراحل تناول البروتين حصريًا مع استخدام أطباق البروتين والخضروات ، مما يمنح الجسم البشري الفرصة للتعافي ويسهل عليه عملية نقل الوزن. خلال مراقبة بحثه ، ومع تراجع إهمال مرضاه عن الهدف بعد النتائج الإيجابية الأولى لفقدان الوزن والعودة إلى نمط حياتهم الطبيعي ، قرر دوكان تحويل نظام البروتين الغذائي المعتاد إلى مشروع شامل لفقدان الوزن.

أخذت مثل هذه الخطة في الأساس في الاعتبار العامل النفسي للشخص الذي يعاني من زيادة الوزن ، مما يسمح له بعدم فقدان الحافز لمواصلة النظام الغذائي الغذائي مباشرة بعد فقدان الوزن الأكثر أهمية في البداية. أيضًا ، تحتوي الخطة العامة لفقدان الوزن على كل الشروط اللازمة لعملية إنقاص الوزن بنجاح ، بما في ذلك عدد من المهام والخطوات والتوصيات المحددة والمحددة بالكامل والتي لا يمكن تفسيرها ببساطة. لا يتطلب النظام الغذائي طبقًا لـ Dyukan حساب المحتوى من السعرات الحرارية للأطباق المسموح بها أو وزنها ويوفر حرية كافية فيما يتعلق باستخدام بعض الأطعمة الشائعة بشكل خاص. النظام الغذائي الذي اقترحه اختصاصي التغذية الفرنسي هو نظام مرحلي عالمي لفقدان الوزن والحفاظ على وزن ثابت ، إما أن يكون مقبولًا تمامًا من قبل المريض أو يتم رفضه تمامًا.

القواعد الأساسية والتوصيات من النظام الغذائي دوكان

إذا كنت ترغب في استخدام نظام حمية دوكان لفقدان الوزن ، فيجب أن تتعرف على عدد من التوصيات والقواعد العالمية التي يجب اتباعها بغض النظر عن المرحلة الحالية من النظام الغذائي:

  • يمكن استهلاك الأطعمة البروتينية النقية ، من حيث المبدأ ، في أي وقت وليس بكميات محدودة ، ولكن حاول تجنب الإفراط في تناول الطعام.
  • خلال جميع المراحل الغذائية وفقدان الوزن تمامًا ، يجب عليك مراعاة نظام الشرب الوفير ، وشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من المياه المفلترة و / أو السوائل المسموح بها يوميًا (في المرحلة الأولية ، من الأفضل زيادة الحجم اليومي للسائل المخمور إلى 2 لتر).
  • تخل عن عادة جرعات الطعام الذي تتناوله ، ومن حيث المبدأ ، قلل من استهلاك الملح والأطعمة المملحة في البداية إلى الحد الأدنى.
  • القضاء بشكل جذري على السكر وجميع المنتجات / الأطباق الأخرى التي تحتوي عليها من نظامك الغذائي.
  • تأكد من إدخال نخالة الشوفان في القائمة ، والتي سيتم استخدامها في الكمية المحددة لكل مرحلة من مراحل النظام الغذائي بشكل منفصل.
  • أخرج من عملية الطهي أي دهون وزيت ، ولا توابلها مع مختلف صلصات المصنع والكاتشب وغيرها. يتم تضمين عصيدة الحنطة السوداء في القائمة المحظورة في المراحل الرئيسية من النظام الغذائي.
  • كضماد للسلطات أو ماء مالح لأطباق اللحوم ، استخدم عصير الليمون أو الصلصات محلية الصنع.
  • علم نفسك للطهي في أواني طهي غير لاصقة ، واستبدل الزيت أو الدهون المعتادة بكمية صغيرة من الماء.
  • عند اختيار طريقة الطهي الحراري للأطباق ، أعط الأفضلية للمعالجة بالبخار أو الطهي أو الخياطة أو الخبز.
  • عند الأكل ، لا تتعجل ، تأكل ببطء ، مضغ جميع المنتجات بقوة ومحاولة الاستمتاع بتناول الوجبة.
  • الانخراط بنشاط في ممارسة الرياضة البدنية أو على الأقل المشي لمدة 30 دقيقة يوميا.
  • تأكد من النظر بشكل فردي ، مع أخصائي التغذية ، في جدوى تناول مكملات الفيتامينات و / أو المعادن بشكل متوازٍ.

الخطوة الأولى لنظام حمية دوكان هي حساب الوزن.

قبل الحفاظ على طريقة تصحيح وزن دوكان طويلة بما فيه الكفاية ، من الضروري حساب الوزن ، والذي سيكون بمثابة دليل إرشادي طوال مرور النظام الغذائي ، وكذلك لحساب خط عملية فقدان الوزن نفسه ، مما يدل على الوقت اللازم لمرحلة غذائية معينة. لهذا الغرض ، يتم استخدام مفهوم خاص في نظام غذائي ديوكان - "الوزن الصحيح" ، والذي لا يتوافق مع "الوزن المثالي" المعتاد لأتباع العديد من الوجبات الغذائية الأخرى ويحسب مع مراعاة الملف الشخصي لشخص معين.

يوفر الموقع الرسمي للتدريب عبر الإنترنت لنظام حمية بروتين دوكان ، والذي يعمل باللغة الروسية منذ عام 2013 ، لعملائه فرصة لإجراء حسابات للوزن مجانًا. الحقول في الجدول. للحصول على نتائج صحيحة ، يجب استخدام جدول حساب الوزن هذا ، لأنه لا يشمل سوى جميع المعلومات المطلوبة ، وبعد معالجة الكمبيوتر الذي سيقوم الموقع الرسمي بإنشاء سطر فردي لبرنامج فقدان الوزن ، ويرد مثال على ذلك أدناه.

يجب أن نتذكر أن الآلات الحاسبة الأخرى لكتلة الجسم على الإنترنت والتي تعرض لحساب وزنك لنظام حمية دوكان ، كقاعدة عامة ، لا تأخذ في الاعتبار جميع ميزات هذه الطريقة ، وبالتالي قد تقدم توصيات خاطئة بشأن مرور جميع مراحل النظام الغذائي.

التحضير لحمية دوكان

بعد مراجعة نتائج برنامج تصحيح الوزن الشخصي واتخاذ قرار لا لبس فيه باستخدام نظام فقدان الوزن هذا ، يجب أن تتخذ الخطوات الأولية التالية نحو الرقم النحيف. من أجل تحقيق النتيجة المرجوة ، لا تنهار ولا تلحق الضرر بصحتك ، يجب عليك الاستعداد بشكل صحيح للعملية الغذائية المقبلة ، والتي يجب عليك الخضوع لفحص طبي ، وتطوير دافع إيجابي واضح والدخول بسلاسة إلى نظام غذائي.

الفحص الطبي

طريقة تصحيح الوزن Dyukana ، كما هو الحال من حيث المبدأ ، وأي أنظمة غذائية أخرى لفقدان الوزن ، يقدم جسم الإنسان إلى الدولة إجهادونظراً إلى مدتها الكبيرة ، فإنها يمكن أن تؤثر سلبًا من الناحية النظرية على بعض الأنظمة الداخلية. ولهذا السبب ، قبل أن تبدأ ، من الضروري ببساطة التحقق من حالة الشخص الصحية وفحص وظائف الأعضاء الرئيسية التي قد تعاني من الناحية الافتراضية أثناء النظام الغذائي لمعرفة وظائفها.

تحقيقا لهذه الغاية ، ينبغي للمرء إجراء فحوصات بالموجات فوق الصوتية للأعضاء الداخلية ، مع الاهتمام في المقام الأول بالكلى والكبد والقلب ، وكذلك التبرع بالدم والبول لإجراء اختبارات مفصلة من شأنها أن تساعد على ضمان عدم وجود أمراض خطيرة. يجب ألا ننسى أن الحمية الغذائية لهذا النظام الغذائي تحولت بشكل كبير نحو الأطعمة البروتينية ، والتي هي بحد ذاتها عبء غير عادي على الكلى والكبد والأوعية الدموية ، وبالتالي ، إذا كان هناك أي فشل في عملها ، فمن الأفضل رفض الامتثال لهذا النظام لفقدان الوزن.

إن اجتياز مثل هذا الفحص الطبي واتباع التوصيات التي يحددها اختصاصي التغذية سوف يتجنب في معظم الحالات الآثار الضارة لتغيير النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار مدة برنامج حمية دوكان ، والذي يعتبر أحد أكثر طرق فقدان الوزن على المدى الطويل ، من الضروري التحكم في صحتك ليس فقط في بداية النظام الغذائي ، ولكن أيضًا طوال فترة صيانته. يزيد البروتين الغذائي بحساسية من تركيز البيورينات والكوليسترول ويؤثر سلبًا على نتائج اختبارات وظائف الكبد. من أجل الكشف عن التشوهات المرضية المحتملة في الوقت المناسب في حالتها الصحية ، يوصى بالتبرع بالدم للتحليل الكيميائي الحيوي شهريًا ، وإذا تم اكتشاف انتهاكات كبيرة في وظائف الأعضاء الداخلية ، فقم بإيقاف عملية فقدان الوزن ، وتركه بلطف وتدريجيًا.

تطوير الدافع

لتقليل احتمالية عدم الراحة النفسية التي تحدث لدى العديد من الأشخاص مع حدوث تغيير جذري في الحصة الغذائية وإدخال قيود على الأغذية المستهلكة ، ينبغي للمرء أن يكتسب حافزًا قويًا للمساعدة في التغلب على جميع الصعوبات التي تواجه عملية فقدان الوزن. للقيام بذلك ، ينصح مؤلف هذه التقنية نفسها باللجوء إلى بعض الحيل البسيطة والممتعة. على سبيل المثال ، في جميع أنحاء النظام الغذائي ، شجع نفسك بالمشتريات التي طال انتظارها والتي ستكون بمثابة جوائز لكل إنجاز جديد و / أو شراء ملابس جميلة أصغر حجمًا وتجربتها بشكل دوري ، وتشعر كيف يفقد جسمك حجمه.

حاول إزالة جميع الأطعمة التي يحظرها النظام الغذائي من الثلاجة الخاصة بك واطلب من الأشخاص الذين يعيشون معك طهي وجباتهم الخاصة فقط من الأطعمة المقبولة. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون هناك تجنيد لدعم الحوافز لأفراد الأسرة والأصدقاء ، وهو تقييم إيجابي لجهودك سيكون محفزًا آخر في المهمة الصعبة المتمثلة في فقدان الوزن. لتطوير حافز قوي ، يجب على المرء أن يتخيل كل التغييرات الإيجابية التي ستحدث في الحياة بعد تطبيع الوزن وتوقع فرصًا جديدة ستصبح متاحة مع هيئة محدثة.

الدخول في النظام الغذائي

من أجل الحد من الاستجابة السلبية المحتملة للكائن الحي للتغير المفاجئ في الحصة الغذائية ، من الضروري إدخال حمية دوكان باستمرار ، يوميًا ، لضبط نظامك الغذائي مع التغييرات القادمة خلال الأسبوعين الماضيين. تتمثل الخطوة الأولى في التقليل بشكل كبير من استهلاك طعامين مهمين لكثير من الناس ، وهما السكر والملح ، لأنه في بداية مسارك ، سيتعين عليك التخلي عن فقدان الوزن بالكامل (ابدأ باستخدام بدائل سكر عالية الجودة وعصير الليمون وصلصة الصويا ، إلخ. ) .. ثم يجب أن تقلل تدريجياً من عدد منتجات الدقيق في قائمتك ، واستبدلها بالكعك المسطح النخالة وغيرها من المنتجات المماثلة التي أوصت بها دوكان. تأكد من مراجعة نظام الشرب الخاص بك ولمدة 14 يومًا لرفع كمية السوائل التي تشربها إلى 1.5 لتر على الأقل.

بدوره ، تجدر الإشارة إلى أن نظام التخسيس DuCan لا ينطبق على الطرق الرخيصة لتصحيح الوزن ويتطلب تكاليف مادية معينة للحصول على الأسماك واللحوم وغيرها من المنتجات عالية الجودة والطازجة وغيرها من المنتجات التي تعتبر إلزامية في فترة معينة من النظام الغذائي. احسب مدخراتك وحدد درجة جدوى إنقاص الوزن دون التأثير على ميزانية الأسرة.

أصناف من حمية دوكان

إن الطريقة الأساسية لفقدان الوزن ، والتي كرس دوكان تكريسها لأكثر من 25 عامًا من حياته ، هي نظام تصحيح الوزن طويل الأجل ، والذي يتضمن أربع مراحل (مراحل) ، لكل منها أهداف محددة وتتميز بخصائصه الخاصة.قبل أن تحسب لنفسك خطًا فرديًا من تعديلات وزن الجسم وفقًا لـ Ducan ، يوصى بالتعرف تدريجياً على هذا النظام الغذائي ، واكتشف بنفسك طول فترة هذه القيود أو قيود الطور الأخرى ودراسة الوصف التفصيلي للخطوات القادمة التي يجب القيام بها أثناء النظام الغذائي.

يجب أن نتذكر أنه للحصول على نتيجة إيجابية ، يجب أن تمر جميع مراحل فقدان الوزن دون استثناء ، مع التقيد الصارم بتوصياتها. يقدم الجدول أدناه نظرة عامة على مراحل فقدان الوزن والنظام الغذائي ومدة وفعالية حمية دوكان.

مراحل (مراحل) النظام الغذائيهجومالتناوب (كروز)تثبيت (توحيد)استقرار
حميةالبروتين الغذائي ، الذي يعتمد على 72 منتجات من قائمة الموصى بها.يتم إضافة 28 منتجًا من الخضروات (معظمها من الخضروات) إلى 72 منتجًا من البروتين.تتم إضافة منتجات غذائية أخرى من قائمة "التغذية الصحية" إلى 72 نوعًا من الأطعمة البروتينية و 28 نوعًا من الخضروات (أولاً وقبل كل شيء ، الفواكه والخبز الكامل الحبوب ومنتجات النشا والجبن الأخرى).التغذية السليمة.
مدة الامتثال2 إلى 7 أيام.أسبوع لكل كيلوغرام تحتاج للإقلاع.10 أيام لكل كيلوغرام انخفض سابقا.طوال الحياة.
توقع فقدان الوزنمن 1 إلى 4 كجمفي المتوسط ​​، 1 كيلوغرام في الأسبوع.الوزن مستقر.الوزن مستقر.

إذا بدت مراحل نظام دكتور ديوكان الغذائي معقدة للغاية أو طويلة للغاية ، فمن الأفضل التخلي فوراً عن نظام تصحيح كتلة الجسم هذا والنظر في طرق أخرى لفقدان الوزن على المدى القصير. في حالة عدم تسبب هذا الحساب للمدة والقيود الغذائية لهذا النظام الغذائي في تقديم أي شكاوى ، ينبغي دراسة أربع مراحل من نظام دوكان الغذائي بالتفصيل.

مرحلة الهجوم

المرحلة الأولى من نظام تصحيح الوزن هذا هي الأقصر من حيث المدة ، إلا أنه هو الذي يحدد السرعة الكاملة لعملية فقدان الوزن اللاحقة. المنتجات الوحيدة المقبولة في مرحلة "الهجوم" في نظام بيير دوكان هي البروتينات النقية ، التي تجعل من الممكن الحصول بسرعة على الهبوط الأول ، الذي يتفاوت حجمه ، عادةً في حدود 1-4 كيلوغرام وسيعتمد على وزن الجسم الأولي للشخص الذي ينحل. بسبب الحمل المفرط للبروتين على الجسم غير المعتاد على مثل هذا النظام الغذائي المغذي ، تقتصر المرحلة 1 على الأطر الزمنية ، والتي يتم حسابها بشكل فردي على أفضل وجه ، باستخدام الرابط أعلاه إلى "الوزن الصحيح" الحاسبة.

حتى مع وجود زيادة كبيرة في مؤشرات الوزن ، يتم تجميع قائمة "Attack" لمدة أقصاها 7 أيام ، وخلالها ستقتصر قائمة المنتجات المسموح بها أساسًا على 72 طبقًا أساسيًا للبروتين. يوصى بشدة بعدم تجاوز هذا الحد الزمني ، لأن المنتجات الغنية بالبروتين المسموح بها على Attack ، إلى جانب الغياب التام للعناصر الغذائية الأخرى في النظام الغذائي ، قد تؤثر سلبًا على الصحة.

عند الاحتفاظ بمرحلة "الهجوم" بأكملها ، من الضروري اتباع القواعد التالية:

  • لتناول وجبات الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الأخرى ، يمكنك تناول الأطباق المسموح بها فقط من قوائم المنتجات الأساسية والإضافية.
  • استبعد السكر تمامًا وجميع المنتجات / الأطباق الأخرى التي تحتوي عليه (الحلويات ، الحلويات ، إلخ) من نظامك الغذائي.
  • قلل من استهلاك الملح والأطعمة المملحة في البداية إلى الحد الأدنى ، وتخلص منها تمامًا.
  • تأكد من تناول نخالة الشوفان بمعدل 1.5 ملاعق كبيرة يوميًا. ل.
  • قم بإعداد وجبات الطعام بأي طريقة مريحة ، ولكن دون استخدام الدهون والزيوت.
  • يجب أن يكون نظام الشرب اليومي التراكمي لا يقل عن 2 لتر من السوائل المسموح بها.
  • مارس التمارين لمدة 30 دقيقة يوميًا ، ولكن في الوقت الحالي تمتنع عن ممارسة الرياضة البدنية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحقيق الحد الأقصى من الفعالية لفقدان الوزن وتقليل المضاعفات غير المرغوب فيها من خلال اتباع بعض التوصيات الإضافية المدرجة أدناه.

من المرغوب فيه أن تبدأ المرحلة الأولى من فقدان الوزن ، أثناء الإجازة أو قبل عطلة نهاية الأسبوع الطويلة على الأقل ، لأن التغيير الحاد في النظام الغذائي في اتجاه أطباق البروتين واستبعاد المنتجات المحتوية على السكر يمكن أن يؤثر سلبًا على الأداء والصحة العامة.

في كثير من الأحيان ، عند المرور بمرحلة "الهجوم" ، فقد وزن الأشخاص ذوي الخبرة الصداع، الخمول، دوخةواشتكى أيضًا من رائحة كريهة من الجسم ومن الفم. هذا العرض السلبي هو استجابة الجسم للنقص. جلوكوز وتفعيل عملية تقسيم الدهون الداخلية وعادة ما تزول من تلقاء نفسها في 2-3 أيام.

من أجل تجنب التأثير السلبي للقفزات الهرمونية الكامنة في الأيام الحرجة ، يجب على النساء البدء في اتباع نظام غذائي في اليوم التالي بعد فتراتهم ، عندما تصل جميع عمليات الجسم إلى المعدل المناسب للعمر.

على الرغم من عدم وجود قيود على حجم حصص المنتجات الموصى باستخدامها ، يفضل في المرحلة الأولية تناول كسور ، 5-6 مرات في كل 24 ساعة ، وتجنب الإفراط في تناول الطعام والشعور بالثقل في المعدة.

مرحلة التناوب (كروز)

المرحلة الثانية هي "Cruise" (التناوب) وهي الفترة الأكثر إنتاجية لفقدان الوزن ، والتي يجب أن تستمر حتى يتحقق "الوزن الصحيح" المحسوب مسبقًا. حتى مع وجود حد أدنى من معايير الوزن ، فإن مدة المرحلة الثانية عادة ما تستغرق 60 يومًا على الأقل ويتم التخطيط لها في خط تصحيح وزن الجسم المألوف بالفعل. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، يمكن أن تستمر المرحلة 2 لمدة 6-10 أشهر أو أكثر. يتم استكمال قائمة المنتجات المسموح باستخدامها في هذه المرحلة ، في معظمها ، بـ 28 طبقًا موصى به من أصل نباتي ، من بينها الغالبية العظمى من الخضروات.

يجب أن تؤخذ جميع منتجات مرحلتين من حمية دوكان في الطعام وفقًا لمخطط معين من أيام B & W و BO في فترات زمنية منتظمة ، والتي يمكن اختيارها بترتيب عشوائي - 1/1 (كل يوم آخر) ، 2/2 (يومين بعد يومين) ، 3 / 3 (3 أيام بعد 3 أيام) ، 4/4 (بعد 4 أيام) ، 5/5 (بعد 5 أيام) ، ومع ذلك ، فإن مراجعات من يفقدون الوزن يقولون إن المخططات الأكثر قبولًا هي 1/1 أو 2/2 ، وعلى العموم الوزن الزائد - 5/5.

في المرحلة الثانية من قائمة النظام الغذائي ، يمكنك إضافة بعض الخضروات ، والتي ستكون بمثابة المصدر الرئيسي للكربوهيدرات ، والتي تعتبر ضرورية لوظائف الدماغ الجيدة. يمكن أن يكون الباذنجان ، كوسة ، حبوب الهليون. إذا كنت مهتمًا بمسألة ما إذا كان يمكن أن يكون عيش الغراب في هذه المرحلة من فقدان الوزن ، فلا شك في أن الإجابة ممكنة.

ستساعد القواعد التالية في تحقيق أسرع النتائج في مرحلة "التبديل":

  • تناول فقط منتجات Cruise المصرح بها وفقط بالكمية الموصى بها.
  • مارس وضع الشرب اليومي في المنطقة من 1.5 إلى 2 لتر.
  • زيادة الاستهلاك اليومي من نخالة الشوفان إلى 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • حدد كمية منتجات معالجة الحليب المستلمة بـ 1 كجم يوميًا.
  • في حالة الإمساك ، أدخل في الحصة اليومية من 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة القمح.
  • كل يوم لمدة 30 دقيقة ، قم بالسير واختر لنفسك تمارين أخرى تناسب نمط الحياة.

في عملية اجتياز المرحلة الثانية من التخسيس Dukan ، يمكنك تغيير نظام التناوب بشكل مستقل إلى تكوين أكثر ملاءمة ، ولكن فقط بحيث يكون عدد الأيام في الشهر التي لاحظها BH و BO هو نفسه. يجب أن نتذكر أن متوسط ​​معدل فقدان الوزن في المرحلة 2 هو 1 كيلوغرام في الأسبوع ، ولكن في الوقت نفسه يمكن أن يتقلب فقدان الوزن ، ويزداد إذا لوحظت أيام BW وتناقصت عندما يتم الحفاظ على الأيام.

من المهم! عند الوصول إلى النتيجة المخطط لها لفقدان الوزن في المرحلة الثانية ، من الضروري أن ندرك بوضوح أنه لم تتم تغطية سوى جزء صغير من نظام Dyukan الكامل وأن النضال الرئيسي من أجل الحصول على شخصية رفيعة لا يزال أمامنا. لذلك ، مباشرة بعد ظهور الرقم العزيزة من "الوزن المناسب" على المقاييس ، يجب أن تنتقل مباشرة إلى المرحلة الغذائية التالية ، دون السماح لنفسك بأي اضطرابات في النظام الغذائي.

ربط المرحلة (توحيد)

كما يوحي الاسم ، فإن المرحلة 3 من نظام "تثبيت" دوكان تهدف إلى تسجيل نتائج فقدان الوزن التي تحققت بالفعل مع إثراء تدريجي للنظام الغذائي مع الأطعمة غير المصرح بها سابقا. المرحلة الثالثة من هذا النظام الغذائي هي الأطول وهي بحق الأكثر صعوبة من الناحية النفسية. خلال هذه الفترة ، عندما تحقق الهدف المخطط المتمثل في فقدان الوزن ، حدث أكبر عدد من فترات الراحة من النظام الغذائي ، لأنه يبدو أن الكثير من الناس يفقدون الوزن لا معنى لتقييد نفسه في النظام الغذائي. يؤدي انتهاك المسار اللاحق لبرنامج النظام الغذائي في الغالبية العظمى من الحالات إلى ما يسمى تأثير "اليويو" ، الذي يعيد كل كيلوغرامات بمثل هذه الصعوبة إلى مكانها.

يتم أيضًا تسجيل مدة المراحل الثلاث مسبقًا في خط فقدان الوزن الذي تم إنشاؤه شخصيًا ويجب أن يتوافق مع نسبة 10 أيام من "التوحيد" لكل كيلوغرام يتم فقده خلال المرحلتين السابقتين. على سبيل المثال ، مع التخلص العام من الجسم من 15 رطلًا إضافيًا ، يجب ملاحظة المرحلة الثالثة لمدة 150 يومًا. في هذا الوقت ، أصبحت وصفات الأطباق المستهلكة أكثر ثراءً ، ويتم استكمال النظام الغذائي بمجموعة متنوعة من المنتجات (بعض الحبوب والفواكه والجبن وما إلى ذلك) ، لكن متطلبات النظام الغذائي ليست أقل صرامة.

المتطلبات الأساسية للصيانة الصحيحة لمرحلة "التثبيت" هي:

  • يجب أن تؤكل جميع المنتجات الغذائية المعتمدة حديثًا فقط في الأجزاء الموصى بها وفي التسلسل المحدد.
  • يجب أن تظل قائمة يوم واحد في الأسبوع من المرحلة 3 قائمة على البروتين تمامًا ، بمعنى آخر ، تمتثل تمامًا للنظام الغذائي الذي تم تبنيه في مرحلة "الهجوم" (من حيث المبدأ ، يمكن اختيار مثل هذا اليوم بشكل عشوائي ، لكن دوكان توصي بتناول الأطعمة البروتينية يوم الخميس).
  • يجب أن يكون نظام الشرب ، كما كان من قبل ، وفيرًا وأن يحتوي على لتر ونصف من المشروبات المسموح بها على الأقل.
  • يجب زيادة جزء من نخالة الشوفان المستهلكة يوميًا إلى 2.5 ملعقة كبيرة.
  • يجب الجمع بين المشي لمدة نصف ساعة مع التربية البدنية النشطة.
  • مرة واحدة في 7 أيام ، يجوز ترتيب "وليمة" لنفسك ، يمكنك خلالها تناول أي طبق ممنوع سابقًا.
  • يجب تقسيم عدد الأيام المحددة للمرحلة الثالثة على يومين ، حيث أن بعض التوصيات حول الالتزام بالنظام الغذائي المغذي في النصف الثاني من مرحلة "التثبيت" ستكون أقل صرامة مما كانت عليه في المرحلة الأولى (على سبيل المثال ، الأجزاء الأسبوعية من الخضروات النشوية وإمكانية "العيد" بنهاية النظام الغذائي ستتضاعف) .
  • خلال مرحلة "الدمج" بأكملها ، تحتاج إلى مراقبة أوزانك اليومية ومراقبة جميع التغييرات في حالتك الصحية عن كثب.

كثيرا ما لوحظت في هذه المرحلة من فقدان الوزن هي أعراض سلبية ، تتجلى في تفاقم الجوع ، وزيادة التعب ، دوخةوالحساسية للبرد والأصداء المشابهة الأخرى لتدهور الصحة ، كقاعدة عامة ، هي نتيجة لتأثير "اليويو" المذكور أعلاه ، لأنه في الوقت الذي يتم فيه توسيع النظام الغذائي ، يشعر الجسم البشري بالإمداد بالأغذية المنسية بالفعل ويحاول تجديد احتياطي الدهون المفقودة. إذا تم الكشف عن مثل هذه الأعراض المقلقة ، فسيكون الخيار الأفضل هو التشاور مع اختصاصي تغذية والذي ، من خلال ضبط القائمة ، سيحاول تصحيح الموقف أو يوصي بإجراء فحوصات طبية إضافية.

مرحلة الاستقرار

وفقًا لمفهوم بيير دوكان ، ينبغي أن تستمر المرحلة الرابعة من نظامه الغذائي الذي يحمل نفس الاسم طوال فترة الحياة المتبقية لشخص ضعيف بالفعل. من أجل الحفاظ على "الوزن المناسب" الذي تم تحقيقه ، قام أخصائي التغذية بتطوير عدد من الإجراءات الوقائية البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الجهد ، لكنها ستساعد دائمًا على الحفاظ على لياقتك البدنية.

للحفاظ على وزن الجسم المتجدد على المدى الطويل ، من الضروري التقيد دون قيد أو شرط بجميع القواعد الأساسية الثلاثة ، وهي:

  • كل أسبوع للعيش ممارسة الاحترام من البروتين الخميس ، التي أجريت وفقا لجميع قواعد مرحلة "الهجوم".
  • أكل يوميا 3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة الشوفان.
  • قم بأسلوب حياة نشط جسديًا ، في محاولة لتنظيم الاختلافات الصغيرة في الوزن عن طريق زيادة الأحمال.

بالإضافة إلى تنفيذ القواعد الأساسية لمرحلة الاستقرار ، لن يكون الامتثال لبعض التوصيات الإضافية غير ضروري:

  • رفض أو على الأقل حد بشكل كبير من استخدام أي طعام يرتبط بمفهوم "ضار" (الوجبات السريعة ، الحلويات ، إلخ).
  • تعلم حساب أجزاء من وجبات الطعام الخاصة بك بطريقة تشعر تمامًا بتشبع الضوء ، ولكن في أي حال من الأحوال شدة أو الإفراط في تناول الطعام.
  • علّم نفسك أن تشرب الكثير من السوائل غير الكحولية ، في محاولة لاستخدامه كل يوم بحجم 1.5 لتر.

بالإضافة إلى الطريقة الأساسية لتصحيح الوزن لبيير دوكان ، هناك عدة أنواع أخرى من هذه النظم الغذائية ، والتي صممت للأشخاص الذين لا يستطيعون لسبب أو لآخر إكمال الدورة الكاملة لفقدان الوزن الموصوفة أعلاه. تتضمن هذه الوجبات الغذائية وفقًا لما ذكره ديوكان في المقام الأول تعديل الطريقة الغذائية الأساسية للنباتيين ، والنظام الغذائي للمرأة بعد الحمل ، والنسخة الخفيفة من اختصاصي التغذية الذي يُسمى "السلم".

المنتجات المسموح بها

من حيث المبدأ ، وكذلك العديد من الطرق الأخرى لفقدان الوزن ، فإن نظام تصحيح وزن الجسم من دوكان يأخذ كأساس لمبدأ حظر بعض الأطعمة لزيادة استهلاك الأطعمة الأخرى ، والتي تساعد خصائصها على فقدان الدهون المتراكمة على مدار سنوات العمر الماضية. من المزايا الكبيرة لطريقة دوكان على الأنظمة الغذائية الأخرى قائمة واسعة إلى حد ما من الأطباق المسموح بها ، والتي توفر فرصة ليس فقط لفقدان الوزن بشكل منتج ، ولكن أيضًا لتناول طعام متنوع ومرضٍ للغاية.

لكي تنجح عملية إنقاص الوزن ، من الضروري أن تراقب بدقة ما يمكن تناوله في مرحلة معينة من النظام الغذائي ، أي المنتجات تحتاج ببساطة إلى إدراجها في قائمتك ، والتي لا يمكن تضمينها بأي طريقة. إن أي تغييرات تبدو غير مهمة في النظام الغذائي يمكن أن تلغي كل الجهود السابقة ، وبالتالي فمن الضروري أن تكون جادًا جدًا في وضع نظامك الغذائي على نظام دوكان الغذائي.

على أهمية خاصة ، كما هو الحال في عملية فقدان الوزن ، وفيما يتعلق بالحفاظ على الصحة ، يعلق Pierre Ducane على جانبين غذائيين - نظام الشرب ونخالة الشوفان ، وهما ضروريان للاستخدام على الإطلاق وبدون استثناء مراحل من النضال مع السمنة.

في النظام الغذائي ، يُسمح باستخدام اللفت في جميع مراحل فقدان الوزن ، باستثناء الأولى - "هجوم". من المهم التأكد من أن المنتج لا يحتوي على السكر والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى غير الضرورية.

وضع الشرب

وفقًا لمؤلف نظامه الغذائي نفسه ، فإن إمداد أي كائن حي ينحل بكمية كبيرة من السوائل المفيدة يعد أمرًا بالغ الأهمية ، ولا يُسمح به ببساطة بالانجراف. والحقيقة هي أنه بالنسبة لعملية فعالة لتحرير الجسم من الدهون الزائدة ، يجب ألا تحرق فقط احتياطياتها ، ولكن أيضا إزالتها وكذلك غيرها من النفايات. كلما زاد عدد الأشخاص الذين يشربون خلال الحمية ، كلما زادت كثافة عمل الكلى ، وأفرز المزيد من فضلات الطعام عن طريق البول.وفقًا لـ Ducane ، فإن أي نظام غذائي يتكيف تمامًا مع تدمير رواسب الدهون ، ولكنه لا يضمن إفرازها في الوقت المناسب عن طريق زيادة نظام الشرب لن يكون غير فعال فحسب ، بل سيعرض جسم الإنسان أيضًا لمخاطر جديدة بسبب تراكمه السموم.

يوصي دوكان بشدة أن يشرب جميع أتباع نظام تصحيح الوزن المتساوي يوميًا ما لا يقل عن لتر ونصف (في وزن الجسم يصل إلى 2 لتر) من السوائل المسموح بها ، مفضلين المياه قليلة المعادن. بالإضافة إلى هذه المياه ، لا يعارض اختصاصي التغذية إدراج مشروبات غازية أخرى شهيرة في نظام الشرب ، ومن بينها تقاليد عشبية وأنواع مختلفة من الشاي والقهوة الطبيعية. فيما يتعلق بترتيب معين من تناول السوائل ، والتي تشتهر بها العديد من أنظمة النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، بعد النوم مباشرة ، قبل أو بعد الوجبات ، وما إلى ذلك ، لا يضع دوكان أي قيود ، ولكن على العكس ينصح مرضاه بشرب الماء بمجرد ظهور هذه الرغبة ، بما في ذلك أثناء الوجبة.

نخالة الشوفان

لا غنى عن هذا المنتج على نظام دوكان الغذائي ، وهو موجود بكمية أو أخرى في كل مرحلة من مراحل فقدان الوزن. هذا المنتج موضع تقدير خاص لأنه يحتوي على كميات كبيرة. ليف، وكذلك لتكوين الغنية من مختلف من الفيتامينات, الأحماض الأمينيةوالمعادن والمواد الغذائية الأخرى ومفيدة لمواد الجسم البشري.

في عملية الامتثال لهذا النظام الغذائي الغذائي ، ينبغي استهلاك نخالة الشوفان بشكل منفصل عن غيرها من المنتجات أو إضافتها إلى جميع الأطباق المعدة تقريبًا ، لكن من غير المقبول تمامًا رفضها. يتم دمج الأذواق المحايدة تمامًا مع أي طعام (اللحوم والخضروات والأسماك وحتى الحلويات) ، والأهم من ذلك ، أن هذه النخالة ، عند إعدادها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون بديلاً للخبز ، الذي يفتقر إليه كثير من الناس في المراحل الأولية لفقدان الوزن.

يلاحظ بيير دوكان أن نخالة الشوفان في نظامه لفقدان الوزن يلعب في الوقت نفسه دور حاجز للمواد الضارة وموصل للمركبات المفيدة ، كما أنه مساعد لا غنى عنه لتغذية البروتين في مكافحة زيادة الوزن. على هذا الأساس ، فإنه يوصي تدريجيا بزيادة كمية النخالة التي تؤكل بنسبة 0.5 ملعقة كبيرة. لتر ، يوميا باستخدام 1.5 ملعقة كبيرة على التوالي. ل. ، 2 ملعقة كبيرة. لام ، 2.5 الفن. ل. و 3 ملاعق كبيرة. ل. في كل مرحلة لاحقة من النظام الغذائي. حيث لشرائها؟ يمكن شراء النخالة من أي متجر للمواد الغذائية أو طلبها من متجر إلكتروني.

تتوافق جميع مراحل نظام Dukan الغذائي مع قائمة المنتجات الخاصة بهم ، بما في ذلك كل من الأطباق الرئيسية والغذاء الإضافي ، والتي يمكن أن تكون الكمية محدودة وفقًا لمرحلة النظام الغذائي الملاحظة. ومع ذلك ، في أثناء بحثه الخاص ، قام أخصائي التغذية بحساب 100 منتج مسموح به ، ولا يمكن أن تكون كمية الاستهلاك ، بسبب المحتوى العالي من البروتين والكمية الصغيرة من الكربوهيدرات والدهون ، محدودة. تشمل هذه القائمة 72 منتجًا من أصل حيواني ، والتي يُسمح بتناولها منذ بداية النظام الغذائي و 28 منتجًا من الخضروات مدرجة في القائمة من مرحلتها الثانية.

جوهر النظام الغذائي دوكان

إن ما اعتادوا أن يطلقوا عليه اسم حمية دوكان في العالم هو على الأرجح نظام غذائي متكامل ، والذي ، مع بعض الانقطاعات ، يمكنك الالتزام به لبقية حياتك.

يتكون أساس النظام الغذائي من 100 منتج معتمد ، من بينها 72 عبارة عن البروتين الرئيسي (اللحوم قليلة الدسم ، أحشاء ، البيض ، أي منتجات الألبان مع 0 ٪ من الدهون) و 28 إضافية (أنواع مختلفة من البهارات والتوابل والخضروات وغيرها). إن تبديل أيام البروتين والخضروات يجعل النظام الغذائي آمنًا للجسم ، لأن الوزن يزول بالتساوي ، دون ترك ذكريات غير سارة مثل علامات التمدد والسيلوليت.

القواعد الأساسية لحمية دوكان

  • شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا (يمكن أن يشمل ذلك الشاي والقهوة وشيكوري وشاي الأعشاب) ،
  • تحضير الطعام دون إضافة الدهون والمايونيز ،
  • يمكنك استخدام أي طرق للمعالجة الحرارية ،
  • تقليل تناول الملح ، ولكن تنويع الطعام مع التوابل والصلصات على أساس الأطعمة المسموح بها ،
  • تأكد من استهلاك جزء يومي من النخالة ،
  • لا تنسى ممارسة الرياضة اليومية والمشي.

من المهم أن تضيف شيئًا آخر إلى هذه القواعد: بغض النظر عن وجود الأمراض المزمنة ، يجدر استشارة طبيبك. فقط بعد الفحص والوصف لمجموعة من الفيتامينات ، يمكنك البدء في تحقيق جميع شروط هذا النظام الغذائي.

مزايا

  • النتائج واضحة في الأسبوع الأول (لحظة تحفيزية مهمة) ،
  • يسمح للأطعمة البروتينية بالأكل دون قيود ودون احتساب السعرات الحرارية ،
  • يمكنك عمل قائمة غنية من بين 100 منتج طبيعي معتمدة من قبل دوكان
  • توفر العديد من الوصفات في الوصول المجاني (بما في ذلك وصفات الحلوى) ،
  • بعد فقدان الوزن من السهل الحفاظ عليها طوال الحياة.

القصور

  • تحتاج إلى الالتزام الصارم بجميع القواعد واللوائح ، وإلا لن يكون التأثير المتوقع ،
  • مدة طويلة
  • تحتاج إلى تناول مركب فيتامين ، وإلا فقد تكون هناك مشاكل في الأظافر والشعر بسبب حظر الفاكهة خلال المرحلتين الأوليين ،
  • يحظر أي نوع من الكحول.

هجوم المرحلة

هذه المرحلة هي الأقصر ، ولكن أثناء الهجوم تبدأ الكيلوغرامات الأولى ، ويتم إعادة بناء الجسم ليصبح وضعًا لفقدان الوزن.

تعتمد مدة المرحلة على عدد الكيلوجرامات التي يجب أن تخسرها أثناء النظام الغذائي. إذا كان وزنك زائداً يصل إلى 5 كجم ، فيمكنك أن تقصر على يومين من الهجوم ، إذا كان 5-10 من العمر ، وإذا كان الوزن الزائد من 10 إلى 30 كجم ، فسوف يتعين عليك الالتزام بحصة شاقة للغاية من الهجوم لمدة 7-10 أيام.

تشتمل قائمة المنتجات المسموح بها للمرحلة الأولى على 72 عنصرًا يمكن تناولها بأي كميات وبأي مجموعة. وهذا يشمل أنواع اللحوم الخالية من الدهن (الأرانب والدجاج ولحم العجل ولحم البقر) والبيض والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبحر ومخلفاتها.

3 أسباب للمراهنة على البروتينات:

  1. تشبعوا بسرعة ،
  2. يتطلب امتصاص البروتين سعرات حرارية أكثر من انهيار الكربوهيدرات والدهون ،
  3. يسمح لك الطعام البروتيني بحرق كتلة الدهون تمامًا دون تدمير العضلات.

أيضا خلال الهجوم ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي مع الخردل الخالي من السكر ، والأعشاب الحارة ، والبصل ، والمحليات الاصطناعية ، والكاكاو قليل الدسم ، ومكعبات البوهو والكولا الخفيفة. لكن لا ينبغي عليك الاعتماد على هذه المنتجات - يكفي فقط "تحديث" النظام الغذائي قليلاً ، حتى لا تمنع تسريع عملية الأيض.

مرحلة التناوب

عندما تلقى الأيض قوة دافعة في شكل هجوم ، فمن الضروري دعم الميل نحو فقدان الوزن. هذا هو بالضبط المكان الذي يوجد فيه التناوب - بحلول نهاية هذه المرحلة ، ستصل إلى وزنك المثالي ، والذي يمكن حسابه على آلة حاسبة.

النقطة المهمة هي أنه خلال 15-160 يومًا (اعتمادًا على عدد الكيلوغرامات التي تحتاج إلى خسارتها) ، يتعين عليك التبديل بين أيام البروتين (BH) والبروتين النباتي (BO) بمجموعات من 1/1 أو 3/3 أو 5/5.

النظام الغذائي لأيام البروتين الخالص يكرر قائمة الهجوم تمامًا ، لكن خلال الخضار البروتينية ، من الضروري تنويع النظام الغذائي مع 28 نوعًا من منتجات الخضار ، البيئات التي تشمل البقوليات والجزر والشمندر والسبانخ والكرنب والكرنب والقرع. يُمنع منعًا باتًا استخدام البطاطس والذرة والأفوكادو والبازلاء والزيتون (الزيتون).

كما كان من قبل ، فإن حجم الجزء غير محدود ، كما هو الحال في وقت استهلاك الطعام. يجب أن لا تشعر بالجوع ، علاوة على ذلك ، تغفو ، وإلا ، بدلاً من حرق الدهون ، سيبدأ الجسم في معالجة الأنسجة العضلية.

أثناء التناوب ، يزداد الجزء اليومي من النخالة إلى 2 ملعقة كبيرة. يجب أن يستغرق التمرين نصف ساعة على الأقل.

المرحلة "تحديد"

في بداية المرحلة الثالثة ، يجب أن يعود الوزن إلى طبيعته ، لكن حمية دوكان تصل فقط إلى خط الاستواء. والحقيقة هي أن الجسم يجب أن يعتاد على حالة جديدة لذلك وعدم البدء في زيادة طبقة الدهون بشكل كبير "ليوم ممطر".

للقيام بذلك لمدة 10 أيام لكل كيلوغرام تنفقه ، يجب اتباع حصص التناوب مع بعض التغييرات.بالإضافة إلى أيام BO و BW ، يُسمح بتناول فاكهة صغيرة واحدة أو كوب من التوت و 50 جرامًا من الجبن حتى 40٪ من الدهون يوميًا. تحتاج أيضًا إلى تقسيم الدمج إلى قسمين ، ومرة ​​واحدة في الأسبوع خلال الأول والثاني في الأسبوع خلال الجزء الثاني ، اسمح لنفسك بجزء من الأطعمة النشوية ووجبة واحدة تسمى "وليمة". خلال "العيد" ، يمكنك تناول أي طعام ، بما في ذلك الحلويات والوجبات السريعة وأي أطعمة محظورة.

نخالة النخالة إلزامية هي 2.5 ش. ل. النشاط البدني اليومي - 30 دقيقة على الأقل.

مرحلة الاستقرار

هذه المرحلة من حمية دوكان يجب أن تستمر حتى نهاية الحياة. لا تفرض قيودًا صارمة على الطعام ، ولكنها تفرض الالتزام بقواعد معينة.

أولاً ، لا أحد يلغي الجهد البدني الإلزامي ، الجزء اليومي من النخالة (3 ملاعق كبيرة) والشرب النشط.

ثانياً ، في أيام الخميس ، لا يُسمح إلا بأطعمة البروتين. هذا لا يعني أنه في الأيام الأخرى تحتاج إلى تناول وجبة دسمة وحلوة ، ولكن مرة واحدة في الأسبوع يجب أن ترتب لنفسك يوم التفريغ "الصحيح".

قائمة النظام الغذائي ديوكان لكل يوم

كما تعلم ، فإن أساس قائمة إنقاص الوزن في نظام دوكان هو تغذية بروتين البروتين ، والتي تستكمل في مراحل مختلفة بمنتجات أخرى. إذا كان المصدر الرئيسي للطاقة في المرحلة الأولى هو البروتين بشكل حصري ، في المراحل التالية يتم إدخال الخضار والفواكه والخبز ومنتجات الحبوب وحتى البطاطا والمعكرونة تدريجياً في النظام الغذائي.

لكل مرحلة (هناك أربعة منها فقط) تم تطوير قائمة منفصلة ، في حين أنها متنوعة للغاية في جميع أنحاء النظام الغذائي بأكمله. على سبيل المثال ، فقط في المرحلة الأولى يتم تضمين 72 منتجات بروتين في القائمة. أصبحت التغذية في المراحل الثلاث المتبقية أكثر اكتمالا ، لذلك يتم نقل نظام الإمداد بالطاقة الذي اقترحه الطبيب الفرنسي بيير دوكان بسهولة كبيرة ويمكن أن يصبح النظام الأساسي طوال الحياة. النظر في قائمة كل مرحلة على حدة.

مرحلة القائمة الهجوم على نظام غذائي دوكان كل يوم

المرحلة الأولى والأكثر فعالية من نظام Dukan Diet هي "Attack" ، التي تتكون قائمة الطعام الخاصة بها يوميًا من منتجات البروتين بشكل حصري. هذا هو اللحوم الخالية من الدهن والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان 0 ٪ من الدهون والبيض. في المجموع ، تشمل القائمة 72 منتج. بالنظر إلى هذه المجموعة المتنوعة من المنتجات ، يتم التسامح حتى الأسبوع الأول من النظام الغذائي بسهولة.

ينفق الجسم سعرات حرارية أكثر على هضم الأطعمة البروتينية أكثر من تلك الموجودة في المنتجات نفسها. يتحدث اسم "Attack" عن نفسه ، لأنه خلال هذه الفترة يكون الأمر كما لو أنه تم الهجوم على الكائن الحي ، ولكن خلال هذه الفترة القصيرة من الوقت يتم فقدان الوزن قدر الإمكان. هذه هي أقصر مرحلة (من 3 إلى 10 أيام حسب الوزن الأولي) ، ولكن في نفس الوقت تكون الأصعب.

مدة مرحلة "الهجوم" من 3 إلى 10 أيام. في المتوسط ​​، يستمر 5 أيام ، وهو ما يكفي إذا كان الوزن الزائد لا يتجاوز 20 كجم.

المنتجات المسموح بها في مرحلة "الهجوم" من نظام دوكان الغذائي

  • أي اللحوم الخالية من الدهن (باستثناء لحم الخنزير والضأن): تركيا ، الأرنب ، الدواجن ، لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الديك الرومي أو الدجاج ،
  • المأكولات البحرية والأسماك ، بما في ذلك أصناف الدهون والمعلبة دون صلصة الطماطم وإضافة النفط ،
  • بيض الدجاج والسمان (لا يزيد عن صفارتين في اليوم) ،
  • مخلفاتها،
  • منتجات الألبان قليلة الدسم: الكفير ، الريازينكا ، الزبادي ، الجبنة المنزلية ، جبنة التوفو ، الجبن قليل الدسم ،
  • المشروبات (مياه الشرب والمياه المعدنية ، الشاي ، القهوة ، الهندباء).

لا يوجد حد ، في أي وقت ، ولكن الأطعمة البروتينية فقط.

ممنوع: السكر (باستثناء بدائل السكر) ، الكاتشب ، أي زيت ، كحول ، وجميع المنتجات الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون.

تم الحصول على: أضيفي التوابل والبهارات المختلفة إلى الأطباق.

متأكد ل: كل ​​يوم ، خذ 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان في شكله النقي أو أضفها إلى الأطباق ، وشرب 1.5-2 لتر من الماء (لا يتم اعتبار الشاي والقهوة).

طرق الطبخ: جميع المنتجات المدرجة في قائمة حمية دوكان يمكن طهيها ، مطهيها ، طبخها في طباخ بطيء ، مخبوزة ، ولكن دون استخدام الزبدة.

قائمة مفصلة لمرحلة الهجوم الأسبوعية

يوضح الجدول أدناه قائمة مرحلة "الهجوم" في نظام دوكان الغذائي لمدة 7 أيام. كل يوم يتضمن أربع وجبات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة عددها. يمكنك اتباع نظام غذائي لمدة أسبوع أو أقل أو أكثر. لكن ضع في اعتبارك أن مرحلة "الهجوم" لا يمكن أن تكون أكثر من 10 أيام.

جدول قائمة حمية دوكان لمرحلة "الهجوم"
فطورغداءشاي بعد الظهرالعشاء
الإثنين
اليوم الأول
أمليت من بيضتين (بروتينين + صفار واحد) وحليب دهون 1.5٪2 فطائر لحم على البخار200 غرام من اللبن منزوع الدسم مع النخالةنصف صدر دجاج ، دجاج مطهو أو مخبوز (النصف الثاني ليوم غد)
الثلاثاء
اليوم الثاني
2 دجاج أو لحم ديك رومي و 1 بيضة مسلوقةنصف صدر الدجاج غادر أمس1 كوب من الكفير مع النخالة200 غرام من الأسماك المخبوزة
الأربعاء
اليوم الثالث
200 غرام من اللبن منزوع الدسم مع النخالة2 شرحات دجاج1 كوب من ريازينكا2 بيضة مسلوقة و 200 غرام من الجبن منخفض الدسم
الخميس
اليوم الرابع
100 جرام من التوفو أو أي جبن آخر لا يزيد محتوى الدهون فيه عن 4٪شريحتان من لحم الخنزير والبيض المسلوق200 غرام من اللبن منزوع الدسم مع النخالةلحم مشوي أو لحم ديك رومي
الجمعة
اليوم الخامس
البيض المخفوق من بيضتين2 فطائر لحم1 كوب من الكفير أو ryazhenka مع النخالةنصف صدر دجاج
السبت
اليوم السادس
150 غ من الجبن قليل الدسم200 جم لحم مسلوق أو مطهي200 غرام نخالة قليلة الدسم200 غرام من السمك ، مخبوزة في الفرن أو على البخار
الأحد
اليوم السابع
100 جرام من التوفو أو أي جبن آخر لا يزيد محتوى الدهون فيه عن 4٪2 أفخاذ الدجاج بدون جلد المخبوزات في الفرن1 كوب من ryazhenka مع نخالةشريحة لحم بتلو (لحم بقر)

يمكنك أيضًا الاختيار من الجدول أي منتجات مسموح بها في نظام Dukan الغذائي وإنشاء قائمة طعام متنوعة لكل يوم. ولكن تذكر أنه لا يُسمح سوى بـ 72 نوعًا من منتجات البروتين ، ويُمنع الخضار أثناء مرحلة "الهجوم".

مرحلة القائمة بالتناوب من دوكان حمية

لذلك ، تم الانتهاء من الخطوة الأولى بنجاح ، تغير جسمك بشكل ملحوظ ، وبدأ الجسم تدريجيا في التعود على امتصاص الطعام بشكل صحيح. حان الوقت لبدء المرحلة التالية من حمية دوكان التي يطلق عليها "التناوب" أو "كروز" ، والتي يُسمح الآن لقائمة الطعام بإضافة الخضار.

خلال المرحلة الثانية ، بالإضافة إلى الأطعمة البروتينية ، تشمل القائمة الخضروات ، باستثناء تلك التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات - البازلاء والذرة والبطاطا والأفوكادو. الآن تم توسيع قائمة المنتجات المسموح بها خلال نظام Dyukan الغذائي إلى 100. تتكون قائمة مرحلة التناوب (Cruise) من أيام البروتين والخضروات ، والتي تتبدل وفقًا لنمط معين.

بنهاية المرحلة الثانية من نظام Dyukan الغذائي ، يجب أن ترفع وزنك المثالي. يستمر لفترة أطول بكثير من "الهجوم". كل هذا يتوقف على عدد الكيلوغرامات التي تنوي خسارتها (عادة ما تستمر هذه المرحلة شهرين على الأقل).

يقترح الدكتور ديوكان اختيار جدول تناوب أيام البروتين والخضروات حسب تقديره. يتم التغاضي بسهولة عن النظام الغذائي إذا كان يوم واحد فقط من البروتين ، ويكمل في اليوم التالي مع الخضروات. يمكنك أيضًا استخدام مخطط 2/2 ، 3/3 ، 4/4.

ممنوع: الفركتوز والسكر (باستثناء المحليات) ، الكاتشب ، أي زيت ، كحول وجميع المنتجات الأخرى ، باستثناء الخضروات والأطعمة البروتينية.

تم الحصول على: أضيفي الملح ، والتوابل المختلفة ، والتوابل ، والأعشاب ، والصلصة والخردل (ولكن فقط مع توابل تصل إلى 1 ملعقة كبيرة في اليوم) ، والزيت النباتي (1 ملعقة شاي) في الأطباق.

متأكد ل: اشرب لتران من الماء يوميًا ، وزد من استهلاك النخالة إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا.

طرق الطبخ: يُسمح لجميع المنتجات المدرجة في قائمة حمية دوكان بأن تغلي ، تُطهى على نار خفيفة ، تُطهى في طباخ بطيء ، وتُخبز ، ولكن يُحظر استخدام القلي.

المنتجات المسموح بها في مرحلة التناوب

  • أي اللحوم الخالية من الدهن ، باستثناء لحم الخنزير والضأن ،
  • مخلفاتها: اللسان والكبد والكلى ،
  • الأسماك والمأكولات البحرية ،
  • منتجات الألبان قليلة الدسم: الجبن ، الزبادي غير المحلى ، الحليب ، الكفير ، التوفو ، الأجبان الرائبة ،
  • بيض الدجاج والسمان ،
  • جميع الخضروات ، باستثناء الفاصوليا والفول والذرة والبازلاء والعدس والبطاطا والأفوكادو والزيتون والزيتون ،
  • المشروبات: الشاي (الأخضر والأسود والأعشاب) والقهوة والهندباء والكاكاو (ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة في اليوم).

قائمة مفصلة مرحلة دوكان حمية التناوب

نحن نعتبر النظام الغذائي لمدة 7 أيام ، كل منها يتكون من أربع وجبات. ليس عليك الالتزام الصارم بالقائمة الموضحة في الجدول للمرحلة "بالتناوب". يمكنك تغيير أطباق كل يوم في أماكن أو إضافة أطباقك الخاصة. لكن تذكر ، في مرحلة "التناوب" ، لا يُسمح سوى للخضروات ومنتجات البروتين.

جدول قائمة حمية دوكان لمرحلة "بالتناوب" أو "كروز"
فطورغداءشاي بعد الظهرالعشاء
الإثنين
اليوم الأول
الجبن المنزلية ، المشروب الدافئ (الشاي ، الكاكاو أو القهوة)الأسماك على البخار ، واللبن الزباديالكفير (قليل الدسم) مع نخالة الشوفانأمالتي بيضتين ، مشروب دافئ
الثلاثاء
اليوم الثاني
2 بيضة مسلوقة ، سلطة خضار ، مرتدية 1 ملعقة صغيرة. قهوة زيت الزيتونحساء الدجاج مع الخضرالزبادي العادي ، فطيرة الجبن المنزليةالمأكولات البحرية وسلطة الخضار ، مشروب دافئ
الأربعاء
اليوم الثالث
طاجن جبنة كوخ مع صوص الحليب والفانيليا والشايحساء السمكالكفير قليل الدسم مع نخالة الشوفانفيليه دجاج على البخار ، جبنة كريمية ، شاي
الخميس
اليوم الرابع
بيض السمان ، سلطة الخضار ، القهوةحساء الاسكواش مع البيض والشبتالجبن المنزلية أو اللبنشرحات بخار الدجاج ، الحساء النباتي ، الشاي
الجمعة
اليوم الخامس
2 قطعة من لحم الخنزير والدجاجدجاج مسلوق مع صوص الزبادي ، ريازينكا أو الحليبشاي الجبن قليل الدسمكرات اللحم المخبوزة ، مشروب دافئ
السبت
اليوم السادس
الجبن المنزلية مع الخضر والفلفل الأسود والشاي أو القهوةشوربة المأكولات البحرية الخفيفة ، سلطة الخضار الطازجة والأسماك المعلبة (بدون زيت)التوفو واللبن الزباديفطائر الباذنجان والسلمون المملح خفيف وسلطة الخضار
الأحد
اليوم السابع
فطائر الجبن المنزلية قليلة الدسم مع صلصة اللبن أو الشاي أو القهوةفيليه الدجاج المشوي ، الشايالكفير أو ryazhenkaالبيض المسلوق ، والجبن المنزلية

مثال على ذلك ، القائمة أعلاه من حمية دوكان لكل يوم لمرحلة "التناوب". مع التركيز على ذلك ، يمكنك اختيار الأطباق بنفسك. النتيجة ليست طويلة في المقبلة ، والشيء الرئيسي هو الالتزام بقواعد معينة من النظام الغذائي واستخدام المنتجات المسموح بها فقط من الجدول.

قائمة المرحلة تحديد النظام الغذائي دوكان

الخطوة الثالثة لنظام حمية دوكان هي مرحلة "التجليد". ستحدد كيفية الالتزام بالقائمة الموصى بها نتيجة كل جهودك. في المرحلة الثالثة ، تعود تدريجياً إلى نظام غذائي متوازن ، الهدف الرئيسي منه هو تعزيز النتائج التي تم الحصول عليها. لكن كن حذرًا ، أصبح جسمك الآن قادرًا على كل قطعة ، التي يتم تناولها أعلى من المعتاد ، وتحول على الفور إلى رطل إضافية

بالإضافة إلى منتجات البروتين والخضروات ، تشمل القائمة الخبز الكامل الحبوب والجبن القاسي الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 40 ٪ ، وجزء من الفاكهة (باستثناء الموز والعنب والتين) ، والزيت النباتي بكمية 1 ملعقة كبيرة. تتنوع تشكيلة اللحوم (مرة واحدة كل 7 أيام يمكنك شراء لحم الخنزير المقلي أو أي لحوم دسمة أخرى). أيضًا في مرحلة "التثبيت" ستجد مكافأة لطيفة في شكل جزء من البطاطا أو أي منتج محظور بموجب النظام الغذائي.

على الرغم من حقيقة أن قائمة النظام الغذائي أصبحت أكثر تنوعًا ، فإن مرحلة "التوحيد" هي واحدة من أكثر المراحل النفسية تعقيدًا وأطولها في الوقت المناسب. بعد كل شيء ، لقد وصلت بالفعل إلى هدفك ، لقد تم إسقاط تلك الأوزان الإضافية والآن ، على ما يبدو ، يمكنك أن تأكل جزءًا من شيء لذيذ جدًا.

من أجل الانتقال بسهولة إلى المرحلة قبل الأخيرة من نظام الدكتور دوكان ، يجب أن تكون قائمتك اليومية لذيذة ومتنوعة.تعتمد مدة مرحلة "الربط" على عدد الكيلوجرامات التي فقدتها في المرحلتين الأوليين. يستغرق إصلاح كل كيلوغرام 10 أيام. على سبيل المثال ، إذا فقدت 10 كجم ، فيجب أن تكون المرحلة الثالثة "الدمج" 100 يوم.

الآن يُسمح بتناول كل ما تم تضمينه في القائمة في مرحلتي "هجوم" و "تبديل". في هذا اليوم ، تأكل بنفس الطريقة التي تتناولها في المرحلة الأولى من النظام الغذائي. وفقا للدكتور دوكان ، فإن هذا الإجراء ضروري لتعزيز الوزن المفقود.

ممنوع: الفركتوز والسكر (باستثناء المحليات) ، من هذه النقطة يجب أن تكون قد فقدت عادة من الحلويات.

تم الحصول على: يستخدم في تحضير مختلف التوابل والبهارات ، وكذلك في هذه المرحلة من النظام الغذائي ، يسمح الدكتور دوكان باستخدام كوب واحد من النبيذ الجاف.

متأكد ل: لا تزال تشرب لترين من الماء يوميًا ، ويبقى تناول النخالة كما هو - ملعقتان كبيرتان في اليوم.

المنتجات المسموح بها في مرحلة "التثبيت"

في مرحلة "الدمج" إلى المنتجات المسموح بها مسبقًا ، تتم إضافة منتجات جديدة إلى القائمة:

  • الفواكه ، باستثناء العنب والموز والكرز والكرز والفواكه المجففة ،
  • خبز الحبوب الكاملة - شريحتين في اليوم ،
  • اللحوم الدهنية: لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير ، الضأن (مرة واحدة في الأسبوع) ،
  • الجبن بكمية 50 غرام في اليوم (مع نسبة دهون 50 ٪ ، إذا كان أقل ، ثم يمكن زيادة الجزء) ،
  • الأطعمة النشوية الفردية: الأرز والبطاطس والعدس والبقول والمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي (مرتين في الأسبوع) ،
  • أي مشروبات بدون سكر ، وكذلك كوب من النبيذ الجاف.

على الرغم من حقيقة أنك الآن تتبع نظامًا غذائيًا ، يمكنك الآن ترتيب "وليمة البطن" (هناك ما تريد ، ولكن باعتدال): في النصف الأول من المرحلة - مرة واحدة في الأسبوع ، في النصف الثاني - مرتين في الأسبوع. لا يستمر "عيد المعدة" طوال اليوم ، لذلك يمكن استخدامه فقط على وجبة واحدة: لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.

قائمة مفصلة من مرحلة الربط لمدة أسبوع

التمسك بالنظام الغذائي كان سهلاً ، فنحن نقدم جدولًا يوميًا للمرحلة "تحديد". يمكنك تغيير الأطباق في الأماكن ، وإضافة الأطباق الخاصة بك ، وكذلك تناول أي شيء تريده ، ولكن مرة واحدة في الأسبوع.

جدول قائمة حمية دوكان لمرحلة التثبيت
فطورغداءشاي بعد الظهرالعشاء
الإثنين
اليوم الأول
طبق خزفي بالجبنة المنزلية مع صلصة التوت والقهوة اللذيذةشوربة سمك البحر ، شرائح خبز نخالة الحبوب الكاملةالكمثرى أو التفاحطبق خزفي ، سمك مسلوق ، شاي أخضر
الثلاثاء
اليوم الثاني
دقيق الشوفان مع الحليب منزوع الدسم ، وشرب القهوةالمعكرونة القمح القاسي ، شريحة من الجبنشرحات الدجاج المخبوزة ، سلطة الخضارتشيز كيك ، كوب من الكفير مع نخالة
الأربعاء
اليوم الثالث
عجة لحم الخنزير قليلة الدسم ونخالة التورتيا والقهوة الحليببورش الخضار ، صدر الدجاج (في الفرن) ، شريحة من شارلوت مع التفاح والشايأي التوت أو الفواكه (لا يزيد عن 200 غرام)Soufflé الجبن المنزلية ، واللبن قليل الدسم
الخميس
اليوم الرابع
تشيز كيك ، تفاح مخبوز ، شاي أخضرحساء البازلاء ، الحساء من لحم الخنزير العجاف والخضروات والقهوةسلطة الميموزا مع الصلصة الخفيفة ، فيليه سمك السلمون المخبوزالكفير مع النخالة
الجمعة
اليوم الخامس
الجبن المنزلية مع الزبادي والشاي الأخضرالفطائر من النخالة والقهوةعجة البيض اثنينالسمك المشوي ، مشروب دافئ
السبت
اليوم السادس
الأرز المسلوق ، كستلاتة الدجاج بالبخار ، الكاكاوبورشت ، كيك الفطائر ، الشايسلطة المأكولات البحرية ، منزوع الدسم بالكفير مع النخالةسوفلي الليمون والشاي العشبي
الأحد
اليوم السابع
توت الجبن ، القهوة السوداءمرق الدجاج مع البيض ، شريحة من خبز الحبوب الكاملة ، مشروب دافئشوربة كريمة الفطرالكفير أو نخالة اللبن

الخطوة الثالثة من نظام دوكان الغذائي - مرحلة "التثبيت" - هي رابط ضروري للعودة إلى التغذية الطبيعية. تأكد من الالتزام بالقائمة الموصى بها ، لأن نتيجة كل جهودك ستعتمد عليها. وتذكر أن زيادة النشاط البدني مهم للغاية للحفاظ على الوزن المثالي والصحة الجيدة.

مرحلة القائمة "الاستقرار" من النظام الغذائي دوكان

تمر بنجاح بهذه الطريقة الصعبة ، التي تتكون من ثلاث مراحل ، يمكنك التمسك بسهولة بقائمة مرحلة التثبيت ، والتي ستصبح الآن المرحلة الأساسية للحياة. الآن تتم استعادة عملية الأيض وسيستخلص جسمك النحيف كل سعرات حرارية.

مرحلة الاستقرار ليست مرحلة النظام الغذائي ، ولكن القواعد الغذائية ، والتي عليك التمسك بالحياة. يتم تقليل الأطعمة التي يحظر أثناء اتباع نظام غذائي دوكان إلى الحد الأدنى. من بينها - السكر والحلويات الأخرى. يُسمح للفواكه بأكل كل شيء ، لكن ليس أكثر من مرة واحدة يوميًا وبكميات محدودة. لا يُسمح بأطعمة النشويات أكثر من مرتين في 7 أيام. مرة واحدة في الأسبوع ، يمكنك أن ترتب لنفسك "وليمة روح" - تأكل ما تريد ، ولكن باعتدال. ومرة واحدة في الأسبوع ، قم بترتيب يوم البروتين.

تتضمن مرحلة تثبيت النظام الغذائي الحفاظ على الوزن المثالي طوال حياتك. الآن يجب أن تتكون قائمتك اليومية من بعض الأطعمة.

ممنوع: استخدام السكر (يمكنك استخدام بدائل السكر).

تم الحصول على: استخدام جميع المنتجات المدرجة في القائمة في المرحلة الثالثة. في الأيام التي ترتب فيها "Belly Feast" الخاصة بك ، يُسمح بكل شيء ، ولكن بالاعتدال.

متأكد ل: شرب كمية كافية من الماء ، وزيادة استهلاك نخالة الشوفان بنسبة تصل إلى 3 ملاعق كبيرة يوميا.

يوصي بيير دوكان بأنه خلال الأسبوع ، أي يوم الخميس ، سيتم تضمين منتجات البروتين فقط في القائمة. في هذا اليوم ، من الأفضل تقليل الملح إلى الحد الأدنى. حتى إذا كنت تأكل شيئًا لا لزوم له في مرحلة ما وتحركت أسهم المقياس قليلاً في اتجاه كبير ، فإن يوم البروتين سيساعد في إعادة الوزن إلى القيمة السابقة.

قائمة مفصلة لمرحلة "الاستقرار" لمدة أسبوع

نعطي جدولًا للنظام الغذائي اليومي للمرحلة الأخيرة من نظام دوكان الغذائي. يمكنك أن تأخذها كأساس للتغذية ، ويمكنك إضافة أو حتى اختراع القائمة الخاصة بك. ولكن تذكر أنه مرة واحدة في الأسبوع يجب أن يكون لديك يوم بروتين.

جدول قائمة حمية دوكان لمرحلة الاستقرار
فطورغداءشاي بعد الظهرالعشاء
الإثنين
اليوم الأول
جبنة منزلية قليلة الدسم ، شريحة من خبز الحبوب الكاملة والقهوة مع الحليبمرق الدجاج مع الشعرية من القمح القاسي ، شرحات الدجاج بالبخارتشيز كيك مع التفاح ، الكفير مع النخالةالسمك المشوي مع الخضار والجبن
الثلاثاء
اليوم الثاني
عجة من بيضتين وطماطم وشايحساء الفطر مع الخضر والخبز (الحبوب الكاملة)الفطائر مع الجبن المنزلية وصلصة الفاكهة ، الكفير مع نخالةسلطة المأكولات البحرية ، شاي الأعشاب
الأربعاء
اليوم الثالث
دقيق الشوفان مع الخوخبورش مع الخضر ، صدر دجاج مخبوز ، سلطة يونانية ، شايالآيس كريم أو قطعة من الكعكةكرات اللحم مع أرز اللحم المفروم ، الكفير مع النخالة
الخميس
اليوم الرابع
طاجن الجبن المنزلية ، القهوة مع الحليبشرحات لحم العجل المطهو ​​على البخارالكفير مع النخالةسوفليه الدجاج على البخار ، شاي الأعشاب
الجمعة
اليوم الخامس
البيض المخفوق مع الخضروات والجبن والشايشوربة الملفوف ، قطع الدجاج ، الفواكهsoufflé الجبن المنزلية ، الكفير مع نخالةشريحة لحم بيضاء مع الخضار والشاي والزنجبيل
السبت
اليوم السادس
الجبن المنزلية مع عصير التفاح والقهوةشوربة الخضار المهروسة ، كستلاتة الدجاج بالبخار ، خبز القمح الكاملالفطائر من الكوسة ، الكفير مع النخالةسلطة المأكولات البحرية
الأحد
اليوم السابع
كعكة الشوكولاتة والليمون والجبن والشاي الأخضرشوربة الدجاج بالبيض والخضار وخبز القمح الكاملتشيز كيك ، نخالة الكفيرطاجن السمك ، سلطة الكرفس ، الشاي

كما ترون ، فإن قائمة مرحلة الاستقرار متنوعة وشهية للغاية. عند اختيار الطعام ، استمع إلى جسدك. بعد كل شيء ، بعد اجتياز مثل هذا الطريق الطويل من حمية دوكان ، ستعرف بالضبط ما هي الأطعمة المفيدة لك ، وأيها الأطعمة الأفضل استبعادها من نظامك الغذائي.

3 قواعد أساسية للتغذية يجب مراعاتها في كل مرحلة من مراحل النظام الغذائي:

  1. شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميا.
  2. كل يوم ، استخدم 1.5 ل. نخالة الشوفان.
  3. يمكن طهي المنتجات أو خبزها أو طبخها أو شواءها ، ولكن دون استخدام الزبدة.

وصفات لحمية دوكان

من بين مئات المنتجات المسموح بها ، يمكنك عمل نظام غذائي متنوع للغاية - يمكنك فقط تشغيل الخيال.

حتى أثناء الهجوم ، عندما يُسمح له بتناول الأطعمة البروتينية فقط ، يجب ألا تأكل مرق الدجاج وعصي السلطعون فقط. من قائمة المنتجات ذات الأصل الحيواني والبحري ، يمكنك طهي الكثير من الحساء والأطباق الرئيسية وحتى الوجبات الخفيفة. علاوة على ذلك ، تتيح لك طرق المعالجة الحرارية المختلفة طهي مختلف الأذواق تمامًا من المكونات المماثلة.

بالتناوب يوسع تجربة الطهي الخاصة بك. وجود نظام غذائي للخضروات والأعشاب يعطي مجالًا لا يمكن تصوره للإبداع في شكل سلطات ، ويخنة ، وبرش. نعم ، ويمكن أن تكون متنوعة الحساء المعتاد والدورات الثانية تلاحظ الخضروات الخفيفة. يمكنك أيضًا إضافة قائمة DOPES - منتجات إضافية لا يمكن تناولها أكثر من حصتين يوميًا. وتشمل هذه النشا الذرة وحليب الصويا والقشدة الحامضة قليلة الدسم ودقيق الصويا واللبن مع قطع الفاكهة. على أساس هذه المكونات يمكنك طهي الحلويات الجيدة.

في المرحلة الثالثة ، يعتاد الجسم بالفعل على النظام الغذائي النباتي من البروتين ، وبالتالي ، فإن الفاكهة والجبن المسموح بهما يُنظر إليهما على أنهما من الأطعمة الشهية التي لا يمكن تخيلها. أصبحت الوصفات أكثر تنوعًا: يمكنك الآن إعداد البيتزا الحقيقية ، والفطائر ، والكعك ، والتي لا تختلف في الذوق عن نظيراتها ذات السعرات الحرارية العالية. كطبق جانبي ، يمكنك أن تأكل القليل من الأرز والمعكرونة والبطاطا ، ولكن يجب أن يظل البروتين أساس النظام الغذائي.

أثناء الاستقرار - المرحلة الرابعة من حمية دوكان - يمكنك تناول أي طعام على الإطلاق في أجزاء معتدلة. لذلك ، يمكن تنويع الوصفات المألوفة من المراحل السابقة باستخدام الأفوكادو المحظورة مسبقًا ولحم الخنزير والعدس وأي فاكهة. السكر أثناء تحضير الحلويات من الأفضل أن يحل محل العسل أو المحليات.

خلاف ذلك ، لن يكون نظامك الغذائي مختلفًا تمامًا عن النظام الغذائي لباقي أفراد العائلة ، باستثناء البروتين الإجباري يوم الخميس.

النتائج بعد حمية دوكان

كل أولئك الذين حافظوا بصرامة على جميع القواعد يوافقون على ذلك النظام الغذائي ديوكان يعطي نتيجة 100 ٪. حساب دقيق لمدة كل مرحلة ، واستهلاك قائمة محددة من المنتجات والنشاط البدني المستمر يمكن التخلص من الوزن الزائد ، حتى الأشخاص الذين يعانون من عملية التمثيل الغذائي أبطأ.

كما تنفصل الجنيهات تدريجياً ، لا توجد علامات تمدد أو سيلوليت على الجسم. مشاكل "ترهل" الجلد أيضًا غير موجودة - يتم شدها تدريجياً على النظام الغذائي بأكمله.

من المهم أن لا يحسن الأشخاص شكلهم ويسرعوا بعملية الأيض فحسب ، بل يغيرون أيضًا عاداتهم الغذائية وموقفهم من الطعام. الأسطورة القائلة بأن الطعام اللذيذ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية يتم تكسيرها حول الحلويات الغذائية والأوعية المقاومة للحرارة وحساء الشوربة وأطباق اللحوم التي يجب أن يتذوقها حتى أولئك الذين لم يسبق لهم تناول حمية.

في نهاية النظام الغذائي ، تنتظرك نتيجة مذهلة أخرى - تعلم الطبخ ، حتى لو لم تكن ترغب في الذهاب إلى الموقد من قبل. تناول الطعام لعدة أشهر مع صدور دجاجة واحدة أمر مستحيل ، والأخرى الأكثر تعقيدًا (وليس أطباقًا لذيذة وسرية) تستغرق بعض الوقت. لذلك ، ستستيقظ المضيفة تدريجيًا ، حيث يمكنك بسهولة تغطية المائدة الاحتفالية بأكملها بأطباق غذائية صحية.

بالمناسبة ، يتم تبديد حرفي آخر بأن التغذية السليمة أغلى بكثير من المعتاد حرفيًا نتيجة لعدة أسابيع من مراقبة تكلفة الغذاء.

أولا

سوف ترفض "الوجبات السريعة" مثل الوجبات السريعة ، والوجبات الخفيفة المشتراة ، والحلويات ، والبطاطا ، والتي تستخدم في جني مبالغ كبيرة من المال.

ثانيا

نظام غذائي غني بالبروتين يجعل من الممكن تغطية الحاجة إلى السعرات الحرارية في أجزاء أصغر بكثير من الأطعمة. وأولئك الذين يقولون أنه في يوم يمكنك أن تأكل كيلو دجاجة ، فقط لم تجرب ذلك!

ثلث

التغذية السليمة ستساعد على توفير قدر كبير من الأطباء - حب الشباب والصداع النصفي ومشاكل الكبد غالباً ما تسببها التغذية غير المتوازنة.

مراجعات حول حمية دوكان "قبل وبعد" مع الفيديو

لذلك ، اتخذ قرارًا - لتغيير نظرتك للأفضل بمساعدة حمية دوكان أو الاستمرار والاستمرار في البحث عن "عصا سحرية" تساعد بطريقة سحرية على التخلص من قدر كبير من الجنيهات الإضافية. بعد كل شيء ، والعقبة الرئيسية ليست في فقدان الوزن ، ولكن لتحقيق الاستقرار في وزنك. بمساعدة الوجبات السريعة ، سيتم إذابة الكيلوجرام حرفيًا ، وهذا فقط سيعودون بسرعة البرق ، وغالبًا ما تكون لديهم علامات السيلوليت وتمتد.

هل من الممكن أكل العسل؟

في المرحلتين الأوليين ، يحظر استخدام العسل كمحلل. في المرحلة الثالثة من النظام الغذائي فقط ، يمكنك إدخاله تدريجياً في النظام الغذائي. لا يزيد عن ملعقة واحدة في اليوم. مرغوب فيه في الصباح. يتساءل الكثيرون أي نوع من التحلية يمكن استخدامه بعد ذلك في نظام غذائي؟ يُسمح فقط بدائل السكر التي ليست نظائرها. كل شيء مناسب باستثناء العسل والفركتوز والسوربيتول. على سبيل المثال ، ستيفيا.

كيف تأكل نخالة الشوفان على نظام غذائي؟

يجب أن يشمل النظام الغذائي في جميع المراحل النخالة ، التي تعد مصدرًا جيدًا للألياف. في المرحلة الأولى ، يوصى بتناول 1.5 ملعقة كبيرة يوميًا على الأقل. ملاعق من المنتج. يمكنك عمل فطيرة صحية من الزبادي والبيض والنخالة وإعداد الخبز الصحي (خبز النخالة) أو ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان في المراحل اللاحقة. في مرحلة "كروز" ، يجب أن تستهلك ملعقتان كبيرتان. ملاعق من النخالة ، على "توحيد" - ما يصل إلى 2.5 ملاعق كبيرة ، وفي مرحلة "الاستقرار" - ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.

ما ليحل محل نخالة الشوفان؟ هذا المنتج فريد من نوعه في خصائصه ويمكنك محاولة استبداله بحنطة الحنطة السوداء. من حيث المبدأ ، اتباع نظام غذائي ممكن دون هذا المنتج. لكنه سوف يقلل من فعالية نظام الطاقة. يمكنك أن تأكل 2 ملعقة كبيرة. ل. الحنطة السوداء الجافة ، فمن الأفضل عدم المقلية. ولكن كلا المنتجين سيختلفان في خصائصهما الغذائية ويتم استيعابهما بطرق مختلفة.

الخضروات والخضار

باذنجان1,20,14,524 كوسة0,60,34,624 ملفوف1,80,14,727 الكراث2,00,08,233 بصلة بصلة1,40,010,441 السلق1,80,23,719 جزر1,30,16,932 خيار0,80,12,815 سلطة الفلفل1,30,05,327 البقدونس3,70,47,647 فجل1,20,13,419 لفت نبات1,50,16,230 بنجر1,50,18,840 كرفس0,90,12,112 نبات الهليون1,90,13,120 طماطم0,60,24,220 اليقطين1,30,37,728 شبت2,50,56,338 ثوم6,50,529,9143 سبانخ2,90,32,022 حميض1,50,32,919 عش الغراب3,52,02,530

المواد الخام والتوابل

توابل7,01,926,0149 ريحان2,50,64,327 خردل5,76,422,0162 ملح0,00,00,0- كمون19,814,611,9333 خل0,00,05,020 الهندبا البرية1,70,24,121

منتجات اللحوم

لحم بقر18,919,40,0187 كبد البقر17,43,10,098 لحم العجل19,71,20,090 لحم الحصان20,27,00,0187 خروف16,214,10,0192 دجاج16,014,00,0190 تركيا19,20,70,084

الأطعمة المحظورة في حمية دوكان

النظام الغذائي يتضمن الاستبعاد التام من النظام الغذائي للمنتجات التالية: الدهون الحيوانية ، الحلويات ، الحلويات ، البذور.

هناك الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي فقط تخضع لشروط معينة. على سبيل المثال ، أثناء الطهي ، لا يجوز استخدام سوى بضع قطرات من الزيت النباتي لتقليب مقلاة تفلون.

تستثني المرحلتان الأوليان الأطعمة النشوية والخضروات والفواكه. فقط في مرحلة "التوحيد" ، يمكنك تضمين النظام الغذائي مرتين في 7 أيام:

  • بطاطس مقشرة
  • الذرة،
  • العدس،
  • الفاصوليا،
  • المعكرونة المصنوعة من الدقيق الخشن ،
  • حبوب القمح المصنعة ،
  • الأرز ، وأفضل غير المجهزة والبني.

جميع المنتجات الأخرى التي تحتوي على النشا محظورة طوال فترة النظام الغذائي. يمكنك شراء الآيس كريم من المرحلة الثانية ، لكن من الأفضل تناولها في اللبن.

بالفعل في المرحلة الثالثة ، يُسمح أخيرًا بالجبن (لا يزيد عن 50 غرامًا يوميًا) والفواكه والتوت ، وهي:

  • نكتارين غير محلى ، تفاح ، كمثرى ، خوخ ، جريب فروت - واحد في اليوم ،
  • التوت والفراولة - مثل الحلوى على طبق ،
  • شريحة من البطيخ الناضج أو البطيخ ،
  • كيوي ، مشمش كبير ، مانجو - ما يصل إلى قطعتين في اليوم.

بدءًا من مرحلة "التثبيت" ، يُسمح بتناول شريحتين من خبز الحبوب الكاملة والدقيق الكامل يوميًا.

الحبوب والحبوب

نخالة الشوفان8,04,010,0110

المواد الخام والتوابل

توابل7,01,926,0149 ريحان2,50,64,327 خردل5,76,422,0162 ملح0,00,00,0- كمون19,814,611,9333 خل0,00,05,020 الهندبا البرية1,70,24,121

منتجات الألبان

منتجات الألبان3,26,54,1117 حليب خالي الدسم2,00,14,831

منتجات اللحوم

لحم بقر18,919,40,0187 كبد البقر17,43,10,098 لحم العجل19,71,20,090 لحم الحصان20,27,00,0187 خروف16,214,10,0192 دجاج16,014,00,0190 تركيا19,20,70,084

الأسماك والمأكولات البحرية

سمك18,54,90,0136 مأكولات بحرية15,51,00,185

* البيانات لكل 100 غرام من المنتج

الأطعمة المحظورة في حمية دوكان

النظام الغذائي يتضمن الاستبعاد التام من النظام الغذائي للمنتجات التالية: الدهون الحيوانية ، الحلويات ، الحلويات ، البذور.

هناك الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي فقط تخضع لشروط معينة. على سبيل المثال ، أثناء الطهي ، لا يجوز استخدام سوى بضع قطرات من الزيت النباتي لتقليب مقلاة تفلون.

تستثني المرحلتان الأوليان الأطعمة النشوية والخضروات والفواكه. فقط في مرحلة "التوحيد" ، يمكنك تضمين النظام الغذائي مرتين في 7 أيام:

  • بطاطس مقشرة
  • الذرة،
  • العدس،
  • الفاصوليا،
  • المعكرونة المصنوعة من الدقيق الخشن ،
  • حبوب القمح المصنعة ،
  • الأرز ، وأفضل غير المجهزة والبني.

جميع المنتجات الأخرى التي تحتوي على النشا محظورة طوال فترة النظام الغذائي. يمكنك شراء الآيس كريم من المرحلة الثانية ، لكن من الأفضل تناولها في اللبن.

بالفعل في المرحلة الثالثة ، يُسمح أخيرًا بالجبن (لا يزيد عن 50 غرامًا يوميًا) والفواكه والتوت ، وهي:

  • نكتارين غير محلى ، تفاح ، كمثرى ، خوخ ، جريب فروت - واحد في اليوم ،
  • التوت والفراولة - مثل الحلوى على طبق ،
  • شريحة من البطيخ الناضج أو البطيخ ،
  • كيوي ، مشمش كبير ، مانجو - ما يصل إلى قطعتين في اليوم.

بدءًا من مرحلة "التثبيت" ، يُسمح بتناول شريحتين من خبز الحبوب الكاملة والدقيق الكامل يوميًا.

جدول المنتجات المحظورة

الخضروات والخضار

البروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري
البطاطا2,00,418,180
ذرة3,52,815,6101
فاصوليا بيضاء7,00,516,9102
عدس24,01,542,7284
الفاكهة0,80,311,556
بطيخ0,60,15,825
جريب فروت0,70,26,529
كمثرى0,40,310,942
شمام0,60,37,433
كيوي1,00,610,348
مانجو0,50,311,567
زليقة0,90,211,848
خوخ0,90,111,346
تفاح0,40,49,847
التوت0,70,39,444
فراولة0,80,47,541
التوت0,80,58,346

المكسرات والفواكه المجففة

بذور عباد الشمس22,649,44,1567

الحبوب والحبوب

حبوب القمح11,51,362,0316
الأرز6,70,778,9344

المرحلة الاولى

لا يُسمح إلا بالأطعمة الغنية. بروتين، ولكن بأي كمية ، من أجل تغذية كاملة. هناك تحميل قوي للبروتين ، والتمثيل الغذائي يتسارع ، وفقدان الوزن بسرعة كبيرة.

تعتمد مدة "الهجوم" بشكل مباشر على عدد الكيلوجرامات التي تحتاج إلى خسارتها:

  • إذا كان الوزن الزائد يصل إلى 10 كجم - ثلاثة أيام كافية بالنسبة لك ،
  • إذا كان أكثر من 10 كجم - من 3 إلى 5 أيام ،
  • أكثر من 30 كجم - من 5 إلى عشرة أيام.

توصل الأخصائي إلى أن نتائج التغذية قصيرة المدى للبروتينات وحدها قابلة للمقارنة بالنتائج التي يمكن تحقيقها مع الصيام. ومع ذلك ، فإن "هجوم" البروتين يفتقر إلى عيوب الجوع. الأطعمة الغنية بالبروتينات يتم هضمها خلال ثلاث ساعات ، وخلال هذا الوقت لا يشعر الشخص بالجوع. تستهلك عملية هضم الطعام أيضًا عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية ، حوالي 30 لكل 100. في ذلك الوقت ، كما هو الحال بالنسبة للدهون ، تبلغ هذه النسبة 12 إلى 100 ، وبالنسبة للكربوهيدرات من 7 إلى 100. من المهم جدًا الطهي دون استخدام الدهون ، أي الغليان أو البخار ، شواء ، خبز.

لا تقتصر على لحم واحد. مثالية لمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مع انخفاض السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتينات. قم بتضمين الأسماك والبيض والخام المسلوق ومنتجات الألبان والحليب الخالي من الدسم في النظام الغذائي. يمكن أن تملح الوجبات في شكل جاهز ، وذلك باستخدام التوابل المختلفة والثوم والبصل وعصير الليمون والكبر.

كقاعدة عامة ، وفقًا لنتائج "الهجوم" ، عادة ما يتم فقد ما بين اثنين وستة رطل إضافية.
بالنسبة إلى مرحلة الهجوم في نظام دوكان ، فإن قائمة الأسبوع هي كما يلي:

فطور
  • البيض المسلوق - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. (البيض المخفوق مع الحليب والبيض المسلوق) ،
  • قطعة من اللحم المجفف أو السمك المملح ،
  • القهوة.
الإفطار الثاني
  • الجبن المنزلية أو اللبن ،
  • نخالة (كخيار - فطيرة من النخالة والزبادي والبيض ، المقلية على كلا الجانبين).
غداء
  • سمك مشوي محلى بعصير الليمون أو أرنب مطهو.
شاي بعد الظهر
  • المأكولات البحرية المسلوقة ، مع رش التوابل.
العشاء
  • اللسان المسلوق
  • الكفير.

المرحلة الثانية "التناوب" أو "كروز"

في المرحلة الثانية ، يُسمح بإدراج الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، وأيام البروتين البديلة بأيام البروتين النباتية. مدة "Cruise" هي نفس مدة المرحلة الأولى وتعتمد بشكل مباشر على عدد الكيلوغرامات التي تريد أن تخسرها. إذا كان أقل من كيلوغرام ، فإن التناوب يكون بنسبة 1 إلى 1 أو 2 إلى 2 أو 3 إلى 3.إذا كنت بحاجة إلى خسارة أكثر من 10 كجم ، فإن الأيام تتبدل وفقًا للمخطط من 5 إلى 5.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن البديل الأخير للدكتور دوكان يوصي باستخدام فقط في حالات استثنائية تحت إشراف الطبيب ، لأن مثل هذا المخطط هو اختبار خطير إلى حد ما للجسم. أفضل طريقة للتوقف هي 1 إلى 1 أو 2 إلى 2.

تفضل الخضار على البخار ، والسلطات المختلفة ، من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة الهامة الأخرى. ولكن يُسمح أيضًا بأكل الخضروات المسلوقة والمخبوزات والمطبوخة في مرق اللحم والسمك. قومي بإلباس السلطات بمساعدة الزبادي والخل البلسمي والكفير والخردل. إذا كان بالإمكان تناول الأطعمة البروتينية بكميات غير محدودة ، فيجب التحكم في حجم الخضروات التي يتم تناولها: بمجرد أن ينتقل الشعور بالجوع ، يمكن وضع الخضروات جانبًا.

تذكر أنه في "رحلة بحرية" ، يجب عليك استخدام ملعقتين على الأقل من نخالة الشوفان في اليوم.

عينة قائمة البروتين اليوم:

فطور
  • أومليت بالخضروات المسموح بها ،
  • الجبن المنزلية ،
  • الشاي.
الإفطار الثاني
  • فطائر الكوسة والبيض المسلوق.
غداء
  • صدر دجاج مسلوق أو سمك ،
  • سلطة سمك معلب ، فلفل حلو ، بيض ، فاصوليا خضراء ، متبلة باللبن والتوابل.
شاي بعد الظهر
  • اللسان لحم البقر المسلوق ،
  • سلطة الخضار
  • الشاي الأخضر بدون سكر.
العشاء
  • صدر دجاج مشوي
  • الخضروات المشوية - الكوسة والطماطم والباذنجان ،
  • زبادي قليل الدسم طازج

المرحلة الثالثة - تحديد

تعتمد مدة "التوحيد" على مقدار الكيلوغرام الذي فقدته في المرحلتين الأوليين. لإصلاح كل كيلوغرام المفقود سوف تضطر إلى قضاء 10 أيام. هذا هو ، إذا فقدت 3 كجم ، فإن المرحلة الثالثة ستستمر لمدة شهر. إذا فقدت 10 كجم ، فأنت بحاجة إلى إصلاح النتيجة لمدة 3 أشهر. الهدف الرئيسي من هذه المرحلة ليس فقدان الوزن ، ولكن السيطرة على ردود فعل الجسم المفرطة.

على "تثبيت" النتائج التي تم الحصول عليها ، يمكن بالفعل تناول الأطباق والمنتجات النباتية يوميًا ، بشكل منفصل أو معًا. ولكن ، في يوم من الأيام يجب ترك البروتين. من المهم تدريب نفسك على استخدام الأطعمة المحظورة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات النشوية والحبوب والعسل والدهون. أيضا ، يمكن تضمين بعض الحبوب النشوية والخضروات في النظام الغذائي (ما لا يزيد عن حصتين في الأسبوع) ، ويسمح المعكرونة أيضا في التوحيد.

قائمة المرحلة الثالثة ، قائمة يوم البروتين المثالي:

فطور
  • الفانيليا المنزلية الجبن القرفة خزفي ،
  • القهوة مع الحليب منزوع الدسم.
الإفطار الثاني
  • زبادي الإفطار ونخالة الشوفان والفواكه.
غداء
  • لحم الخنزير المشوي دون الدهون ،
  • سلطة خضار مع إضافة كمية صغيرة من الزيت الطبيعي غير المكرر.
شاي بعد الظهر
  • اللسان لحم البقر المسلوق ،
  • الجبن أو الجبن المنزلية ،
  • الشاي.
العشاء
  • شرحات الدجاج قليلة الدسم على البخار.

المرحلة 4 ، قائمة المراحل لتحقيق الاستقرار في الوزن

بعد تبني جسمك لحالته الجديدة واتخاذ شكل جديد ، تحتاج إلى دمج كل ما حققته وعدم السماح لك بالعودة إلى نمط حياتك السابق. لكي لا تنزلق مرة أخرى إلى مجموعة ثابتة من الوزن الزائد ، سيكون عليك فقط اتباع بعض القواعد البسيطة:

  • لا تأكل وتحكم بوضوح في كمية الطعام والوجبات.
  • يوم مريح ، مرة واحدة في الأسبوع جعل البروتين النقي. أكل فقط المنتجات من قائمة "الهجوم".
  • الحد من الفواكه التي لا تستطيع تحمله. استخدامها بشكل أفضل لا أكثر من مرة واحدة في اليوم.
  • قلل من كمية السمك. يمكنك أكله فقط بروتين واحد في اليوم. ولكن لا تحد من المأكولات البحرية.
  • يجب استخدام الأطعمة النشوية بحذر. على سبيل المثال ، من الأفضل طهي البطاطس أكثر من مرتين في الأسبوع.
  • في يوم البروتين ، لا تتخلص من الملح. هذا سوف يثبت ضغط الدم ، وسوف يسهم في تطهير نوعية جسمك.
  • شرب 2 لتر من الماء النقي كل يوم. إذا كان لديك مستوى عالٍ من النشاط البدني ، اشرب حتى 3 ليتات يوميًا.
  • لا تنس أن تأكل نخالة الشوفان كل يوم: يوصى بزيادة حجمها إلى 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.

دوكان حمية وصفات

يتساءل الكثيرون ما الذي يمكنك طهيه عندما تتناول نظام بيير دوكان. يمكن العثور على وصفات الأطباق اللذيذة والصحية على شبكة الإنترنت. اتضح أنه في كل مرحلة يمكنك عمل نظام غذائي متنوع للغاية. بعض التخسيس بسرور مشاركة الصور ومقاطع الفيديو لعملية الطبخ ، على الشبكات الاجتماعية vkontakte وزملاء الدراسة ، والتي يمكن عرضها وتكرارها. أيضا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إنشاء أو شراء كتاب كامل من الوصفات لفقدان الوزن. يتم طهي وجبات الطعام في مقلاة مع طلاء غير لاصق ، في فرن ميكروويف ، مسلوق ومخبز ، وهناك وصفات لطباخ بطيء.

عند تناول الطعام وفقًا لنظام Dukan ، يمكنك حتى أكل لحم الخنزير ولحم الدجاج المطبوخ بشكل صحيح والفطائر والآيس كريم والكعك والحلويات المختلفة. هناك وصفات لخبز مناسب.

ما التحلية التي يمكن استخدامها لإعداد وصفات لذيذة لنظام حمية دوكان؟

عند اختيار التحلية ، يوصى بالاهتمام بمحتوى السعرات الحرارية. ليس الخيار الأفضل سيكون إكسيليتولالسعرات الحرارية للغاية سكر الفاكهة, السوربيتول، سامة sukrazit, إسومالت و السكرين. يوصي بيير نفسه بإضافة المحليات في الطهي. الأسبارتام. ومع ذلك ، فإن المادة ليست مستقرة أثناء المعالجة الحرارية. سوف يصلح سيكلامات, أسيسولفام البوتاسيوم. الخيار المثالي سيكون ستيفيا - التحلية الطبيعية ، آمنة تماما وليس لها موانع. متاح تحت الأسماء التجارية: صالح العرض, ميلفورد, ريو, Novasweet, ستيفيا بلس.

الحبار في صلصة الثوم الجير

المكونات: 3 حبار ، عصير نصف ليمون ، بقدونس لتذوق 1 فص ثوم.

تحضير الطعام على مراحل:

  • تنظيف الحبار وتقطيعها إلى شرائح أو حلقات ،
  • يقطع البقدونس والثوم ،
  • سخني المقلاة بطبقة مانعة للالتصاق بدون زيت ، وقلي الحبار في أجزاء صغيرة لمدة 1.5 دقيقة ،
  • نظفي المقلاة مع عصير الليمون ، وأضيفي البقدونس والثوم ، واتركيهم لمدة نصف دقيقة ،
  • يرمي الحبار ويخمره بغطاء لمدة دقيقتين.

مايونيز صحي

وصفة صلصة من موقع Tatoshkina وصفات لحمية دوكان. يسمح للأكل في أي مرحلة. وصفة عالمية ، وهي مناسبة أيضًا لملء السلطات والخضروات.

المكونات: 150 جرام من الجبن الطري قليل الدسم ، 4 فصوص من الثوم ، 3 صفار البيض من البيض الحقيقي ، الملح ، ملعقة كبيرة من أي خل عطري ، على سبيل المثال ، التفاح.

يُهرس ويُطحن الصفار بالشوكة على مبشرة رائعة ، ويُضغط الثوم من خلال مكبس. امزج صفار البيض مع الثوم والجبن وأضف الخل والملح حسب الرغبة. فاز الكتلة الناتجة إلى الاتساق السلس باستخدام خلاط. يمكنك ببساطة مزج جميع المكونات في الخلاط.

وصفات الحلويات

على الرغم من أنه في بعض مراحل النظام الغذائي يُسمح بتناول الفواكه الحلوة ، إلا أن الكثيرين يجدون صعوبة لفترة طويلة في عدم تناول الحلويات والكعك والآيس كريم. هناك العديد من الوصفات المفيدة مثل الخطمي والجبن ، والحلوى الحية والحلويات التي لن تضر بشخصك ولن تلغي كل الجهود والخصومات التي مررت بها خلال المراحل السابقة من النظام الغذائي.

بلانجمان الحلو من الجبن المنزلية

تشبه الحلوى اللذيذة ، التي تذكرنا نوعًا ما من الباناكوتا أو الهلام ، تكوينها في طبق خزفي الجبن. مثالية للمرحلة البروتين من فقدان الوزن ، دون الخبز.

قائمة المكونات: 350 غ من الجبن قليل الدسم ، 100 غ من اللبن الطبيعي الخالي من الدسم ، 0.5 كوب حليب خالي الدسم ، 20 غ (كيس) من الجيلاتين القابل للذوبان ، التحلية.

سخني الحليب واسكب نصف نسبة الجيلاتين ، واتركيه منتفخًا لمدة 20 دقيقة. تُطحن الجبنة المنزلية مع الخلاط ، امزجها مع اللبن والزبادي البديل. صب الحليب المتبقي في الجيلاتين وتخلط. يُمزج المزيج مع الجبن المنزلي ، ويُسكب في أشكال مُعدة مسبقًا ثم يُبرد في الثلاجة.

بالنظر إلى أن نظام التغذية في حمية دوكانوف ينطوي على استخدام نخالة الشوفان ، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من هذا المنتج إلى الحلوى.

كريم الفانيليا (مرحلة "الهجوم" ، وصفات)

قائمة المكونات: 5 بيضات ، 375 مل من الحليب الدافئ غير الخالي من الدسم ، جراب واحد من الفانيليا الطازجة ، مسحوق جوزة الطيب ، عصا واحدة و 10 مل من الفانيليا السائلة.

في حاوية مريحة ، فاز البيض. أضف عصي الفانيلا إلى الحليب والحرارة ، ولكن لا تغلي. صب البيض ببطء الحليب الدافئ ، بعد إزالة جراب منه. أضف إلى الخليط 10 مل من الفانيليا السائلة وملعقتين صغيرتين من مسحوق جوزة الطيب. يُسكب المزيج في القالب ويوضع في فرن ساخن إلى 160 درجة في حمام مائي.

البيتزا (يمكن طهيها في طباخ بطيء أو ميكروويف)

المكونات: بيضة واحدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من نخالة الشوفان وملعقة كبيرة واحدة. ملعقة من النشا ، 20 غرام من مسحوق الحليب الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون ، 2 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي ، ملح ، خردل حسب الرغبة ، صدر دجاج مسلوق ، نصف طماطم ، نصف خيار ، جبن قليل الدسم.

التحضير. تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ، وتضاف صفار البيض والزبادي. أضف بلطف البروتين المخفوق إلى العجينة. ادهن صحن الخبز برفق ثم صب العجينة فيه. اطبخ لمدة 3 دقائق على طاقة متوسطة في الميكروويف. أضف الصلصة والتوابل حسب الرغبة. ضعي الحشوة على القاعدة واطهيها لمدة دقيقتين أخريين. قد يختلف وقت الطهي.

القائمة لكل يوم

حمية ديوكان - قائمة للجميع لمرحلة الهجوم (الإفطار ، الغداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، العشاء):
الثلاثاء:

  • الجبن المنزلية ،
  • رغيف اللحم مع البيض ،
  • الكفير،
  • صدر دجاج مسلوق

الخميس:

  • عجة البيض
  • أرنب في صلصة الطماطم ،
  • الكفير،
  • دورادو مشوي بصوص الليمون

  • 2 بيض مسلوق
  • ستيك لحم البقر بالخردل
  • الحليب،
  • كوكتيل المأكولات البحرية.

الثلاثاء:

  • الجبن،
  • سمك السلمون المرقط خبز في الفرن
  • زبادي طبيعي
  • ديك رومي مطهو بصلصة كريمية

الجمعة:

  • خزفي الخثارة
  • حساء سمك الحفش ،
  • بيضة مسلوقة ناعمة
  • لحم العجل الميداليات في صلصة الطماطم.

السبت:

  • لحم الخنزير،
  • شوربة الدجاج
  • الكفير،
  • خبز السلمون في الفرن.

الأحد:

  • أومليت مع لحم الخنزير ،
  • رنجة مملحة قليلاً
  • الحليب،
  • شرائح لحم البقر.

مرحلة التناوب

وفقًا لحمية دوكان ، يتم تحقيق النتيجة المرجوة في مرحلة "التناوب". هذه هي المرحلة الرئيسية في فقدان الوزن. يتم تحديد مدتها بفقدان الوزن الزائد ، أي عند تحقيق النتيجة المرجوة ، ثم يتم الانتهاء من مرحلة "التناوب" وفقًا لحمية دوكان. في هذه المرحلة ، في القائمة ، بالإضافة إلى الأطعمة البروتينية ، يتم تقديم الخضروات والخضروات الغنية بالألياف.

من الممكن تناول الخضروات المخلوطة بنسق خام وفي شكل جاهز. ومع ذلك ، يتم السماح لهم في القائمة على حمية دوكان في هذه المرحلة ليس كل يوم. يجب تغيير أيام البروتين فقط (وفقًا لمرحلة "الهجوم") بأيام مختلطة (عندما يُسمح للخضروات والخضروات في القائمة).

تناوب أيام البروتين مع مختلطة على نظام غذائي دوكان يتم تحديده على أساس فقدان الوزن المطلوب:
حتى 10 كجم = 1/1
ما يصل إلى 20 كجم = 2/2
من 30 كجم وأكثر = 5/5

في نظام Dukan الغذائي في مرحلة "التناوب" ، من الضروري زيادة معدل الاستهلاك اليومي لنخالة الشوفان إلى ملعقتين كبيرتين. وفقًا لشهادة فردية ، يمكن استبدالها بنخالة القمح أو الحنطة السوداء المخمرة في الماء. يزيد استخدام المياه النقية إلى 2 لتر يوميًا. يجب أن تكون التمارين الرياضية أيضًا أكثر. في حمية دوكان ، يجب أن تمشي في الهواء الطلق لمدة 30 دقيقة على الأقل خلال مرحلة "التناوب". لا تنس تمارين الصباح لتحقيق سريع للنتيجة المرجوة لفقدان الوزن.

معكرونة خالية من البروتين

يمكن توصيل Flapjacks ، والمعكرونة بالمرحلة الرابعة من النظام الغذائي في مرحلة "الربط". وتستخدم أجزاء صغيرة من funchose أيضا مرتين في الأسبوع. يمكن تضمين المعكرونة المطبوخة بشكل صحيح في الحساء وأطباق كبد الدجاج.

مكونات المعكرونة: 1 بيضة متوسطة أو كبيرة ، 15-25 غراما من الغلوتين (يمكن استبداله بعزل الصويا) ، وثلث ملعقة صغيرة من الملح.

يتم خلط جميع المكونات في حاويات وطهي عجينة nekryutoe. يمكنك التنقل في الاتساق المطلوب.دفع العجين الناتج في الماء المغلي (يمكنك مباشرة في الحساء) من خلال مصفاة أو غربال ناعم. يطهى لمدة 2-3 دقائق ، اعتمادا على كثافة العجين المحضر.

في كثير من الأحيان ، إذا كنت تتبع نظام دوكان الغذائي ، مثل أي نظام آخر لفقدان الوزن ، فهناك إغراء بالانهيار وتناول الطعام أكثر من اللازم. مع الاستراحات المنتظمة تزيد من خطر ركود الوزن ، فإن هذا قد يؤثر على نتائج البرنامج الكامل لفقدان الوزن. غالبًا ما تتم مناقشة الأسئلة والأجوبة حول التكتيكات في حالة الفشل في منتديات نظام بيير دوكان.

ما لا يمكنك أن تأكل؟

ماذا يمكنك أن تأكل في مرحلة التناوب في نظام دوكان:

  • جميع منتجات البروتين صالحة في مرحلة "الهجوم" ،
  • جميع التوابل والمواد المضافة المدرجة في قائمة المرحلة "هجوم" ،
  • الخضار والخضر: الخيار ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، اليقطين ، الهليون ، السبانخ ، البقدونس ، الخس ، الكرنب ، الفجل ، الكوسة ، الباذنجان ، الكراث والبصل ، الكرفس ، الفاصوليا الخضراء ، البنجر ، الجزر ،
  • 1 تفاحة غير محلاة يوميًا
  • الفطر.

هناك فارق بسيط في مرحلة "التناوب" في نظام دوكان الغذائي وهو أنه يمكن خلط المنتجات البروتينية المسموح بها في المرحلة الأولى بشكل تعسفي ، ومن بين المنتجات الإضافية ، يمكنك اختيار نوعين فقط في اليوم.

في مرحلة "التناوب" في نظام دوكان الغذائي ، ينبغي استبعاد المنتجات التالية من القائمة:

  • اللحوم الدهنية والدواجن (البط ، أوزة) ،
  • الحليب الدهني ومنتجات الألبان ،
  • البطاطا والبازلاء والفول والذرة والعدس ،
  • الأفوكادو ، الزيتون ، الزيتون ،
  • الحبوب والمعكرونة ومنتجات المخابز (باستثناء قطعتين من خبز الجاودار في اليوم) ،
  • معجنات ، حلويات حلوة ، شوكولاتة ،
  • السكر،
  • المايونيز.

القائمة بعد يوم

The Alternation Phase - قائمة يومية على حمية دوكان (الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء):
الثلاثاء:

  • عجة البيض
  • حساء سمك السلمون المرقط ،
  • الحليب،
  • أرنب في صلصة الكريما الحامضة.

الخميس:

  • البيض المخفوق بالفرنسية
  • شوربة كريمة الدجاج
  • خيار ، طماطم ،
  • شريحة لحم البقر. سلطة الملفوف الأبيض.

  • الجبن المنزلية. تفاحة
  • كوكتيل مأكولات بحرية ،
  • بيضة مسلوقة
  • شرائح لحم العجل.

الثلاثاء:

  • عصيدة الحنطة السوداء
  • شوربة توم يام مع الروبيان
  • الكفير،
  • يخنة تركيا بالخضار.

الجمعة:

  • زبادي طبيعي
  • صدر دجاج على البخار ،
  • لحم الخنزير،
  • سمك السلمون المملح.

السبت:

  • لفات الخيار ،
  • بورش باللحم ،
  • زبادي طبيعي
  • الماكريل المحشو بالخضار في الفرن.

الأحد:

  • الجبن،
  • فطائر اللحم
  • الكفير،
  • حساء السمك.

المرحلة المرحلة

مرحلة تحديد نظام دوكانا هو وسيلة تدريجية للخروج من النظام الغذائي. في الوقت نفسه ، يستمر الشخص في إنقاص الوزن ، ولكن ليس بشكل مكثف ، حوالي 400 جرام في الأسبوع. يتم حساب مدة هذه المرحلة بشكل فردي ، اعتمادًا على الكيلوجرام المتساقط ، بناءً على مبدأ 1 كجم من وزن "التثبيت" الذي تم التخلص منه سابقًا لمدة 10 أيام. على سبيل المثال ، بالنسبة لشخص فقد 6 كجم ، يجب أن تكون مدة مرحلة "التثبيت" 60 يومًا.

تتوسع قائمة حمية ديوكان في مرحلة "التثبيت":

  • لا تضاف الفواكه الحلوة ، باستثناء الموز والكرز والعنب. ولكن لا يجوز أن يتجاوز الجزء اليومي المسموح به من الفاكهة المسموح بها متوسط ​​حجم التفاح.
  • يسمح للدخول في النظام الغذائي الجبن 6 ٪.
  • يمكنك تناول البطاطا والأرز والمعكرونة والبازلاء والفاصوليا والبقوليات مرتين في الأسبوع في القائمة.
  • في هذه المرحلة ، يتم زيادة المعدل اليومي لنخالة الشوفان إلى 3 ملاعق كبيرة من خلال حمية دوكان. المياه النقية بدون غاز تستحق أن تشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر يوميًا.

من الضروري مراقبة النشاط البدني أو ممارسة التمارين أو اللياقة البدنية أو المشي لمسافات طويلة من 30 إلى 60 دقيقة يوميًا.

من ميزات مرحلة "تحديد" نظام حمية دوكان هو ما يسمى "الأعياد". هذه هي هذه الوجبات ، عندما يُسمح لك بتناول كل ما يرضيه قلبك وروحك. يتم ترتيبها مرة واحدة في الأسبوع ووجبة واحدة فقط ، على سبيل المثال ، لتناول طعام الغداء. أيضا على حمية دوكان ، تأكد من قضاء يوم صيام مرة واحدة في الأسبوع - بروتين واحد. أي لاستخدام منتجات البروتين فقط في القائمة وفقًا لمرحلة "الهجوم".

قائمة المنتجات الموصى بها

المنتجات المسموح بها على حمية دوكان في مرحلة الدمج:

  • جميع منتجات البروتين المسموح بها في مرحلة "الهجوم"
  • جميع الخضروات والمواد المضافة والتوابل صالحة في مرحلة "التثبيت" ،
  • الفواكه الحامضة والحامضة: البرتقال ، اليوسفي ، الجريب فروت ، التفاح ، الكيوي ، الكمثرى ،
  • التوت: البطيخ والبطيخ لا يزيد عن 400 جرام في اليوم ،
  • الأرز والبطاطا وحبوب الذرة والبازلاء والمعكرونة والأطعمة النشوية 2 مرات في الأسبوع ،
  • جبنة 6٪ محتوى الدهون لا يزيد عن 40 جرامًا يوميًا ،
  • عسل - 3 ملاعق صغيرة في اليوم ،
  • 2 شرائح من الخبز.

قائمة مفصلة

حمية ديوكان - قائمة على مرحلة التثبيت (الإفطار ، الغداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، العشاء):
الثلاثاء:

  • دقيق الشوفان مع العسل ،
  • شوربة الدجاج المعكرونة ،
  • البرتقال،
  • لحم بالفرنسية. سلطة "فيتامين".

الخميس:

  • أومليت مع لحم الخنزير والجبن ،
  • بورش باللحم ،
  • الماندرين ، الكيوي ،
  • بيف بيلاف. خيار ، طماطم ، فلفل حلو

  • الجبن،
  • البايلا مع المأكولات البحرية ،
  • تفاحة
  • ديك رومي محشو بالخوخ

الثلاثاء:

  • الجبن مع العسل
  • الشنان اللحوم،
  • خيار ، سبانخ ،
  • البطاطس المهروسة. كبد الدجاج. سلطة الجزر.

الجمعة:

  • 2 بيض مسلوق
  • "العيد" - سوف نأكل كل ما نتمناه وفقًا لحمية دوكان ،
  • الكفير،
  • حساء "توم يام" مع المأكولات البحرية.

السبت:

  • زبادي طبيعي
  • مأكولات بحرية
  • الكفير،
  • شرائح لحم البقر.

الأحد:

  • خزفي الخثارة
  • أذن الحفش ،
  • الجريب فروت،
  • معكرونة بالجبن ولحم الخنزير الخضر.

مرحلة الاستقرار

إن مرحلة الاستقرار في حمية دوكان هي قواعد سلوك الأكل التي تحتاج إلى الالتزام بها طوال الحياة من أجل الحفاظ على النتيجة المحققة لفقدان الوزن وعدم زيادة الوزن في المستقبل.

وفقًا لنظام Dyukan الغذائي ، يجب عليك اتباع المبادئ الأربعة الأساسية في مرحلة التثبيت:

  • شرب 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان وشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من المياه غير الغازية في اليوم الواحد ،
  • انتبه جيدًا لنشاطك البدني: تجنب المصاعد ، وقم بالمشي يوميًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وتمارين الصباح ، وممارسة اللياقة البدنية ،
  • مرة واحدة في الأسبوع ترتيب يوم صيام البروتين وفقا لمرحلة "الهجوم" ،
  • تدرج في نظامك الغذائي اليومي جميع الأطعمة أو تناول الطعام وفقا لمرحلة "تحديد". من المرغوب فيه استخدام الفواكه في القائمة في الصباح.

وفقًا لحمية دوكان ، فإن مرحلة الاستقرار لم تعد قيدًا ، بل طريقة للحياة. لا تقلق بشأن العطلات ، عندما تريد أن تتغذى على الأطعمة اللذيذة ، لأنه في هذا اليوم يمكنك أن تحمل وليمة. في اليوم التالي بعد "عيد البطن" ، تأكد من ترتيب "هجوم" البروتين لتجنب زيادة الوزن.

المنتجات المسموح بها والمحرومة

المنتجات المسموح بها وفقا لنظام دوكان في مرحلة الاستقرار

  • اللحوم قليلة الدسم (لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخيل ، لحم الخنزير 6٪ ، لحم الأرانب) ،
  • لحم الدواجن: دجاج ، ديك رومي (بدون جلد) ،
  • جميع أنواع الأسماك في أي اختلافات الطبخ ،
  • منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة الخالية من الدهون ،
  • مأكولات بحرية
  • مخلفاتها،
  • لحم الخنزير العجاف العجاف
  • الدجاج والبيض السمان ،
  • جميع الخضروات (البطاطا والفاصوليا لاستخدامها في القائمة لا تزيد عن مرتين في الأسبوع) ،
  • يفضل تناول الفواكه (باستثناء الكرز والموز والعنب) في الصباح ،
  • عسل 3 ملاعق صغيرة في اليوم ،
  • خبز (شريحتان في اليوم) ، معكرونة ،
  • ليمون ، عصير ليمون ،
  • الكاكاو،
  • الفطر،
  • صلصة الطماطم ، معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان في اليوم) ، صلصة الطماطم ،
  • التوابل والمواد المضافة (البقدونس والكزبرة والزنجبيل والكمون والفلفل) ،
  • الجيلاتين ، مسحوق الخبز ، الخميرة ،
  • الخضروات وزيت الزيتون ،
  • الشاي والقهوة والحقن والشاي العشبي بدون سكر.

المنتجات المحظورة في مرحلة تثبيت نظام دوكان الغذائي:

  • السكر،
  • معجنات ، حلويات ،
  • الفواكه الحلوة: الكرز الحلو ، والموز ، والعنب ،
  • اللحوم الدهنية والدواجن (البط ، أوزة بكميات محدودة) ،
  • الحليب الدهني ومنتجات الألبان ،
  • المايونيز والصلصات مع استخدامه في الطهي.

قائمة مرحلة التثبيت على نظام دوكان الغذائي (الإفطار ، الغداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، العشاء):
الثلاثاء:

  • اللبن الرائب
  • حساء سمك السلمون النرويجي ،
  • الجريب فروت،
  • يخنة خضار بالديك الرومي

الخميس:

  • عجة. اليوسفي،
  • المخلل. سمك القد الكبد
  • الكفير،
  • البطاطس المهروسة. الرنجة المملحة. سلطة الملفوف.

  • عصيدة الأرز مع الحليب ،
  • Solyanka من اللحوم المختارة ،
  • لحم الخنزير،
  • سمك محشي. سلطة خضار طازجة

الثلاثاء:

  • بيضة مسلوقة. الكمثرى،
  • حساء السمك ،
  • الكفير،
  • شريحة لحم البقر مع الخردل.

الجمعة:

  • هذا المزيج. البرتقال،
  • التجزئة. فيليه من hake
  • الكفير،
  • معكرونة مع صلصة البولونيز.

السبت:

  • دقيق الشوفان. تفاحة
  • "العيد" - سوف نأكل كل ما نتمناه وفقًا لحمية دوكان ،
  • لحم الخنزير،
  • صلصة الخل. بولوك فيليه.

الأحد:

  • الجبن،
  • بورش باللحم ،
  • الجريب فروت،
  • صدر دجاج الفاصوليا الخضراء في صلصة دسم.

فيما يلي بعض الوصفات لحمية دوكان التي يمكن تضمينها في قائمتك:
رغيف اللحم مع البيض

رغيف اللحم مع البيض

المكونات:

كيف تطبخ:

  1. تغلي 2 بيض ، بارد ونظيف.
  2. صنع حشو. في مفرمة اللحم ، قم بطحن اللحم والبصل. يُضاف البيض الخام المفروم والثوم المفروم والملح.
  3. انشر قطعة من اللحم المفروم في شكل بيض مسلوق فوقه ، ثم رش اللحم المفروم المتبقي بالزيت النباتي.
  4. في فرن مسخن إلى 180 درجة ، يُخبز لمدة 45 دقيقة.
  5. اعطِ القليل من الهدوء وقم بتغيير اللوحة على اللفة.

لحم رغيف مع البيض ينوع قائمة طعام دوكان في مرحلة "الهجوم".

شوربة توم يام مع الروبيان

شوربة توم يام مع الروبيان

المكونات:

  • روبيان الملك ،
  • حليب جوز الهند ،
  • فلفل بلغاري
  • الباذنجان،
  • الطماطم،
  • الجزر،
  • الفلفل الحار
  • الكزبرة،
  • كلس
  • Limongrass،
  • الثوم،
  • الزنجبيل،
  • صلصة الصويا
  • الزيوت النباتية
  • البصل الأخضر.

عملية الطبخ:

  1. نحن تنظيف وغسل وقطع الخضروات.
  2. الروبيان يغلي ، قشر قذيفة.
  3. صنع العجينة: امزج ساق الليمون مع عصير الليمون والبصل الأخضر المفروم والثوم وقطعة صغيرة من الزنجبيل وصلصة الصويا والزيت النباتي.
  4. طحن في الخلاط حتى سلس.
  5. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلّى الروبيان عليه ، ويُسكب مع المكرونة ، ويُضاف الماء الساخن ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  6. غربل المرق من خلال غربال وإعادته إلى المقلاة مرة أخرى.
  7. أضف حليب فحم الكوك والخضروات.
  8. طبخ حتى الخضروات المطبوخة.
  9. بناء على طلب من الملح.

غطي المقلاة واتركها للشرب لبضع دقائق قبل التقديم.
يمكن إضافة حساء "توم يام" مع الروبيان إلى قائمة حمية دوكان لتناول طعام الغداء ، مع ملاحظة مرحلة "التناوب".

البايلا مع المأكولات البحرية

البايلا مع المأكولات البحرية

المكونات:

  • الأرز،
  • مأكولات بحرية
  • الطماطم (البندورة)،
  • فلفل بلغاري
  • الفلفل البلغاري الأصفر ،
  • البصل،
  • الثوم،
  • ماء
  • زيت الزيتون ،
  • ملح ، فلفل.

عملية الطبخ:

  1. تغلي المأكولات البحرية ، وترك المرق.
  2. قشر البصل والطماطم والفلفل من البذور ، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  3. في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ، قلي البصل أولاً ، ثم أضيفي الثوم والأرز إليه ، طهي لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
  4. يُضاف الطماطم والفلفل ، ويُسكب المرق ويُخلط المزيج.
  5. ملح ، فلفل حسب الرغبة.
  6. يقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  7. إذا لزم الأمر ، إضافة مرق. أضف المأكولات البحرية ، وأطفئ الغاز ، ثم غطي المقلاة بورق ، واتركها لمدة 5 دقائق.

البايلا مع المأكولات البحرية هي طبق مفضل لدى الإسبان. جرب هذا الطبق مع اتباع قائمة النظام الغذائي دوكان في مرحلة الاستقرار.

سمك السلمون المرقط خبز في الفرن

سمك السلمون المخبوز في الفرن

المكونات:

خطوات الطبخ:

  1. أضعاف احباط في 2 طبقات.
  2. نظف السمك ، دون أن تنسى سحب الخياشيم.
  3. وضع الليمون في اثنين.
  4. من جزء واحد ضغط العصير ، والآخر مقطعة إلى دوائر.
  5. ضعي سمك السلمون المرقط على الرقاقة ، مع رش زيت الزيتون والملح.
  6. قمة مع عصير الليمون.
  7. تنتشر شرائح الليمون داخل الذبيحة وفي الأعلى.
  8. تُخبز في فرن مُسخّن حتى تنضج ، حوالي 25 دقيقة.

تعد مرحلة "الهجوم" في نظام Dukan الغذائي الأكثر أهمية ، وبالتالي يوصى بإضافة سمك السلمون المرقط في الفرن إلى قائمتك لتناول طعام الغداء أو العشاء. سوف الأسماك إثراء الجسم ليس فقط مع البروتين ، ولكن أيضا مع الفوسفور.

لفات الخيار

لفات الخيار

المكونات:

كيف تطبخ:

  1. الخيار يغسل بعناية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على طول.
  2. نمزج الجبنة المنزلية مع اللبن في وعاء منفصل ، نضيف الملح ، نضيف الثوم المفروم.
  3. تحريك حتى سلس.
  4. ننشر الخليط على شريحة من الخيار ، ملفوفة في لفة.
  5. إذا لم يكن الخيار كبيرًا ، فقم باختراق اللفائف باستخدام المسواك.

تنويع القائمة الخاصة بك أثناء مراقبة النظام الغذائي Dukan في مرحلة "التناوب" مع وجبة خفيفة لذيذة - لفائف الخيار.

بيض مقلي فرنسي

بيض مقلي فرنسي

المكونات:

  • البيض،
  • جبن
  • الطماطم،
  • البصل،
  • شريحة من الخبز
  • الزيوت النباتية
  • ملح ، فلفل.

مراحل:

  1. يُقطع الخبز والطماطم إلى مكعبات ، يُقطع البصل والجبن المبشور.
  2. في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي ، قلي البصل بدوره ، أضف الخبز إليه.
  3. عندما يصبح الخبز ذهبيًا ، يُضاف الطماطم ويُقلى لمدة 3 دقائق.
  4. ثم يُسكب البيض والملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.

يمكن إضافة البيض المخفوق بالفرنسية بأمان إلى قائمة واحدة من أيام حمية دوكان في مرحلة "تحديد" لتناول الإفطار.

ماذا تفعل إذا حدث انهيار؟

في أي حال ، إذا كنت لا تريد أن يعود الوزن ، فمن المستحسن:

  • زيادة كمية السوائل
  • القيام بتمارين نشطة ، والجمباز ، وركوب الدراجة والمشي كثيرًا ،
  • ترتيب آخر يوم البروتين الصيام أو حتى يومين.

بعد انهيار "الهجوم" ، يوصى بتمديد هذه المرحلة لبضعة أيام ، وهذا سيزيد من إجمالي مدة النظام الغذائي ، ولكن لن يؤثر على النتائج. إذا كان هناك انهيار في التناوب ، فمن الضروري زيادة عدد المادية. ممارسة والاستمرار في مراقبة هذه المرحلة لمدة 1-2 أيام أخرى. بغض النظر عن عدد مرات حدوث انهيار ، فمن الضروري أن نذهب إلى نهاية هذه المرحلة.

إذا كان الوزن لا يذهب بعيدا ، لا داعي للذعر. في مراحل مختلفة من فقدان الوزن ، قد يتوقف الوزن أو حتى يبدأ في الزيادة. قد يكون هذا بسبب عوامل مختلفة:

  • تأكل الكثير من الملح
  • كمية كافية من الماء البسيط في النظام الغذائي ،
  • ميزات تقلبات الوزن لدى النساء ، حسب المستويات الهرمونية ،
  • إساءة استخدام منتجات إضافية
  • النشاط المنخفض ، الرياضة غير كافية ،
  • أعطال متكررة جدا.

إيجابيات وسلبيات

على YouTube ، يمكنك العثور على مقاطع الفيديو التي تشاهد حول فوائد النظام الغذائي والآثار الجانبية المترتبة عليه. في مقطع الفيديو الخاص بفقدان الوزن ، يتم التعبير عن الأذى والفائدة والآثار الجانبية المحتملة ، بناءً على التجربة الشخصية لكل فرد.

إذا كان النظام الغذائي ضارًا ولماذا هو خطير ، فكر في إيجابيات وسلبيات الجدول التالي:

الأشياء الجيدةسلبيات
  • ستكون النتيجة واضحة بعد الأسبوع الأول من اتباع نظام غذائي.
  • لا حاجة لحساب السعرات الحرارية عند تناول الأطعمة البروتينية.
  • قائمة واسعة من المنتجات المسموح باستخدامها واستخدامها أثناء الطهي ، بوجود ADD.
  • طريقة سلسة متعددة الخطوات للخروج من النظام الغذائي ، والتي تتيح لك الحفاظ على الوزن الذي تتناوله طوال حياتك.
  • ضرورة الالتزام الصارم بجميع القواعد واللوائح لتحقيق التأثير المطلوب.
  • النظام الغذائي لمدة طويلة.
  • يجب عليك أيضًا أن تأخذ مجمعات من الفيتامينات والمعادن للحفاظ على صحة الأظافر والشعر والبشرة المرنة.
  • بطبيعة الحال ، فإن حمية دوكان لها آثار جانبية وموانع ، يمكن أن تسبب زيادة في الأغذية البروتينية الإمساك، اعطاء مضاعفات الكلى.
  • بالنسبة للبعض ، من الصعب لفترة طويلة عدم شرب الكحول.

وجبات مماثلة

أصبح حمية البروتين من قبل ديوكانو أساسًا شائعًا في رابطة الدول المستقلة حمية الكرملين، في القائمة حيث لا يوجد عمليا الكربوهيدرات. في عام 1972 ، الشهير حمية اتكينز. التغذية القائمة على استخدام كميات كبيرة من الدهون والبروتين المعتدل والغياب شبه الكامل للكربوهيدرات.

غالبًا ما يتم الخلط بين النظام الغذائي وبرنامج جلين دومان الخالي من الملح وبدون الهارنوج وخالٍ من الغلوتين وخالٍ من الحالات للأطفال المصابين بالشلل الدماغي وتأخر النمو ، وهو ما يسمى النظام الغذائي الدوقي.

تعليقات خبراء التغذية

هذا النظام الغذائي البروتين بسرعة كبيرة تكتسب أهمية. يتم استخدام هذه الطريقة في العديد من دول العالم ، وفي روسيا زاد عدد متابعيها بشكل كبير منذ عام 2012 ، والعديد من الموارد باللغة الروسية ، ومجموعة فكونتاكتي ، ومنتديات حمية ديوكان ، والموقع الرسمي لدكاندييت ع. ولكن في الوقت نفسه ، ظهر معارضو المتحمسين لمثل هذا النظام من فقدان الوزن ، الذين لا يتوقفون عن تكرار ، ما هو خطير في مثل هذا النظام من فقدان الوزن.

على سبيل المثال ، أخصائي معروف إلى حد ما في مجال التغذية. أليكسي كوفالكوف يشير إلى الآثار السلبية في شكل فشل كلوي عند تناول هذه الكمية من الأطعمة الخالية من الدهون مع الكربوهيدرات.

ريما مويزنكو - عزيزى الرأس. مركز "Rimmarita" غامض أيضًا حول طريقة فقدان الوزن ، معتقدًا أنه يفتقر إلى "الحس السليم". يؤكد أخصائي التغذية على الموقف المخلص لمؤلف النظام الغذائي تجاه بدائل السكر والأطعمة المعلبة والمواد المضافة المختلفة.

تعد بعض شهادات الأطباء أنه من المفيد تقصير المدة الزمنية التي تستغرقها المرحلة الثانية والثالثة من النظام الغذائي وإضافة مستحضرات خاصة إلى مجمعات الفيتامينات والمعادن التي تزيل وتذوب. كولسترول. بعد كل شيء ، الجانب السلبي للتغذية الخالية من الكربوهيدرات عالية البروتين هو تراكم الكوليسترول في الأوعية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

استعراض حمية دوكان والنتائج

في الأساس ، فإن نظام الطاقة هذا لديه ردود فعل إيجابية. تمكنت العديد من النساء فوق سن 40 من تحقيق نتائج مذهلة وفقدان ما يصل إلى 50 كجم من الوزن الزائد. يترك الرجال مراجعات جيدة للغاية ، ويلاحظون أنهم لا يعانون من عدم الراحة النفسية أثناء فقدان الوزن. يتحول عدد كبير من الناس إلى نسخة خفيفة من النظام الغذائي.

النظام الغذائي ديوكان ، ويستعرض فقدان الوزن:

  • «... لقد بحثت في القائمة عن هذا النظام في المجموعة في VC وعلى موقع الويب الخاص بالحروف الأبجدية ، إذا كانت هناك صعوبات ، وجدت الدعم في "متكلمين" مختلفين ، كان من الجيد أن أدرك أن هناك أشخاصًا متشابهين في التفكير ونفقد الوزن معًا ، لنكون سعداء لبعضنا البعض. كان الطعام متنوعة ولذيذ. لمدة 3 أشهر فقدت ما يصل إلى 10 كجم. كنت بسعادة غامرة. في نظام غذائي تعلمت كيفية طهي الحلويات الصحية. الآن لا يوجد شغف لتناول الطعام بشكل تلقائي ، وتناول الطعام بوضوح كل ساعة».
  • «... لأول مرة رأيت مقالًا عن هذه الطريقة لفقدان الوزن على kp.ru. هناك ، تم وصف حمية دوكانوف بشكل كامل ، فقد تقرر أنه أفضل بكثير من طرق فقدان الوزن الشائعة. بدأت بدراسة المشكلة بالتفصيل ، واستشرت الطبيب ، وأخذت في الاعتبار المراجعات السلبية. قررت أن أتحرك كثيرًا وأن أتبع الخطة بدقة ، فقد استخدمت تطبيق Hudelka للتحكم في النظام الغذائي. يتم وصف العديد من الوصفات والنصائح على الإنترنت. لذلك ، بعد 3 أشهر لم أتعرف على نفسي في المرآة. الآن ما زلت آكل في المرحلة 4 ، هذه مجرد PP ، أشعر أنني بحالة جيدة ، أنا مسرور لدرجة أنني قررت اتخاذ هذه الخطوة».
  • «... قبل حوالي ثلاث سنوات ، كان من الصعب التخلص من الوزن بسرعة لحفلة مكتب ، وجلس على هذا النظام الغذائي. مرت المرحلة الأولى ولم تستمر ، ولكن الوزن انخفض بشكل جيد. إنه لأمر مؤسف أنه لم يكن هناك مثل هذا النوع من الوصفات للهجمات ، وأشرطة الفيديو المختلفة والنصائح».

تجدر الإشارة إلى أن النتائج المذهلة حقًا يتم تحقيقها فقط من قبل أولئك الذين لديهم الكثير من الصبر. نظام الغذاء مناسب فقط للأشخاص الأصحاء تمامًا الذين لا يتخلون عن العملية في منتصف الطريق. استنادا إلى أنحف الاستعراضات ، والنتائج مع الصور ، يمكنك أن تخسر 5-15 كجم في غضون أسبوعين.

هناك مراجعات سلبية تشير إلى الضرر المحتمل من النظام الغذائي. ينتقل الكثيرون في غضون 14 يومًا إلى الوضع الطبيعي ويكسبون بسرعة الكيلوغرام المفقود بصعوبة كما تشير المراجعات السلبية إلى وجود آثار جانبية ، ومشاكل في الكلى والجهاز الهضمي ، وبعضها أدى إلى تفاقم الأمراض المزمنة ، وتفقد النساء دورة الطمث.

سعر النظام الغذائي

يتم حساب تكلفة نظام الطاقة بالكامل وفقًا لقائمة العينة المذكورة أعلاه.يوم واحد من "الهجوم" سيكلف حوالي 300-400 روبل ، أي 1800-2600 روبل خلال الأسبوع. المرحلة الثانية "التناوب" أو "كروز" تكلف حوالي 2500-3500 روبل. هذا هو الأسماك والمأكولات البحرية والأطباق الرئيسية والسلطات.

الميزانية اليومية للمراحل الثلاث هي 180-250 روبل ، وهذا 1200-2000 روبل. في اسبوع في المجموع ، فإن الحد الأدنى لمدة العرض لمدة شهرين: يومين من البروتينات ، و 14 - "التناوب" و 50 "مرساة" سيكلف من 12 إلى 18 ألف روبل. بطبيعة الحال ، فإن التكلفة تعتمد على اختيار المنتجات. سوف متوسط ​​تكلفة اتباع نظام غذائي الأسبوع 1800-2700 روبل.

شاهد الفيديو: ريجيم الكيتو دايت بالتفصيل وباختصار أيضا آليه عمله . .وكم كيلو ينزل بالشهر (كانون الثاني 2020).