النظام الغذائي الطبي "الجدول رقم 5": النظام الغذائي والوصفات

حمية 5 الجدول هو الغذاء الصحي. ليس لديها علاقة بالوجبات الغذائية لفقدان الوزن. تم تطوير طاولة الدايت 5 من قبل الطبيب بيفزنر منذ حوالي مائة عام ، ولكن حتى الآن ، يصف الأطباء هذا النظام الغذائي للمرضى. هذا يشير إلى أن نظام الطاقة هذا يعمل حقًا ويساعد على تحسين حالة المريض.

يوصف الغذاء "الجدول رقم 5" لأمراض الكبد والمرارة والقناة الصفراوية. على وجه التحديد ، عندما:

  • تليف الكبد إذا لم يكن هناك فشل الكبد
  • التهاب المعدة المزمن
  • مرض الحصى (بدون تفاقم)
  • التهاب الكبد (بدون تفاقم)
  • التهاب المرارة (بدون تفاقم)
  • التهاب القولون المزمن
  • أثناء الشفاء بعد التهاب القولون الحاد والتهاب المعدة
  • بعد إزالة المرارة (في فترة ما بعد الجراحة)

يجدر بنا أن نتذكر أن التغذية هي أحد المكونات المهمة للشفاء. الوجبات على طاولة الجدول رقم 5 تطبيع الهضم ، ويساعد على تحسين إفراز الصفراء. الكبد في فترة النظام الغذائي يستريح ويتعافى. الجدول رقم 5 سوف يساعد في تجنب التفاقم. هذا النظام الغذائي يمكن أن تستمر أشهر أو سنوات ، أو حتى عمر. لذلك ، ليس من الضروري التعامل مع الجدول 5 كحمية تقيدك ؛ تعامل معه كطريقة للحياة ، كعادة جيدة.

حمية 5 الجدول: المبادئ الأساسية

1. البروتين والكربوهيدرات في النظام الغذائي لا يزال المبلغ المعتاد. أي حوالي 80-100 جرام من البروتينات والكربوهيدرات - 250-400 جرام. المبلغ يعتمد على الجنس ، النشاط البدني ، الوزن. حدود الدهون تحتاج إلى 80 غرام. في اليوم

2. السعرات الحرارية تختلف من 2000 إلى 2800 سعرة حرارية. مرة أخرى ، هذا يعتمد على العوامل المذكورة أعلاه.

3. زيادة العدد إلىمنصات في النظام الغذائي ، ويرجع ذلك أساسا إلى الخضروات. يجب أن تؤكل فقط الخضراوات في صورة متوترة ، بحيث يكون من السهل استيعابها للأعضاء المريضة ، بحيث تطلق المعدة كمية أقل من الحمض.
4. زيادة كمية البكتين في النظام الغذائي. البكتين هو بطارية مهمة جدا. يعمل مثخن. تأثير جيد جدًا على الكبد والبنكرياس ، لأنه يزيل السموم التي تتراكم في الكبد من الجسم. البكتين يقلل أيضا من نسبة الكوليسترول في الدم والسكر وهو غذاء للميكروبات المعوية.

أفضل مصادر البكتين هي البنجر ، التفاح ، الكشمش ، البرقوق ، المشمش.

قليلا في كميات أقل البكتين في الفواكه والتوت والخضروات الأخرى. ومع ذلك ، لا تقبلل البكتين في شكل المكملات الغذائية. في هذه الحالة ، قد يحدث التخمير في الأمعاء ، وكذلك انسداده. سوف البكتين الطبيعية من الفواكه والخضروات تكون كافية تماما.

5. تأكد من شرب الكثير من الماء. ما لا يقل عن 1.5 لتر يوميًا من المياه النقية غير الغازية ، في الصيف لا يقل عن 2 لتر.

6. التغذية الكسرية 4-5 مرات في اليوم كل 3-4 ساعات.

7. يجب أن تؤكل وجبات الطعام المغلي ، خبز ، على البخار ، مطهي. لا يمكنك أن تأكل المقلية. من المستحيل تمرير الخضروات والدقيق.

8. زيادة كمية المواد الدهنية في النظام الغذائي. هذه هي الأحماض الأمينية المفيدة التي تطبيع استقلاب الكوليسترول في الجسم ، وتساعد الكبد على إطلاق الدهون منه.

توجد منتجات البروتين الدهنية: لحم البقر ، الجبن قليل الدسم ، البيض ، السمك الطازج ، فول الصويا.

9. حمية 5 الجدول يحظر تناول الطعام البارد. دافئ فقط أو حار باعتدال.

10. من الضروري استبعاد الأنواع التالية من المنتجات: الكحول ، المخلل ، التوابل ، المعلبة ، الدهنية ، الصودا والقهوة.

11. يُسمح باستخدام الملح في الطهي. ولكن من الأفضل أن نملح الطبق النهائي ، لذلك يمكنك استخدام كمية أقل من الملح. في اليوم يمكنك أن تأكل 10 غرامات. الملح ، الذي يساوي 1 ملعقة شاي.

هذه هي المبادئ الأساسية للغذاء في الجدول رقم 5 ، والتي يجب اتباعها. في الوقت نفسه ، سوف تقلل من الحمل على الكبد والبنكرياس والمرارة. النظام الغذائي 5 متنوع تمامًا ، والذي لن يزعجك نفسياً لتحسين صحتك.

ما يمكنك ، ما لا يمكنك تناوله عند اتباع نظام غذائي 5 الجدول: الجدول

مجموعة المنتجماذا يمكنك أن تأكل عند اتباع نظام غذائي الجدول رقم 5ما لا يأكل عند اتباع نظام غذائي الجدول رقم 5
  • منتجات الألبان
  • الكفير قليل الدسم والزبادي واللبن والحليب والجبن منخفض الدسم والجبن قليل الدسم غير حار. يمكن أن تكون القشدة الحامضة بكميات صغيرة كضمادات.
  • حليب الدهون ، الكفير (من 2.5 ٪) ، والجبن المنزلية الدسمة ، والجبن الصلبة الدهون ، كريم ، ريازينكا ، الآيس كريم ، والقشدة الحامضة والدهون ، ريازينكا.
  • منتجات الدقيق
  • الخبز أمس ، المجففة ، والمعجنات العجاف (البسكويت) ، والبسكويت الجاف
  • الخبز الطازج والمعجنات الطازجة والفطائر المقلية والمعجنات النفخة والفطائر.
  • اللحوم والدواجن
  • اللحوم قليلة الدسم: الأرنب ، العجل ، اللحم البقري. الطيور الدهون الجلد: الدجاج والديك الرومي.
  • النقانق المسلوقة.
  • لحم الخنزير قليل الدسم واللسان.
  • اللحوم الدهنية: لحم الضأن ، لحم الخنزير. طائر سمين: بطة أوزة. الدهون ، الدهون الحيوانية (ربما الدهون بكميات صغيرة جدا).
  • فضلات: القلب والكبد والدماغ.
  • النقانق واللحوم المدخنة واللحوم المعلبة.
  • مرق اللحم والحساء منهم.
  • الأسماك والمأكولات البحرية
  • السمك قليل الدسم: جثم ، سمك الشبوط ، الزعانف ، سمك التونة ، بولوك ، رمح ، سمك رمح ، سمك القد.
  • الأسماك الدهنية الحمراء: السلمون وسمك السلمون بكميات صغيرة.
  • المأكولات البحرية بكميات صغيرة.
  • الأسماك الدهنية: بيلوجا ، سمك الحفش ، سمك السلمون المرقط وغيرها.
  • سمك الكافيار: أسود وأحمر (إنه سمين جداً).
  • سمك مدخن ، مجفف ، مملح ، أسماك معلبة.
  • مرق السمك والحساء منها.
  • بيض
  • لا يمكن أن أكثر من 1 جهاز كمبيوتر. يوميًا على شكل عجة مطلية بالبخار أو مسلوقة. أو يمكنك تناول الكثير من بياض البيض ، ليس لديهم دهون.
  • لا يمكنك البيض المسلوق ، المقلية.
  • الحبوب والمعكرونة
  • الحنطة السوداء ، خضراء أفضل ، الأرز ، الشوفان ، السميد. يمكنك ميوسلي.
  • المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي.
  • الشعير واليخا والدخن والذرة.
  • البقوليات: البازلاء والفاصوليا والحمص والفاصوليا.
  • خضروات
  • بنجر مسلوق ، بطاطس ، جزر ، كوسة ، قرع.
  • خيار طازج ، طماطم ، سلطة
  • الملفوف بكين ، اللون ، البحر.
  • الفطر.
  • الخضر الحامض والمر: حميض ، البقدونس ، الشبت ، السبانخ ، راوند). يمكنك القليل من البقدونس والشبت كمادة مضافة.
  • باذنجان ، كرنب ، فجل ، هليون ، ثوم ، أي بصل.
  • جميع الخضروات معلبة ومخللة.
  • الفواكه والتوت
  • التفاح الحلو على حد سواء الطازجة والمخبوزات.
  • موز ، لا يزيد عن 1 في اليوم ، رمان ، خوخ ، فواكه مجففة أخرى.
  • التوت الحلو.
  • التوت الحامض والفواكه.
  • النفط
  • عباد الشمس والزيتون والزيوت النباتية بذور الكتان.
  • الزبدة. لا يمكنك أكثر من 30 غراما. يوميا في تكوين العصيدة.
  • حلوى
  • في كمية صغيرة من المربى من أي فاكهة والتوت.
  • مربى البرتقال والفصيلة الخبازية والعسل
  • الشوكولاته والكعك والمعجنات والشوكولاتة والحلاوة وجميع المعجنات.
  • مشروبات
  • المياه المعدنية غير الغازية ، الشاي الأخضر ، كومبوت الفواكه المجففة ، العصائر ، ولكن ليست مركزة ، مغلي بالورد الوردية.
  • الكاكاو ، القهوة ، الصودا ، أي كحول ، شاي قوي. أي مشروبات باردة.
  • التوابل والصلصات
  • 10 غرام ملح (1 ملعقة صغيرة) يوميًا ، قشدة حامضة وحليب ضأن للسلطات والقرفة والفانيليا والقرنفل.
  • الخل ، المايونيز ، الخردل ، الفجل ، الكاتشب ، الجزيء. جميع الصلصات الحارة والدسمة.

مشاهدة الفيديو: ما هو ممكن ، ما هو مستحيل مع اتباع نظام غذائي 5 الجدول

قائمة عينة للأسبوع للجدول رقم 5

القائمة إرشادية. يمكنك إعداد قائمتك الخاصة بالأطعمة المفضلة المسموح بها ، بالنظر إلى المبادئ الأساسية لجدول النظام الغذائي الخامس ، الذي كتبت عنه أعلاه.

فطورنوشغداءنوشالعشاء
فطائر الجبن المنزلية قليلة الدسم مع الفواكه المجففة. يمكن أن نفس خزفي. الشاي الأخضر ضعيف + تكسير.تفاحة مخبوزة.بورشت على مرق الخضار والديك الرومي المغلي وهريس الجزر.ملفات تعريف الارتباط طويلة ، الوركين مرق.جثم مخبوز ، القليل من القشدة الحامضة والأرز والجزر وهريس البنجر.
عصيدة الحنطة السوداء مع لحم البقر المسلوق. كومبوت الفواكه المجففة.زبادي قليل الدسم.شوربة خضار ، شرحات لحم بتلو ، مخبوزة في الفرن ، سلطة طازجة.كيسل والمعجنات العجاف.بطاطا مهروسة ، سمك مسلوق ، سلطة طازجة.
بخار عجة بياض البيض ، الخل. الشاي.جبن قليل الدسم مع موز.عصيدة من الحنطة السوداء مع سمك مطهو على البخار ، سلطة خضار ، جيلي.زبادي تفاحيخنة خضار مع اللحم الطري والخيار الطازج والشاي.
عصيدة الحليب سلطة الجزر والتفاح. مرق الوركين.طاجن جبنة منزلية مع الشاي الأخضر.شوربة القد ، شريحة من الخبز الأسود والأرز وعصير الخضار.الكفير ، بعض الفاكهة (برقوق ، تفاح ، موز) 150 غ.بيلاف من الأرز واللحوم والخوخ والخبز الأسود.
شرحات الدجاج على البخار مع صلصة الحليب ، عصيدة الأرز. التفاح كومبوت.تفاح محشو بجبنة الزبيب الرائب ، كومبوت.شوربة مع كرات اللحم البقري والمعكرونة من الدرجات الصلبة والأسماك المسلوقة.طاجن جبنة منزلية وعصير.لفائف ملفوف محشية مع كريما حامضة (بعض) ، خبز ، عصير فواكه.
سميد في الحليب مع إضافة المشمش المجفف والزبيب والخوخ والشاي.الخل ، والشاي ، بقسماط.يخنة الخضار مع قطع من الدجاج ، وشريحة من خبز الأمس ، كومبوت.1 موزسلطة الحبار وغيرها من المأكولات البحرية. الخضروات والخبز.
المعكرونة من القاسي ، والرنجة المنقوعة والخضروات وعصير البنجر.الكمثرى والتفاحالبطاطا المهروسة مع لحم البقر على البخار كستلاتة.الكفير ، خبز التفاحأرز ، دجاج مخبوز ، خل

هذا كل شيء. تناول الطعام بشكل صحيح ، لا تمرض!

اللحوم / السمك / المأكولات البحرية:

لحم البقر قليل الدسم ، لحم العجل ، أرنب ، دجاج ، ديك رومي (جميع الدواجن بدون جلد). فقط في شكل مسلوق أو بخار ، مهروس أو مفروم (شرحات ، سوفليه ، بطاطس مهروسة ، قينيل ، لحم بقري ستروغانوف ، لحم طازج مع قطعة) ، لفائف ملفوف ، سجق ألبان (محدود جدًا) ، أصناف قليلة الدسم من الأسماك (سمك البايك ، سمك القد ، هاك ، بولوك ، سمك التونة) ، محار طازج ، روبيان ، كالاماري ، بلح البحر - محدود ، سمك السلمون المملح قليلاً ، سمك السلمون - محدود في الدهون وكمقبلات ، ولكن ليس الطبق الرئيسي ، الزلابية مع لحم العجل أو الدجاج (العجين ، اللحوم الخالية من الدهون ، الماء ، الملح) - محدودة جدًا في الدهون وتأكد (!) - لا المقلية.

العشاء المثالي - لفائف الكرنب بالبخار مع اللحم المفروم واللحوم المفرومة

الحنطة السوداء النقية وشبه اللزجة ، دقيق الشوفان ، السميد ، والأرز المطبوخ في الماء أو في نصفين مع الحليب ، منتجات مختلفة من الحبوب - سوفليه ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الحلويات في نصف مع الجبن المنزلية ، الأوعية المقاومة للحرارة من الشعيرية ، الجبن المنزلية ، بيلاف مع الفواكه المجففة ، الموزلي المكملات الغذائية المحظورة في النظام الغذائي) ، دقيق الشوفان (بدون إضافات).

النخالة ، الجاودار ، دقيق القمح من الدرجتين الأولى والثانية من المعجنات المجففة أو البارحة ، المفرقعات ، البسكويت اللذيذ ، بسكويت الويفر ، المنتجات غير المشوية مع اللحم المسلوق والسمك ، الجبن ، التفاح ، البسكويت الجاف.

اللبن الزبادي / منتجات الألبان:

القشدة الحامضة والجبن (ليست حارة جداً وبكميات محدودة جداً) ، لا تزيد عن 2٪ من الكفير الدسم واللبن والجبن أو الدسم أو قليل الدسم ، الحليب - 200 غرام ، ويمكنك أيضًا تناول الأطباق المخففة ، Souffles والأوعية المقاومة للحرارة ، الزلابية والكسلان ، الحلويات.

الخضروات النشوية ، المسلوقة والمخبوزات: البطاطا ، القرنبيط ، الجزر ، الكوسة ، القرع ، البنجر ، البازلاء الخضراء ، الكرنب الصيني ، السلطة (رومان ، ذرة ، جليد ، وغيرها من أنواع السلطة المحايدة لتذوق الطعام) بكميات محدودة ، فلفل حلو ، اللفت البحري ، والخيار ، والطماطم (بكميات محدودة للغاية ، مع تفاقم - من المستحسن استبعادها).

تندمج بشكل مثالي في قائمة حمية الدجاج "الجدول رقم 5" مع البطاطا المهروسة

التفاح الناضج الناضج وغير الحامض (مهروس نيئ أو مخبوز) ، موزة واحدة في اليوم ، كومبوت مهروس بالفواكه الطازجة والمجففة ، جيلي وموس على بدائل السكر ، البرقوق ، قطعتين صغيرتين من البطيخ.

في شكل عجة البروتين - ما يصل إلى اثنين من البروتينات في اليوم ، صفار ليس أكثر من ½ في الأطباق ،

الزبدة (ما يصل إلى 30 غرام) ، الزيوت النباتية المكررة (ما يصل إلى 10-15 غرام) تضاف إلى الأطباق.

الصلصات والتوابل:

صلصات الخضروات الخفيفة ، صلصات الحليب والقشدة الحامضة ، مرق الفاكهة. الملح في النظام الغذائي رقم 5 محدود - لا يزيد عن 10 غرامات في اليوم (!) ، صلصة الصويا.

في كمية محدودة جداً من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال والحلويات بدون الكاكاو والشوكولاته ، المربى (ليس حامضًا وغير حلو للغاية وذو مذاق أفضل في الشاي الخفيف أو الماء الساخن) ، والحلوى ، والعسل ، والسكر بكميات صغيرة.

النظام الغذائي رقم 5 - وصف مفصل ونصائح مفيدة. يستعرض النظام الغذائي رقم 5 وأمثلة من الوصفات

النظام الغذائي ، أو نظام غذائي مطور خصيصًا ، هو أحد المكونات الرئيسية لعلاج العديد من الأمراض. وهو أمر مهم بشكل خاص في أمراض الكبد والأعضاء المكونة للصفراء والمعدة والأمعاء في أمراض الكبد.

بالنسبة للتغذية العلاجية ، ليس فقط اختيار بعض المنتجات أمرًا مهمًا ، ولكن أيضًا طريقة تحضيرها ودرجة حرارة الطعام المقدم ووقت وتواتر الوجبات التي تعتمد على المرض المحدد. لاحظت هذه الميزة منذ ما يقرب من مائة عام من قبل المعالج Pevzner ، الذي في عام 1920.

وضعت خمسة عشر الجداول النظام الغذائي الطبي لمختلف الأمراض. توصف هذه الوجبات حتى الآن ، وأنها تعطي نتائج جيدة.

النظام الغذائي رقم 5 - الوصف والمبادئ العامة

النظام الغذائي رقم 5 هو واحد من الوجبات الغذائية العلاجية الرئيسية الخمسة عشر ، أو كما يطلق عليها أحيانًا - طاولات ، موصوفة لأمراض المرارة والكبد والقناة الصفراوية.

والغرض منه هو توفير التغذية الجيدة للمريض ، والمساهمة في تطبيع الكبد ، وتحسين إفراز الصفراء ، مع تجنب وضع الكبد نفسه.

عند ملاحظة نظام غذائي ، يتراكم الجليكوجين في الكبد ، ويتم تفريغ الأيض الدهني والكوليسترول ، ويتم تحفيز إفراز الصفراء ويتم تنشيط النشاط الطبيعي للجهاز الهضمي بأكمله.

مؤشرات استخدام الجدول رقم 5 هي فترات الشفاء بعد التهاب الكبد الحاد والتهاب المرارة ، دون تفاقم - تحص صفراوي ، التهاب المرارة المزمن والتهاب الكبد ، تليف الكبد (بدون قصور كبدي) ، وكذلك التهاب المعدة المزمن (بدون اضطرابات شديدة) الإمساك) ، فترة ما بعد الجراحة بعد إزالة المرارة.

النظام الغذائي يحتوي على الأطعمة التي تحتوي على نسبة الكربوهيدرات العادية والبروتين ، والقيود تنطبق على الدهون (معظمها الحرارية).

من النظام الغذائي الأطعمة المستبعدة التي تحتوي على حمض الأكساليك ، والزيوت الأساسية ، الغنية بالكوليسترول ، البيورينات ، منتجات أكسدة الدهون ، والتي تتشكل أثناء التحميص. النظام الغذائي اليومي التقريبي لهذا النظام الغذائي يشمل 50 غرام من الكربوهيدرات ، 70 غرام من الدهون ، 100 غرام من البروتين.

قيمة الطاقة 2500-2900 كيلو كالوري. إذا قمت بعمل قائمة متوازنة ، فلن يكون تناول الطعام مفيدًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.

في الأطباق الغذائية ، يزداد محتوى البكتين والمواد الدهنية والسوائل والألياف الغذائية. الكسور الغذائية - خمس أو ست مرات في اليوم. وغالبًا ما تُغلى الأطباق وتُخبز ، وغالبًا ما تكون مطهية.

عند طهي الدقيق ، لا يمر البصل والجزر والخضروات الأخرى. المنتجات لا تتطلب طحن شامل. الاستثناء ينطبق على الخضروات الغنية بالألياف واللحوم المفرومة - فهي متوترة.

بطلان الأطباق الباردة جدا.

مبادئ النظام الغذائي رقم 5

الهدف من النظام الغذائي هو تقليل الحمل على الكبد والجهاز الصفراوي بسبب تناول الطعام الصحي.

المبادئ الأساسية للحمية رقم 5:

محتوى كافٍ في قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين.

قللي من الأطعمة التي تحتوي على الدهون.

الطرق المسموح بها للمعالجة الحرارية للطعام - الطهي والخبز. أطباق الحساء يمكن أن تكون نادرة جدا.

يجب تنظيف المنتجات التي تحتوي على الكثير من الألياف فقط. إذا كان اللحم مفتول العضلات ، فيجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.

قلي الطعام ممنوع منعا باتا.

لا يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورين وحمض الأكساليك.

لا يمكنك تضمين أطباق القائمة التي تزيد من تكوين الغازات في الأمعاء. هذه هي المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة ، والمواد الاستخراجية التي تؤدي إلى إنتاج العصارات الهضمية.

يجب أن تكون كمية الملح في النظام الغذائي محدودة.

يجب أن يكون تناول الطعام 4-5 مرات على الأقل في اليوم. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة.

تأكد من شرب الماء على معدة فارغة.

نظام الدايت 5 عبارة عن مخطط للطاقة الطبية ، لذلك يحتوي على مؤشرات معينة:

التهاب الكبد في المرحلة الحادة وفي شكل مزمن.

التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس).

التدخل الجراحي لإزالة المرارة.

ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي رقم 5؟

تتضمن الحصة اليومية تناول الأطعمة التي تلبي التركيبات الحرارية والكيميائية المحددة:

ليس أكثر من 80 غرام من البروتينات.من هذه ، يجب أن يكون نصف البروتينات من أصل نباتي ، والنصف الآخر من أصل حيواني.

ليس أكثر من 90 غرام من الدهون. علاوة على ذلك ، يجب أن تمثل حصة الدهون النباتية حوالي 30 ٪.

لا يزيد عن 400 غرام من الكربوهيدرات.

ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء ، يمكن أن يكون أكثر.

ليس أكثر من 2800 كيلو كالوري. لتوضيح عدد السعرات الحرارية سيتطلب حساب فردي.

ليس أكثر من 10 غرام من الملح.

من أجل أن يعمل الكبد بشكل كامل ، من الممكن أن تتناول أدوية حماية الكبد مثل Essentiale Forte أو Karsil أثناء النظام الغذائي.

الأطعمة التي يمكن أن تؤكل خلال النظام الغذائي رقم 5:

الشاي الأسود مع الليمون أو الحليب. يمكن تحلية الشاي ، لكن قليلاً. بالإضافة إلى السكر ، يمكن إضافة إكسيليتول إلى الشاي.

ثمر الورد في شكل ديكوتيون.

إذا كان الشخص عصيًا جيد التحمل ، فيمكنه أيضًا أن يكون في حالة سكر ، ولكن تم تخفيفه مسبقًا بالماء.

تلاشى كومبوت الفواكه المجففة والفواكه الطازجة.

كيسيلز ومشروبات الفاكهة مع القليل من السكر المضاف.

الحساء (حصص الطبق الرئيسي)

شوربات الخضار مع إضافة البطاطس والكوسة والقرع والجزر.

شوربات الحبوب مع الحنطة السوداء والسميد والأرز. يمكنك طهي حساء المعكرونة.

ضمادة الشوربة: 10 غ من الكريما الحامضة أو 5 غ

حساء الحليب مع المعكرونة.

بورشت على مرق قليل الدسم.

حساء مع البازلاء (تحتاج إلى إضافة القليل من الفول).

حساء الشعير مع اللؤلؤ.

عصيدة لزجة ومهروسة مع الحنطة السوداء والشوفان والأرز. يمكن أن تكون عصيدة كوك في الماء أو الحليب (الحليب هو 50 ٪ المخففة بالماء).

أطباق الحبوب: الأوعية المقاومة للحرارة ، سوفليه ، الحلوى. يمكنك إضافة الجبن والشعيرية إلى الأطباق.

بيلاف مع الفواكه المجففة.

موصلي ، والتي لا تحتوي على إضافات محظورة.

في اللصق ، يمكنك إضافة أي منتجات من قائمة المسموح بها.

اللحوم ومنتجات اللحوم والأسماك

لحم العجل ، أرنب ، لحم البقر دون الدهون. يجب أن يكون الطائر بدون جلد: يُسمح بالدجاج والديك الرومي. اللحوم على البخار ، مسلوقة ، متوترة ، مفرومة (لصنع كرات اللحم ، البطاطا المهروسة ، الزلابية ، سوفليه). إذا كان اللحم طريًا ، يمكن طبخه في قطعة واحدة.

بكميات صغيرة يمكن أن تؤكل النقانق الحليب.

الأسماك قليلة الدسم: الهايك ، بولوك ، جثم ، سمك التونة ، سمك القد. يمكن غلي السمك ، وخبزه (مسلوق مسبقًا). يمكن صنع كرات اللحم ، الزلابية ، سوفليه من شرائح السمك. لا تشمل الأسماك في القائمة أكثر من 3 مرات في 7 أيام.

في كمية صغيرة يسمح ليتم تضمينها في الحبار القائمة ، والروبيان.

يسمح للأكل سمك السلمون ، ولكن فقط كوجبة خفيفة.

زلابية بالدجاج ولحم العجل المفروم. الطريقة الوحيدة لصنع الزلابية هي الطهي.

لحم الحصان المسلوق والمخبز.

صدر دجاج مسلوق أو مطهو على البخار.

خبز من النخالة أو طحين الجاودار.

الخبز المجفف من الدقيق من الصف الأول والثاني.

ملفات تعريف الارتباط: galetny وجافة غير محلاة.

الخبز ، حيث لا توجد إضافات صناعية.

منتجات الحليب المخمر والحليب والمنتجات القائمة على ذلك.

أجبان غير حادة بكميات صغيرة.

لا ينبغي أن يتجاوز الكفير والجبن الزبادي واللبن ومحتوى الدهون من المنتجات 2 ٪. الحد الأقصى للحجم اليومي هو 200 مل

من الجبن ، يمكنك طهي الزلابية الكسولة ، كعك الجبن ، الأوعية المقاومة للحلوى والحلويات.

جبنة الفيتا بكميات صغيرة.

الزبادي التي لا تحتوي على إضافات صناعية.

بطاطا ، قرنبيط ، ملفوف بكين ، قرع ، كوسة ، جزر ، بنجر. يمكن طهي هذه الخضروات وتخبزها ، ولكن تستخدم فقط في شكل الأرض.

بكميات صغيرة يُسمح بتضمين أنواع مختلفة من السلطة في القائمة ، على سبيل المثال ، جبل جليد ، ذرة ، رومانو.

في أجزاء صغيرة يمكن أن تؤكل الفلفل البلغاري.

طماطم بكميات صغيرة. إذا كان المرض في المرحلة الحادة ، فسيتم استبعاده من القائمة.

الفاصوليا الخضراء على البخار أو المخبوزة.

القرنبيط والكرفس في المغلي أو على البخار.

التفاح الحلو الناعم. يمكنك أن تأكل منهم الخام ، خبز ، طحن.

الموز ، ولكن ليس أكثر من 1 جهاز كمبيوتر. في اليوم

كومبوت من الفواكه المجففة والفواكه.

موس وجيلي مع إضافة بديل السكر.

بكميات صغيرة ، يمكنك تضمين قنابل يدوية في القائمة. يحظر على المرضى الذين يعانون من قصور كروماتوي في الأكل.

قطعتين من البطيخ في اليوم الواحد.

البطيخ المجفف والبابايا والمشمش المجفف.تضاف هذه الفواكه إلى السلطات ، بكميات صغيرة. في شكله النقي ، يحظر عليهم الأكل.

هريس الفواكه المسموح بها للجدول رقم 5.

لا يزيد عن 30 جرامًا من الزبدة يوميًا.

الزيوت النباتية المكررة (لا تزيد عن 15 غرامًا يوميًا). يستخدم النفط كصلصة السلطة.

بكميات صغيرة ، يمكنك تناول زيت الزيتون.

من البيض يمكنك طهي عجة ، وغليها. لا يمكنك استخدام أكثر من 2 بيض سمان يوميًا وليس أكثر من نصف صفار الدجاج في الأطباق.

سلطات الخضار مع صلصة الزيت النباتي.

الكافيار من الكوسة.

غارقة الرنجة المملحة.

الأسماك الأولية بعد الغليان.

لحم مسلوق في سلطات المأكولات البحرية.

الخل مع إضافة الخضروات المسموح بها.

مخلل الملفوف ، الذي يتم غسله مسبقًا من الملح.

التوابل والصلصات

المرق من الفاكهة مع إضافة الدقيق. ليست مقلية مسبقا.

الحليب والخضار وصلصة الكريما الحامضة.

ليس أكثر من 10 غرام من الملح يوميا.

الشبت والبقدونس.

الفانيلين والقرفة.

بكميات صغيرة ، يمكنك إضافة إلى أطباق صلصة الصويا.

الفواكه المسلوقة والمخبوزات. الشرط الرئيسي: لا ينبغي أن تكون حامضة.

كومبوت من الفواكه المجففة والفواكه المجففة في شكل جديد ، ولكن بكميات صغيرة.

جيلي ، جيلي ، موس.

الحلويات التي لا تحتوي على الكاكاو والشوكولاتة.

المربى ، الذي يفضل إضافته إلى الشاي أو صنعه عصير لا ينبغي أن يكون المربى حلوًا جدًا أو حامضًا جدًا

بكميات صغيرة ، يمكن استهلاك السكر.

الزلابية مع البطاطا ، الملفوف أو التوت. تُطهى العجينة على الماء والدقيق ، مملحة قليلاً.

خبز الزنجبيل واحد في اليوم. منتجات الشوكولاته محظورة.

البهجة التركية والنوغة ، حيث لا توجد المكسرات.

كراميل ناعم ، بدون بذور ، سمسم وجوز.

بسكويت ، ولكن ليس أكثر من لدغة واحدة في اليوم.

ما لا يمكن أن تأكل في النظام الغذائي رقم 5؟

جميع المشروبات مع الغاز والمشروبات الباردة.

أي كحول ، حتى ولو بدرجة طفيفة.

الشاي الأخضر وعشب knotweed وأوراق ستيفيا.

عصائر طازجة ، عصائر صناعية.

شوربة السبانخ

الحساء مع البقوليات.

بكميات محدودة يمكن تناول عصيدة الشعير والذرة والشعير.

معكرونة مع أي صلصات دهنية.

المعكرونة مع إضافة منتجات من القائمة المحظورة.

المعكرونة مع صلصة الطماطم الحارة.

الأسماك واللحوم ومنتجات اللحوم

اللسان والكبد والكلى.

معلبات اللحوم والأسماك.

جميع زيوت الحيوانات والطبخ.

السمك المدخن والمملح.

أصناف الدهون في الأسماك: سمك السلمون المرقط ، السلمون ، سمك السلور ، سمك الحفش ، الكارب ، إلخ.

الكافيار الأسود والأحمر.

المنتجات من نفخة والمعجنات.

الكعك المقلي.

المفرقعات من المعجنات.

منتجات الألبان ومنتجات الألبان

منتجات الألبان عالية الدهون.

كريم ، ريازينكا ، والجبن المنزلية ، والحليب ، ونسبة الدهون التي تزيد عن 6.

أي فطر ، ذرة ، سبانخ ، راوند ، حميض ، فجل ، فجل ، باذنجان ، هليون.

الثوم والبصل الأخضر.

فلفل حلو بعد المعالجة الحرارية.

الخضروات المعلبة ، بما في ذلك البازلاء الخضراء المعلبة.

المر ، والحامض ، والسلطة والأعشاب حار ، بما في ذلك الهندباء والسبانخ والبقدونس ، جرجير ، إفريز وغيرها. على الرغم من أن هذه المكونات يمكن استخدامها كزينة للسلطات ، أو لإضافة نكهة إلى الأطباق. ولكن يجب أن يكون عددهم ضئيلاً.

الملفوف الأبيض الخام. بعد المعالجة الحرارية ، يمكن استهلاك الملفوف ، ولكن بكميات صغيرة.

في شكله الخام ، يُحظر تقريبًا جميع أنواع التوت والفواكه ، حتى تلك الحلوة. لا يمكنك تناول التين ، والتوت ، والتوت البري ، والعنب ، والتوت البري ، والبرتقال ، والكيوي ، والتواريخ ، واليوسفي ، والكمثرى ، والبطيخ ، والكاكي ، وبذور اليقطين ، إلخ.

زيت غير مكرر.

لحم البقر ولحم الضأن وشحم الخنزير.

جميع زيوت الطهي.

النقانق واللحوم المدخنة.

وجبات خفيفة دهنية وحارة.

الزيتون والزيتون.

جميع المنتجات التي تم الحفاظ عليها.

الصلصات والتوابل

الكاتشب والمايونيز.

جميع الحلويات التي تحتوي على الشوكولاته.

المعجنات مع كريم.

مويسلي البارات.

حلويات بالسمسم.

جدول القائمة رقم 5 لمدة أسبوع

تختلف القائمة المقدمة من حيث أنها جمعت من قبل محترفين ، وبالتالي فهي متوازنة قدر الإمكان. سيتلقى الجسم جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها ، ولكن دون عبء على الأعضاء المريضة.

ينبغي أن تؤكل في أجزاء صغيرة ، يتم طهي الحساء جيدا. في حالة استخدام اللحوم الصلبة ، يجب أولاً تقطيعها إلى قطع صغيرة.

يجب ألا تكون الوجبات ساخنة أو باردة للغاية ، ويجب تقديمها في شكل حرارة. في المساء ، قبل الاستراحة الليلية ، يمكنك شرب كوب من الكفير من الدهون بنسبة 1 ٪ ، أو الوركين مرق. كما يُسمح أيضًا بتناول شاي الأعشاب والمياه المعدنية الطبية.

عينة الطعام الأولى

الوجبة الرئيسية

وجبة الماضي

عصيدة الشوفان مع الفواكه المجففة والشاي الأسود.

حساء الخضار والدجاج المخبوز في الفرن ، كومبوت الفواكه المجففة.

مرق الوركين ، ملفات تعريف الارتباط.

بطاطس مهروسة ، كستلاتة مفرومة ، مطهية على البخار ، شاي.

بخار أومليت مع الطماطم والشاي غير المحلى.

الخضروات الملفوف المحشو بورش ، هلام.

عصير التفاح ، بسكويت الشوفان.

الحنطة السوداء مع لحم البقر ، مرق dogrose.

طاجن الأرز والشاي.

حساء الخضار مع الحنطة السوداء ، كرات اللحم بالبخار ، كومبوت.

سلطة الخضار.

بيلاف مع اللحم ، الكفير.

بيضة مسلوقة ، تفاح ، شاي عشبي.

لحم ديك رومي مسلوق ، هريس البازلاء ، مخلل الملفوف ، عصير الخوخ.

كعكة إسفنجية مجففة ، الكفير قليل الدسم.

الحنطة السوداء مع الزبدة والخبز مع الزبدة والجبن وهلام.

حساء المعكرونة الحليب ، والشاي مع الحليب.

شوربة البطاطا ، السمك المسلوق ، الهلام.

الجزر والتفاح في سلطة.

البطاطس المهروسة مع اللحم ، الكفير.

جبنة منزلية قليلة الدسم مع كريما حامضة ، بيضة مسلوقة ، كومبوت ،

حساء الخضار مع المعكرونة ، الفطائر على البخار ، مرق الورد.

عصير الفاكهة وملفات تعريف الارتباط.

عصيدة الأرز في الحليب مع الزبدة والخبز والزبدة ، شريحة من الجبن.

الزلابية كسول مع القشدة الحامضة والشاي.

حساء الخضار ، المعكرونة مع اللحم ، كيسيل.

سميد على الحليب والشاي العشبي.

وصفات مثيرة للاهتمام

يمكن استخدام وصفات الجدول الخامس ليس فقط لأولئك الذين يعانون من أمراض الكبد أو المرارة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في تنويع قائمتهم بأطباق لذيذة وصحية. هناك العديد من طرق الطبخ المثيرة للإفطار والغداء والعشاء ، لذلك حتى أثناء اتباع نظامك الغذائي يمكنك أن تأكل لذيذ ومتنوع.

شوربة الخضار مع الكوسة

لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى مجموعة البقالة التالية:

البطاطا - 0.3 كجم.

الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لتر من الماء وعصير الجزر.

تقشر الكوسة والجزر وتقطع إلى شرائح صغيرة وتُطهى بالزيت النباتي. تقطع البطاطا إلى مكعبات وتُغلى ، ويُضاف إليها الجزر والكوسة ويُملح ويُغلى المزيج. قبل التقديم ، يُسكب عصير الجزر في الحساء.

شوربة الخضار المشكلة

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة البقالة التالية:

مرق الخضار - 0.3 لتر.

البطاطس - 2 الدرنات.

الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تقطع البطاطا والكوسة إلى مكعبات ، والجزر مبشور ومطبخ. المبشور الطماطم أيضا لجعل عصيدة. يوضع المرق في الغليان ويغلي الخضروات فيه حتى ينضج بالكامل. في نهاية الطهي ، يُسكب الطماطم المهروسة في واحدة من الطماطم الطازجة والزيت النباتي في الحساء. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

كرنب طازج - 70 جم

البطاطس - 3 قطع.

هريس الطماطم من الطماطم الصغيرة واحدة

الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

مرق الخضار - 0.25 لتر.

البنجر مبشور ، وجميع الخضروات الأخرى مقطعة إلى شرائح. يخنة البنجر بالجزر ويضاف إلى المرق الذي يحتوي بالفعل على البطاطا والملفوف. في نهاية الإعداد ، يتم إدخال هريس الطماطم والسكر في البورش. بعد بضع دقائق ، يتم إيقاف المرق ويسمح له بالنفخ. قبل التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة إلى الطبق.

البخار عجة

نظرًا لأنه لا يمكن تناول البيض المقلي خلال طاولة الحمية 5 ، فيمكن إعدادها بطريقة أخرى. حل كبير هو عجة البخار. في الأيام القليلة الأولى بعد الجراحة ، يمكنك فقط تناول بياض البيض أو سمان البيض.عندما تنتهي فترة إعادة التأهيل المبكرة ، سيكون من الممكن تناول صفار واحد يوميًا.

لطهي أومليت البخار ، تحتاج إلى فصل صفار البيض عن البروتين وسوط الأخير. ثم يتم إدخال الملح والحليب في البروتين. يتم وضع الخليط الناتج في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالخضر.

لفائف الملفوف مع اللحم والأرز

الكرنب المحشو عبارة عن طبق يُسمح بتناوله أثناء الاحتفال بجدول الحمية 5 ، لكن يجب طهيه بشكل صحيح.

ستكون المجموعة التالية من المنتجات مطلوبة:

لحم قليل الدسم - 100 جم.

أوراق الملفوف - 130 جم.

القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

اللحم ملفوف في مفرمة لحم ، وأوراق الملفوف مسلوقة. يصب الأرز الماء المغلي ويصر لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم صرف الماء. يتم الجمع بين اللحوم مع الأرز والزيت النباتي والخضر. تنتشر الحشوة الناتجة على أوراق الملفوف وتلفها ، مع إعطاء شكل من الظرف. انشر الأوراق في المرجل ، واسكب الماء ثم يخمر حتى ينتهي.

طاجن ولحم طاجن

المنتجات التالية مطلوبة للطهي:

بروتين بيض دجاجة واحدة.

زبدة - 10 جم

الشعرية مسلوقة واللحوم مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الزيت النباتي إلى البيض ، ويُخلط مع اللحم المفروم ، ثم يُضاف إليه الشعرية. طاجن على البخار.

اللبن الرائب

لصنع هذه الحلوى اللذيذة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

زبدة - 5 غرام.

سميد - 10 جم.

بروتين بيضة واحدة.

سكر - 2 ملعقة شاي.

جبنة منزلية للطحن ، ثم اخفقها بالخلاط. أدخل في كتلة الرائب من البروتين والسكر ، ثم وضع في طبق الخبز. يُخبز الطبق في الفرن أو يُطهى في حمام مائي.

طاجن الأرز

لصنع خزفي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

الحليب - 2 كوب.

يمزج الحليب مع الماء بنسب متساوية ويغلى في هذا السائل. فراخ جبنة منزلية ، بيض ، فاز بالسكر ، تفاح مقطع إلى مكعبات.

الجمع بين جميع المكونات مع بعضها البعض ، واعجن وانتشارها في طبق الخبز. يتم خلط بيضة واحدة مع القشدة الحامضة ويصب عليها خزفي. يتم تنظيف الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية).

بيري كيسل

مورس بحاجة للشرب في شكل حرارة. يتطلب تحضيرها توتًا مختلفًا: الكرز والتوت والفراولة والتوت ، إلخ. ل. النشا ، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر.

قبل الطهي ، تُغسل التوت جيدًا ، وتُزال العظام منها ، وتُسكب بالماء وتُغلى. بعد ذلك ، يضاف النشا المخفف مسبقًا إلى القبل ويُغلى حتى يصبح المشروب سميكًا.

شوربة كريمة مع القرنبيط ، الخبز المحمص والأرز

لتحضير شوربة كريمة ، تحتاج إلى غليان القرنبيط والبطاطس ، وتمريرها عبر غربال ، بعد فصل العديد من النورات الصغيرة عن الملفوف.

يُغلى الأرز لمدة ساعة على الأقل ، ثم تطحنه وتُمزج مع البطاطا المهروسة والملفوف. املأ الحساء بالصلصة البيضاء ، أضف الزبدة ، الخبز المحمص ، وزينها بأزهار الملفوف. عندما تنتهي الفترة الحادة من المرض ، لا يمكن أن تفسد الخضراوات ، بل تُفرم.

حساء الملفوف

لتحضير الحساء ، سوف تحتاج إلى تقطيع البطاطا والجزر وجذر البقدونس والبصل برفق. يسمح لجميع الخضروات ، باستثناء البطاطا ، بالماء مع القليل من الزيت المضاف.

يتم غلي الماء بشكل منفصل ، وإدخال البطاطس فيه ، ويغلي خليط الخضار الناتج لمدة ربع ساعة. يضاف الملفوف سافوي قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. جنبا إلى جنب معها وضع الطماطم دون قشر. الحساء مملح ويغلى. قبل التقديم ، يمكنك وضع بضع قطع من اللحم المفروم المغلي في طبق.

البياض الأزرق مع الخضروات

تُغلى البطاطس إلى أن تنضج نصف مطبوخة والكوسة والجزر والبصل. تنتشر في طبق الخبز جميع الخضروات وإضافة البازلاء الخضراء لهم. وتغطي الخضروات الأعلى مع البياض. أخبز في الفرن حتى تظهر قشرة على الأسماك.

مؤشرات للاستخدام:

التهاب المرارة الأولية الحاد أو تفاقم مرض مزمن.

التهاب الكبد الأولي الحاد أو تفاقم الأمراض المزمنة.

تفاقم مرض الحصوة.

حمية مميزة. النظام الغذائي متوازن. أنه ينطوي على الحد من الدهون ضمن حدود معقولة ، والحد من الملح. من الضروري رفض المنتجات التي تهيج جدران الجهاز الهضمي ميكانيكيا أو كيميائيا.

على الطاولة لا ينبغي أن تكون الأطباق الحالية التي يمكن أن تزيد من تكوين الغاز في الأمعاء ، أو تحفز على فصل الصفراء وإنتاج عصير المعدة. خلال النظام الغذائي تحتاج إلى التخلي عن الطعام ، الذي يحمّل الكبد. لذلك ، تعتبر المنتجات المحتوية على الأحماض العضوية والمواد الاستخراجية والزيوت الأساسية بكميات كبيرة والكوليسترول والبيورينات "ضارة". الأطعمة المقلية ، وكذلك المنتجات التي لا يتم تقسيم الدهون فيها بالكامل ، محظورة.

طرق الطبخ تغلي حتى الغليان أو التبخير. في بعض الأحيان يكون من الممكن تضمين الأطباق المخبوزة في القائمة ، لكن يجب ألا تحتوي على قشرة صلبة.

تحتاج المنتجات إلى التنظيف أو المفرومة ناعماً. الحبوب مغلي جيدا لينة. يجب أن تأكل ما لا يقل عن 5 مرات في اليوم ، وتناول وجبات صغيرة.

التركيب الكيميائي وقيمة الطاقة. كمية الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي ينصح بتناولها خلال الحمية 5A:

الكربوهيدرات - لا يزيد عن 350 غرام.

البروتينات - لا تزيد عن 90 جم.

الدهون - لا تزيد عن 80 غرام (إذا كان عسر الهضم واضحًا للأعراض ، فإن الدهون تحد من 5 غ في اليوم).

الحد الأقصى المسموح به لعدد السعرات الحرارية في اليوم 2500 كيلو كالوري.

قائمة عينة لمدة أسبوع حمية 5A

الوجبة الرئيسية

وجبة الماضي

الأرز المسلوق مع الزبدة على الحليب.

لحم مسلوق على شكل سوفليه.

نودلز بالجبن والزبدة

المياه المعدنية. الكفير قبل راحة الليل.

فطائر اللحم مع صلصة الحليب.

سلطة التفاح المبشور والجزر.

Kissel على أساس التوت المسموح بها.

كوب من الكفير قبل النوم.

عصيدة على الحليب. جبنة منزلية مع كريما حامضة

كومبوت الفواكه المجففة.

فطائر السمك على البخار. خدمة البرغر تحتاج إلى صلصة الحليب.

الكفير قبل راحة الليل.

معكرونة بالزبدة.

الزلابية كسول مع القشدة الحامضة.

1 موز و 1 تفاحة ناعمة مبشورة.

حليب الأرز عصيدة مع الزبدة.

الكفير قبل النوم.

عصيدة الحنطة السوداء مع الزبدة.

بورش مع القشدة الحامضة.

سلطة خضار طازجة

الكفير قبل راحة الليل.

بودنج الجبن مع الكريما الحامضة.

تخمير الشاي ضعيف.

شوربة بالحبوب والخضروات

المعكرونة مع كستلاتة في صلصة الحليب.

تشيز كيك بالكريمة الحامضة

يظهر جدول الحمية رقم 5 ب في الأمراض التالية:

مسار حاد من التهاب الكبد.

تليف الكبد على خلفية فشل الجهاز المعتدل.

التهاب المعدة ، قرحة المعدة على خلفية التهاب المرارة والتهاب الكبد.

حمية مميزة. جدول الدايت رقم 5 ب ليس كاملاً من الناحية الفسيولوجية ، ولا يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية وقيمة الطاقة لتلبية احتياجات الإنسان اليومية.

إنه مبني على مبادئ النظام الغذائي رقم 5 ، لكن الكربوهيدرات والدهون فيه أكثر تشويشًا. يتم طهي الوجبات على البخار حصريًا ، دون إضافة الملح إليها. جميع المنتجات تمحى.

للأكل على نظام غذائي 5B فمن الضروري كل 3 ساعات ، في أجزاء صغيرة. يتم تنفيذ هذا النظام الغذائي حصرا في المستشفيات ولا تزيد عن 6 أيام. ثم يشرع المريض حمية 5A.

على خلفية النظام الغذائي 5B ، يمكن أن يكون نقص فيتامين (ج) ، لذلك يجب أن يصف المريض مغلي الوركين.

يتضمن الحمية 5B استخدام كمية الدهون والبروتين والكربوهيدرات في اليوم التالي:

ليس أكثر من 80 غرام من البروتين ، مع 45 غرام من البروتين يجب أن يكون من أصل حيواني.

ليس أكثر من 40 غرام من الدهون.

لا يزيد عن 250 غرام من الكربوهيدرات.

خلال اليوم ، لا يمكنك استهلاك أكثر من 1600 كيلو كالوري.

حجم السوائل المستهلكة ، بغض النظر عن الوجبة - 2 لتر على الأقل.

تتم إزالة الملح من القائمة تماما.

يجب أن تحتوي الوجبات على درجة حرارة تتراوح من 20 إلى 55 درجة مئوية.

قائمة عينة لليوم حمية 5B

قائمة النظام الغذائي رقم 5B قد تبدو كما يلي:

الإفطار №1: سميد ، عجة البيض الأبيض ، الشاي.

الإفطار №2: سوفليه الخضروات ، كومبوت.

الوجبة الرئيسية: حساء مع الأرز ، سوفليه قليلة الدسم ، تفاح مخبوز.

وجبة خفيفة: هلام الفاكهة والشاي مع الحليب.

آخر وجبة: سوفليه من لحم السمك ، كومبوت.

قبل النوم يمكنك شرب كوب من الهلام.

يظهر الجدول الحمية رقم 5P في الأمراض التالية:

التهاب البنكرياس المزمن ، مغفرة المرض ،

الحاجة إلى تطبيع البنكرياس والمرارة ،

استعادة وظائف المعدة والأمعاء والكبد بعد المرض.

حمية مميزة. الهدف الرئيسي وراء اتباع نظام غذائي هو تقليل الألم الناجم عن التهاب البنكرياس. تم تصميم القائمة بطريقة تزيل الحمل من المرارة والبنكرياس ، ولا تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء.

الحمية كاملة من الناحية الفسيولوجية ، فهي محدودة قليلاً في محتوى الدهون.

وجبات الطعام على البخار أو مسلوقة. يجب أن تكون المنتجات الأرض وشبه السائل.

يجب أن يشرب المريض 6 مرات على الأقل في اليوم ، في أجزاء صغيرة. ينصح النظام الغذائي بعد الإضراب عن الطعام القسري.

النظام الغذائي يتضمن المجموعة اليومية التالية من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات:

يجب ألا يكون أكثر من 90 جم من البروتينات ، و 45 جرام منها من أصل حيواني.

لا تزيد عن 80 جم من الدهون ، حيث يسقط جزء من ثلث الدهون من أصل نباتي.

لا يزيد عن 350 جرام من الكربوهيدرات يوميًا.

لا يقل عن 2100 سعرة حرارية في اليوم ، ولا يزيد عن 2500 سعر حراري.

الماء ، بغض النظر عن الوجبة ، تحتاج إلى شرب 1500 مل على الأقل

يقتصر الملح على 10 غرام كحد أقصى.

فيتامين (أ) - 0.3 ملغ ، بيتا كاروتين 10 ملغ ، وفيتامين B2 - 2 ملغ ، وفيتامين B1 - 1.3 ملغ ، وفيتامين B3 - 6 ملغ ، وفيتامين C - 150 ملغ.

العناصر النزرة: الحديد - 30 ملغ.

المغذيات الكبيرة: الكالسيوم - 0.8 غرام ، الصوديوم - 3 غرام ، المغنيسيوم - 0.5 جم ، الفوسفور - 1.3 جم.

نطاق درجة حرارة الأطباق: 20-50 درجة مئوية.

قائمة عينة في يوم الحمية 5P (1)

قد تبدو القائمة ليوم واحد كما يلي:

الإفطار №1: عجة على البخار ، دقيق الشوفان المهروس على الماء والشاي.

الإفطار رقم 2: هلام الفاكهة والشاي.

الوجبة الرئيسية: شوربة أرز مع مرق الخضار ، فطائر الدجاج ، سوفليه التوت.

وجبة خفيفة: سوفليه من الجبن المنزلية على البخار ، الوركين مرق.

آخر وجبة: سوفليه السمك ، هريس الخضروات ، كومبوت.

مغلي قبل النوم من الوركين والمفرقعات.

مؤشرات للاستخدام. ينصح هذا النظام الغذائي بالالتزام بالمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد في مرحلة الانقراض ، أو عندما يكون التفاقم غير واضح للغاية. ربما موعدها لمرضى التهاب البنكرياس المزمن.

حمية مميزة. الغرض الرئيسي من النظام الغذائي هو منع تكرار المرض. كما تهدف إلى تطبيع الأيض.

خلال النظام الغذائي ، يجب على الشخص أن يستهلك كمية متزايدة من الأطعمة البروتينية ، ولكن يحد إلى حد ما من الكربوهيدرات السريعة والملح.

من المستحيل تضمين منتجات القائمة التي تحتوي على مواد استخراجية وأطباقًا غنية بالألياف الخشنة.

الطريقة الرئيسية للمعالجة الحرارية هي البخار. يمكنك أيضا الغليان ، يترك على نار خفيفة ويخبز. إذا كانت هناك حاجة ، فيجب تنظيف الأطباق.

استهلاك الطعام على الأقل 5 مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة.

التمسك الجدول 5P (2) تحتاج لمدة 8-12 أسابيع. إذا بدأ المريض في الشعور بسوء ، فسيتم إلغاء هذا الجدول وإعادته إلى الجدول الذي سبقه.

قيمة الطاقة اليومية والتركيب الكيميائي للمنتجات تحت النظام الغذائي رقم 5P (2) هي كما يلي:

يجب ألا تتجاوز كمية البروتينات 120 غ ، ونصفها من أصل حيواني.

يجب ألا تتجاوز كمية الكربوهيدرات 90 جم ، ويقع ثلث الجزء على الدهون النباتية.

لا تزيد كمية الكربوهيدرات عن 350 ، ولا يمكن استهلاك أكثر من 40 غرام من هذه الكمية يوميًا.

يحتاج الماء للشرب على الأقل 1.5 لتر يوميًا.

قيود على الملح - لا تزيد عن 8 غرام يوميًا.

الفيتامينات: فيتامين (أ) - 0.4 ملغ ، بيتا كاروتين - 13 ملغ ، وفيتامين B2 - 2.6 ملغ ، وفيتامين B1 - 1.3 ملغ ، وفيتامين B3 - 17 ملغ ، وفيتامين C - 250 ملغ.

المغذيات الكبيرة: الصوديوم - 4 غم ، الكالسيوم - 1.3 جم ، المغنيسيوم - 0.5 جم ، الفوسفور - 1.9 جم.

العناصر النزرة: الحديد - 35 جم.

يجب أن تكون درجة حرارة الطعام 15-60 درجة مئوية.

قائمة عينة في يوم الحمية 5P (2)

للتنقل في إعداد القائمة ، يمكنك اتباع الحمية التالية:

الإفطار №1: بودنغ مطهو على البخار من الجبن ، عصيدة مع الحليب والشاي.

الإفطار رقم 2: اللسان المسلوق والشاي والبسكويت.

الغداء: حساء مع الأرز في مرق الخضار ، ستروغانوف لحم البقر ، هريس الخضروات ، كومبوت.

وجبة خفيفة: سوفليه السمك المسموح به ، هلام.

آخر وجبة: جبنة منزلية ، فطائر دجاج ، مرق دوجروز.

قبل الذهاب إلى السرير ، يمكنك شرب الكفير.

مؤشرات للاستخدام. يستند الجدول رقم 5GA إلى قائمة جدول الحمية رقم 5. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات.

على سبيل المثال ، من القائمة ، تحتاج إلى إزالة منتجات مثل:

الأسماك والمأكولات البحرية ،

مخلل الملفوف وجميع المخللات ،

البندق والفول السوداني ،

بذور عباد الشمس والسمسم ،

الفراولة ، عنب التوت ،

الخوخ ، المشمش ، الرمان ،

سميد ، الدخن ،

مشروبات فواكه تحتوي على إضافات كيميائية ،

الشوكولاتة والكعك والفصيلة الخبازية والفصيلة الخبازية.

هذه المحظورات تعود إلى حقيقة أن النظام الغذائي هيبوالرجينيك.

حمية مميزة. النظام الغذائي الذي يسبب هيبوالرجينيك يسمح لك بإزالة السموم من الجسم ، مما سيساعد في تقليل أعراض الحساسية. يبدأ الشخص في الشعور بتحسن كبير ، بدءًا من الأيام الأولى للانتقال إلى الجدول رقم 5GA. يمكنك تحقيق أقصى النتائج من خلال العمل مع أخصائي الحساسية.

يجب أن يبدو التركيب الكيميائي اليومي وقيمة الطاقة في القائمة كما يلي:

البروتينات: يجب ألا يكون أكثر من 90 جم في اليوم ، مع 45 غرام من البروتين يعتمد على الحيوانات.

ما لا يزيد عن 80 جرامًا من الدهون يوميًا ، حيث يمثل ثلث جزء من الدهون النباتية.

لا يزيد عن 350 جرامًا من طعام الكربوهيدرات ، حيث يتم إعطاء 40 جرامًا فقط من الكربوهيدرات البسيطة.

الحد الأقصى لمقدار السوائل في اليوم هو 2 لتر ، ولكن ليس أقل من 1.5 لتر.

يُسمح باستخدام ما لا يزيد عن 10 غرام من الملح يوميًا.

الفيتامينات: فيتامين A - 0.5 ملغ ، بيتا كاروتين - 10 ملغ ، وفيتامين B2 - 4 ملغ ، وفيتامين B1 - 4 ملغ ، وفيتامين B3 - 20 ملغ ، وفيتامين C - 200 ملغ.

الصوديوم - 4 غرام ، الكالسيوم - 1.2 جم ، البوتاسيوم - 4.5 جم ، المغنيسيوم - 0.5 جم ، الفوسفور - 1.6 جم.

يجب أن تختلف درجة حرارة الأطباق وقت إرسالها إلى الطاولة من 15 إلى 60 درجة مئوية.

قائمة عينة لمدة أسبوع 5GA حمية

الوجبة الأولى

الوجبة الرئيسية

وجبة الماضي

دقيق الشوفان والشاي والفواكه الحلوة المخبوزة

شوربة الملفوف ، لحم الخنزير المسلوق ، كيسيل من التفاح.

عصيدة مع الأرز ، كستلات على البخار ، الكفير قليل الدسم.

الخبز مع الجبن والزبادي والشاي.

شوربة بالخضار ، كومبوت مع الفواكه المجففة.

الدرنات البطاطا المسلوقة ، لحم البقر فيليه جولاش ، والكمثرى.

عصيدة والتفاح والشاي.

شوربة بالخضار واللحوم ، كومبوت.

السمك المسلوق ، التفاح ، الشاي.

ملفات تعريف الارتباط غاليت ، سلطة من التفاح الحلو المبشور (أو الموز) ، واللبن.

بورش بدون لحم ، ستيك ، فواكه مطهية.

الحنطة السوداء مع لحم الخنزير والخضروات مطهي ، والشاي.

عصيدة الدخن والشاي.

شوربة الخضار مع اللحم البقري ، سلطة التفاح الحلو المبشور (أو موزة واحدة) ، الكفير.

الأرز مع جولاش ، هلام.

الخبز مع الدجاج ، 1 الموز والشاي.

شوربة باللحوم والموز والكومبوت.

المعكرونة مع سلطة الملفوف والخضر ، الكفير.

طاجن جبنة منزلية ، شاي.

شوربة بالخضار ، فطائر على البخار ، كومبوت الفواكه المجففة.

عصيدة الحنطة السوداء ، كستلاتة ، الكمثرى ، زبادي.

مؤشرات للاستخدام. يتيح لك هذا النظام الغذائي تعظيم عمل الجهاز الهضمي ، لتقليل كمية الإفرازات الصفراوية. لذلك ، يشرع لتفاقم التهاب المعدة المزمن ، مع متلازمة استئصال ما بعد الجزيء ، يرافقه التهاب الاثني عشر.

حمية مميزة. النظام الغذائي يهدف إلى الحد من إنتاج الصفراء. لذلك ، تم تصميم القائمة بطريقة لتخفيف الحمل من جميع أعضاء الجهاز الهضمي ، وخاصة من الكبد. المرضى الذين يلتزمون بهذا النظام الغذائي سوف يكونون قادرين على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، وخفض الوزن.

ومع ذلك ، لا يمكن أن يسمى النظام الغذائي رقم 5SC كاملة ، لأنه يفرض قيودا على الدهون والكربوهيدرات.بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تخفيض محتوى السعرات الحرارية اليومية ، ولكن بشكل معتدل.

لا ينبغي أن تشمل القائمة المنتجات التي تحتوي على المواد الاستخراجية والألياف الخشنة والدهون النباتية.

الطريقة الرئيسية للمعالجة الحرارية هي التبخير والغليان. يتم مسح الأطباق المطبوخة.

مرة واحدة في الأسبوع قضاء يوم الصيام.

في اليوم ، يجب أن يكون هناك 5 طرق على الأقل للجدول ، ويجب ألا تكون الأجزاء ضخمة.

التركيب الكيميائي اليومي وقيمة الطاقة للجدول S5SCH هي كما يلي:

الدهون - لا تزيد عن 60 غرام.

البروتينات - لا تزيد عن 90 جم.

الكربوهيدرات - لا يزيد عن 300 غرام.

في اليوم الواحد لا يمكن أن يتجاوز معدل 2200 سعرة حرارية.

يجب شرب الماء على الأقل 1.5 لتر.

الحد الأقصى لكمية الملح هو 6 غرام.

الفيتامينات: فيتامين A - 0.3 ملغ ، بيتا كاروتين - 7 ملغ ، وفيتامين C - 100 ملغ ، وفيتامين B2 - 1.5 ملغ ، وفيتامين B1 - 1 ملغ ، وفيتامين E3 - 13 ملغ.

قائمة عينة في يوم الحمية 5SC

في إعداد القائمة ، يمكنك التركيز على الخيار التالي:

الإفطار №1: بودنج جبن الكوخ مع مرق الفاكهة ، سوفليه اللحم ، كومبوت.

الإفطار رقم 2: موس الفاكهة ، الوركين مرق.

الوجبة الرئيسية: حساء مع الخضار ودقيق الشوفان المهروس ، كرات اللحم مع شرائح السمك ، البطاطا المهروسة والعصير.

الغداء: بقسماط وجيلي.

آخر وجبة: دجاج مسلوق ، كوسة مطهية مع كريمة حامضة ، عصير.

وقت النوم: مرق دوجروز.

الجدول رقم 5 Ж أو 5Л / Ж

مؤشرات للاستخدام. النظام الغذائي يساعد على تطبيع الدورة الدموية المعوية للصفراء وتقوية عملية فصله. لذلك ، يشار إلى النظام الغذائي رقم 5ZH للمرضى الذين يعانون من ركود الصفراء في الكبد والمرارة ، للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المراري ، وبالنسبة للمرضى بعد إزالة هذا العضو.

حمية مميزة. الهدف الرئيسي وراء اتباع نظام غذائي 5J هو تطبيع الدورة الدموية في الجسم. مع مساعدته ، من الممكن تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون.

هذا النظام الغذائي كامل جسديا ، ويحتوي على كمية طبيعية من البروتين والكربوهيدرات. وعلاوة على ذلك ، فإن نسبة الدهون ، حتى زيادة طفيفة.

يجب أن تتضمن القائمة منتجات تحتوي على بروتينات عالية الجودة وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة.

القلي ممنوع منعا باتا ، يمكن طهي الأطباق أو طبخها على البخار. ليست هناك حاجة لمسح المنتجات.

يجب أن تأكل ما لا يقل عن 5 مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة.

قيمة الطاقة اليومية والتركيب الكيميائي للنظام الغذائي رقم 5Zh هي كما يلي:

ليس أكثر من 90 غرام من البروتينات.

لا يزيد عن 120 غرام من الدهون ، والدهون النباتية في هذه الكتلة يجب أن تكون 50 غرام.

لا يزيد عن 350 غراما من الكربوهيدرات ، والتي لا ينبغي أن تتجاوز الكربوهيدرات البسيطة 40 غراما.

يجب ألا تزيد السعرات الحرارية في اليوم عن 3100 كيلو كالوري.

المياه في اليوم تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر.

الحد الأقصى لكمية الملح المستهلكة في اليوم هو 6 غرام.

الفيتامينات: فيتامين A - 0.3 ملغ ، بيتا كاروتين - 10 ملغ ، وفيتامين B1 - 1.7 ملغ ، وفيتامين B2 - 2.5 ملغ ، وفيتامين B3 - 19 ملغ ، وفيتامين C - 200 ملغ.

الصوديوم - 3.5 غرام ، الكالسيوم - 4.5 جم ، البوتاسيوم - 4.5 جم ، المغنيسيوم - 0.5 جم ، الفوسفور - 1.6 جم.

يجب أن تتراوح درجة حرارة الطعام من 15 إلى 65 درجة مئوية.

قائمة عينة ليوم الحمية 5ZH

في إعداد القائمة ، يمكنك التركيز على الخيار التالي:

الإفطار №1: سميد مع الزبدة والبيض المسلوق والقهوة.

الإفطار رقم 2: الشاي والتوت.

الوجبة الرئيسية: شوربة حبوب الأرز ، سلطة الخضار مع صلصة الزيت النباتي ، عصير.

الغداء: مغلي من الورد البري والجبن المنزلية.

آخر وجبة: اللحوم المسلوقة ، سوفلي القرع ، الشاي.

يمكن أن تكتمل اليوم مع كوب من الكفير.

مؤشرات للاستخدام. يوصف هذا النظام الغذائي لمتلازمة الإغراق ، بعد استئصال المعدة وعلى خلفية القرحة الهضمية.

حمية مميزة. النظام الغذائي مخصص للمرضى الذين خضعوا لجراحة في المعدة. يتيح لك الشفاء السريع من خلال تقليل إنتاج عصير المعدة ، مما يعني أن الأمعاء والمعدة لن تتعرض لتهيج كيميائي أو ميكانيكي.

الحمية كاملة من الناحية الفسيولوجية.في هذه الحالة ، يأكل المريض كمية أكبر من منتجات البروتين ، لكنه محدود في طعام الكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، يتم إزالة الكربوهيدرات البسيطة من القائمة بالكامل ، ويتم تقليل الكربوهيدرات المعقدة.

يمكن طهي وجبات الطعام على البخار. لا يستهلك الطعام حارًا جدًا أو باردًا جدًا.

تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 7 مرات في اليوم ، ولكن في أجزاء صغيرة. في وقت واحد يجب أن تشرب ما لا يزيد عن 200 مل من السائل ، بعد نصف ساعة من وجبة الطعام. لا يشربون الماء أثناء الوجبة.

يتم توزيع قيمة الطاقة اليومية للنظام الغذائي والتركيب الكيميائي للأطباق على النحو التالي:

لا يزيد عن 120 جرام من البروتين يوميًا.

لا يزيد عن 90 غراما من الدهون يوميا.

لا يزيد عن 400 جرام من الكربوهيدرات يوميًا. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون الكربوهيدرات البسيطة 20-30 جم.

الحد الأقصى لمحتوى السعرات الحرارية اليومية هو 2800 سعرة حرارية.

يجب أن السوائل تشرب 1500 مل

أقصى قدر من الملح هو 8 غرام.

يجب تقديم الأطباق في نطاق درجة حرارة 20-55 درجة مئوية.

الخصائص العامة لجدول الحمية 5 - القواعد الأساسية

  1. تناول أجزاء كسور 6 مرات في اليوم.
  2. قيمة الطاقة لنظام غذائي متوازن تماما - 2400-2500 سعرة حرارية.
  3. في الغذاء ، تسود البروتينات (حوالي 80 جم ، ونسبة مركبات البروتين النباتي والحيواني متساوية تقريبًا).
  4. لا تزيد كمية الدهون عن 80 جرامًا ، وثلثيها عبارة عن دهون من أصل حيواني - السمك واللحوم والزبدة.
  5. يرضي الخضروات والفواكه والحبوب حاجة الجسم للكربوهيدرات ، والتي يتم اختيارها من قائمة المسموح بها (حوالي 400 جرام).
  6. يتم تقليل كلوريد الصوديوم العادي (الملح) إلى 8-10 غرام.
  7. الكمية اليومية من السائل المجاني (معظمها بدون ماء) هي 8 أكواب.

تؤدي هذه القائمة إلى انخفاض كبير في الحمل على الكبد والبنكرياس والجهاز الهضمي ككل ، في حين يتم تزويد الجسم بجميع المواد الفعالة بيولوجيا اللازمة.

عينة حمية القائمة 5P

هناك ثلاثة خيارات قائمة للنظام الغذائي 5P:

يفرك جميع الأطباق.

يتم تكسير منتجات اللحوم ، ويمكن ترك الأطباق الجانبية لزجة.

لا يتم فرك الأطباق. هذا الخيار ممكن في حالة شعور المريض بحالة جيدة لفترة طويلة.

قائمة مثالية ليست خيارات مسح للاستخدام المنزلي قد تبدو كما يلي:

الإفطار №1: لحم مسلوق ، جزر طازجة مبشورة مع صلصة زيت الزيتون ، شاي.

الإفطار رقم 2: عصيدة الحنطة السوداء متفتت ، الوركين مرق.

الإفطار №3: كرات اللحم على البخار ، التفاح الحلو الطازج.

الوجبة الرئيسية: اللحوم المسلوقة ، حساء مينسترون ، كومبوت.

الغداء: الجبن المنزلية وهلام الفاكهة.

الوجبة الأخيرة: عجة من بروتين بيض الدجاج ، على البخار ، السمك المسلوق.

قبل الذهاب إلى السرير ، تحتاج إلى شرب كوب من الكفير وتناول بعض المفرقعات.

الجدول رقم 5 للأطفال

الأطفال في كثير من الأحيان يعانون من اضطرابات في الجهاز الصفراوي ، ولكن في الوقت نفسه ، التهاب المرارة والقنوات الصفراوية هو أقل شيوعا. ومع ذلك ، فحتى هذه المشكلات التي تبدو غير مهمة يمكن أن تؤدي إلى حدوث خلل خطير في الكبد والبنكرياس. لذلك ، يتم تعيين الأطفال أيضا الجدول رقم 5.

النظام الغذائي للأطفال لا يختلف كثيرا عن قائمة البالغين. وجبات الطعام مسلوقة ومبخرة. في كثير من الأحيان يدخل الغذاء إلى الجهاز الهضمي ، كلما كان الجهاز الصفراوي يعمل بشكل أفضل. لذلك ، يجب أن يكون الطعام متكررًا ، ولكن في أجزاء صغيرة. حسنًا ، إذا كان الطفل يعاني من نظام غذائي ، فلا ينبغي لك الخروج منه.

من المهم أن تلبي القائمة احتياجات جسم الطفل ، حسب العمر. على سبيل المثال ، يحتاج الأطفال البالغون من العمر خمس سنوات إلى إعطاء البروتينات التي يمكن هضمها بسهولة. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن الحليب والأسماك والبيض ، ولكن بشرط عدم وجود رد فعل تحسسي. تقتصر الدهون على ضعف العضلة العاصرة على خلفية زيادة لونها (يصل إلى 0.5 غرام لكل كيلوغرام من الوزن). يجب أن يكون التركيز على الدهون النباتية ، ويجب إزالة الدهون الحرارية من القائمة. إذا كان الطفل يعاني من خلل الحركة الحركي السفلي ، فإن المدخول اليومي من الدهون النباتية يزيد إلى 1.2 غرام لكل كيلوغرام من الوزن.

قائمة عينة لطفل على نظام غذائي رقم 5:

الوجبة الأولى

أومليت مع الحليب على البخار ، عصيدة الحنطة السوداء مع إضافة الزيت النباتي والشاي مع الحليب.

بودنغ الأرز ، التفاح المخبوز.

الوجبة الرئيسية

شوربة بالخضروات والقشدة الحامضة.

سوفليه الدجاج

طاجن جبنة منزلية.

وجبة الماضي

السمك تحت صلصة الحليب.

إيجابيات وسلبيات الجدول رقم 5

النظام الغذائي متوازن ، والقيود يسهل حملها.

يسمح لك بضبط الكبد والمرارة.

إنه وقاية ممتازة من تكرار المرض.

تتطلب بعض الأطباق عملية طهي معقدة وطويلة.

النظام الغذائي يجب أن يتبع لفترة طويلة.

توصيات أخصائيي التغذية

تم تصميم طاولة الدايت 5 ليس لاستعادة الأعضاء المريضة ، ولكن للقضاء على الأسباب التي تؤدي إلى تفاقم المرض. مع مساعدتها ، سيكون من الممكن تسريع عملية الشفاء.

يصف بشكل مستقل اتباع نظام غذائي لا يمكن أن يكون. يجب أن توصي الطبيب. خلال النظام الغذائي ، يحتاج المريض إلى دواء مواز.

يجب أن تؤكل الخبز المجففة فقط. يجب إزالة المعجنات الطازجة من القائمة.

يستحيل إنقاص الوزن بمساعدة هذا النظام الغذائي ، فهو يشرع لأمراض الكبد والمرارة وليس للسمنة.

بمساعدة نظام غذائي ، يمكنك التعافي بسرعة ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، والقضاء على الألم في المفاصل.

التغذية الطبية هي عنصر مهم في علاج أمراض أعضاء الجهاز الهضمي ، لذلك يجب أن تعاني القيود في القائمة لصحتك.

ردود الفعل والنتائج

غالبًا ما يطلق على المرضى حمية الكبد الخاصة بالنظام الغذائي 5 ، لأنها مصممة لحل المشكلات في أداء هذا الجسم. مراجعات نظام الطاقة هذا إيجابية فقط. إنها تسمح لك بالتخلص من العديد من المشاكل: التخلص من الإمساك والتجشؤ ، تقليل انتفاخ البطن في الأمعاء ، التخلص من الشدة والألم في الجانب الأيمن. يسمي المرضى العائق الوحيد للنظام الغذائي الذي يجب طهي بعض الأطباق لفترة طويلة.

"يتم وصفي دائمًا بهذا النظام الغذائي عندما أذهب إلى المستشفى مع تفاقم التهاب المرارة. ثم لمدة 3 أشهر أنا التمسك بها في المنزل. خلال هذا الوقت ، تتحسن الحالة بشكل ملحوظ: يختفي طعم المرارة في الفم ، ويختفي التجاعيد ، ويصبح من السهل جدًا في المعدة. من المستحيل التمسك بهذا النظام الغذائي لفترة أطول ، لأنه من الصعب جدًا طهي الطعام لنفسك وللأسرة بشكل منفصل. يستغرق الكثير من الوقت. "

"الجدول رقم 5 هو نظامي الغذائي المستمر بعد أن تم قطعي من المرارة. أشعر أنني بحالة جيدة ، ذهب زيادة الوزن. التراجع عن النظام الغذائي أمر نادر الحدوث ، وأساسا أتبع جميع القواعد. انها تسمح لك بالبقاء بصحة جيدة. لكن الطبخ فقط لنفسي يمثل مشكلة كبيرة ".

"لدي التهاب المرارة والتهاب البنكرياس. لذلك ، يصفني الطبيب بنفس النظام الغذائي ، ولكن مع نسبة عالية من البروتين. عندما يظهر طعم مرير في الفم ، أبدأ في مراقبة نظامي الغذائي بدقة. عندما يتحسن ، قم بإزالة القيود تدريجيا. أطبخ للزوجين ، جميع أفراد عائلتي يستمتعون بتناول الطعام معي. "

التعليم: دبلوم RSMU لهم. N. I. Pirogov ، تخصص "الطب العام" (2004). الإقامة في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان ، دبلوم في "الغدد الصماء" (2006).

7 روائح الجسم تتحدث عن الأمراض

وصفة صحية - الزنجبيل مع الليمون والعسل: كيفية جعل عصير الليمون والزنجبيل؟

النظام الغذائي رقم 5 - ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها

1) منتجات المخابز: خبز الجاودار (معجنات الأمس) ، والقمح (الصف الأول والثاني) ، ومنتجات العجين العجاف المحشو باللحوم المسلوقة (السمك) ، مع التفاح ، والجبن ، وكعك الإسفنج الجاف ، والبسكويت.

2) الحساء: منتجات الألبان مع المعكرونة ، مرق الخضار - الخضار والحبوب ، البورش النباتي (حساء) ، الفاكهة ، حساء الشمندر. إذا كنت ترغب في إضافة الحساء ، فستجفف (لا تقلى).

3) الأسماك: الأسماك قليلة الدسم ، مسلوقة ، مخبوزة بعد الغليان ، فطائر السمك وكرات اللحم ، سوفليه.

4) اللحوم (الدواجن): اللحوم الخالية من الدهون وغير الدهنية ، بدون الأوتار والأنسجة الضامة (اللفافة) ، لحوم الدواجن بدون جلد ، لحم الخنزير العجاف ولحم الخنزير ، اللحم البقري ، الأرانب ، الديك الرومي ، الدجاج ، اللحم المسلوق ، المخبوزة بعد الغليان - قطعة كاملة ، سجق الحليب ، لفائف الملفوف ، مع بيلاف لحم مسلوق.

5) منتجات الألبان: الحليب ، الزبادي ، الكفير ، الحامض ، الجبنة المنزلية قليلة الدسم ونصف الدسم ، الأوعية المقاومة للحلوى ، الحلويات ، الزلابية الكسولة ، القشدة الحامضة (كإضافة إلى الأطباق والتوابل) ، الجبن قليل الدسم ، غير حار.

6) الدهون: الزيوت النباتية المكررة والزبدة (في الأطباق وفي شكل طبيعي).

7) الحبوب: الحبوب المختلفة ، دقيق الشوفان والحنطة السوداء ، بيلاف مع الجزر ، الفواكه المجففة ، الحلوى مع الجبن ، الجزر ، المعكرونة المسلوقة ، خبز محمص مفيدة بشكل خاص.

8) البيض: البروتين عجة خبز ، لينة المغلي ، صفار واحد يوميا.

9) الخضروات: متنوعة - مسلوقة أو مطهية أو خام. كما الأطباق الجانبية ، أطباق منفصلة ، والسلطات ، والبازلاء الخضراء (في شكل البطاطا المهروسة) ، والملفوف غير الحامض (مخلل) ، والبصل بعد الغليان.

10) الوجبات الخفيفة: سلطات الفواكه والخضروات الطازجة وعصير الخل وسمك الرنجة قليل الدسم (منقوع) وكافيار الاسكواش والسلطات من السمك المسلوق والمأكولات البحرية واللحوم المسلوقة والنقانق - الحمية الغذائية ومنتجات الألبان والأطباء والجبن قليل الدسم ، ولحم الخنزير قليل الدسم.

11) الفواكه ، الحلويات: الفواكه (المخبوزة ، المسلوقة والطازجة (باستثناء الحامض) ، كومبوت ، هلام ، الفواكه المجففة ، موس ، الهلام ، باستيلا ، مربى البرتقال ، مربى ، عسل ، حلويات غير شوكولاتة ، سكر (يستبدل أحيانًا بالسوربيتول ، إكسيليتول) .

12) المشروبات: العصائر - الخضار ، من التوت والفواكه ، القهوة مع الحليب ، الشاي الأسود ، الأخضر ، مغلي ثمر الورد ، مرق نخالة القمح.

13) الصلصات (البهارات): سقي الفاكهة الحلوة والقرفة والفانيليا والبقدونس والشبت والصلصات والقشدة الحامضة والخضروات ومنتجات الألبان (الدقيق المجفف).

النظام الغذائي رقم 5 - ما هي الأطعمة لا يمكن أن تستهلك

1) منتجات المخابز: الفطائر المقلية ، منتجات من الزبدة ، المعجنات النفخة ، الخبز الطازج جداً.

2) الحساء: فطر ، لحم ، مرق السمك ، حساء أخضر ، أوكروشكا.

3) الأسماك: المعلبة ، المملحة ، المدخنة ، الأسماك الزيتية.

4) اللحوم (الدواجن): اللحوم الدهنية والدماغ والكبد والكلى ولحوم الأوز والبط واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة ومعظم النقانق.

5) منتجات الألبان: مع قيود - القشدة الحامضة ، ريازينكا ، كريم ، الجبن الدسم والجبن الدهني المملح.

6) الدهون: الدهون الدجاج ، شحم الخنزير - لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير.

7) الحبوب: البقوليات.

8) البيض: مقلي ومسلوق بشدة ، مع قيود تحص صفراوي - نصف صفار البيض في الطبق.

9) الخضروات: السبانخ ، الفجل ، الفجل ، الفجل ، الثوم ، البصل الأخضر ، الفطر ، الخضار المخللة.

10) الوجبات الخفيفة: الكافيار واللحوم المدخنة والسلع المعلبة والوجبات الخفيفة الدهنية وحار.

11) الفواكه والحلويات: الآيس كريم والشوكولاته والتوت الحامض والفواكه ، والمنتجات مع كريم.

12) المشروبات: المشروبات الباردة ، والكاكاو ، والقهوة السوداء ، أي المشروبات الكحولية ، وحتى المشروبات الكحولية منخفضة.

13) الصلصات (البهارات): فجل ، فلفل ، خردل ، كمية محدودة من الملح (حتى 10 جم / يوم).

النظام الغذائي رقم 5 - أمثلة من القائمة

الإثنين

الفطور (الأول): عجة البروتين على البخار ، الزبدة ، عصيدة حليب الأرز ، الشاي مع الليمون الفطور (الثاني): طبق خزفي بالجبنة ، كريمة حامضة ، الغداء: الحساء النباتي ، الجزر المطهي ، اللحم المسلوق ، كومبوت الفاكهة المجففة. والشاي مع الليمون. العشاء: المعكرونة المسلوقة ، والزبدة ، والجبن ، والمياه المعدنية.

ليلا: الكفير (زجاج).

الثلاثاء

الفطور (أولاً): سلطة من التفاح والجزر النيئ ، شرحات البخار (اللحم) مع صلصة الحليب والقهوة (مع الحليب) الإفطار (الثاني): تفاح طازج ، الغداء: شوربة الكريمة (البطاطا) ، الملفوف المطهو ​​، السمك المسلوق ، هلام الفاكهة

ليلا: الكفير (زجاج).

الأربعاء

الفطور (أولاً): جبن كوخ مع السكر والقشدة الحامضة ، دقيق الشوفان ، الإفطار (الثاني): تفاح مخبوز ، الغداء: شوربة الخضار ، الدجاج المسلوق ، الأرز المسلوق ، صلصة الحليب ، كومبوت الفاكهة الطازجة ، درجة عالية: عصير فواكه ، عشاء: بطاطس مهروسة بطاطا ، سمك مسلوق ، صلصة بيضاء ، مرق دوجروز.

ليلا: الكفير (زجاج).

الخميس

الفطور (أولاً): الزبدة ، المعكرونة مع اللحم ، الشاي (بالحليب) الإفطار (الثاني): الزلابية الكسولة ، القشدة الحامضة ، الغداء: شوربة البطاطس مع "هرقل" ، لفائف الملفوف ، الهلام ، كامل: فواكه طازجة (تفاح ، خوخ) العشاء: عصيدة أرز الحليب والزبدة والشاي والجبن.

الجمعة

الفطور (أولاً): عصيدة الحنطة السوداء والزبدة والجبن (مع الحليب) والقهوة (مع الحليب) الفطور (الثاني): تفاح مخبوز.غداء: بورش (نباتي) ، نودلز مع اللحم (مسلوق) ، قشدة حامضة ، جيلي توت. وقت الشاي: البسكويت ، الشاي ، العشاء: البطاطا المهروسة ، السمك المسلوق ، سلطة الخضار ، المياه المعدنية.

ليلا: الكفير (زجاج).

السبت

الفطور (أولاً): فطائر اللحم (على البخار) ، عصيدة الحنطة السوداء ، الشاي (مع الليمون) الإفطار (الثاني): مربى التفاح ، هريس الجزر ، الغداء: شوربة الحليب (مع المكرونة) ، بودنج الجبن الحامض ، القشدة الحامضة ، كومبوت الفواكه المجففة الموسم: قبلة الفاكهة ، العشاء: عصيدة السميد مع الحليب (مع الخوخ) ، المياه المعدنية.

ليلا: الكفير (زجاج).

الأحد

الفطور (أولاً): البطاطا المسلوقة ، والرنجة ، والشاي (مع الليمون) ، والفطور (الثاني): تفاح مخبوز ، الغداء: شوربة الملفوف النباتي ، الشعيرية ، صلصة الحليب ، شرحات البخار ، كومبوت ، حفلة الشاي: البسكويت ، مرق الليمون. القشدة الحامضة ، عجة البروتين ، المياه المعدنية.

ليلا: الكفير (زجاج).

وصفة 1: حساء البطاطا الغذائية

1. بطاطس - قطعتان ، 2. أرز - 100 جم ، 3. البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير) ، 4. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. ، 5. القرنبيط - 50 غرام.

6. الملح حسب الذوق.

1. قم بتنظيف البطاطس ونردها ، وضعها في قدر 2 لتر بالماء البارد. 2. أضف الأرز نفسه ، والبصل المفروم وأشعل النار.

فرك الجزر على مبشرة غرامة وإرسالها إلى الحساء جنبا إلى جنب مع زهور القرنبيط.

اطبخ الحساء على نار خفيفة حتى ينضج الخضار والأرز والملح قبل أن يغلق ، ثم أضيفي الخضروات و 1 ملعقة صغيرة إلى الطبق قبل التقديم. الزيوت النباتية.

وصفة 2: كرات اللحم القوقازية

1. لب اللحم - 150 غرام ، 2. الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، 3. المشمش المجفف أو الخوخ - 10 غرام ، 4. زبدة - 1 ملعقة صغيرة ، 5. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ، 6. القشدة الحامضة - 20 غرام

1. تنظيف اللحوم من الأوتار والدهون ، مرّها مرتين عبر مفرمة اللحم. 2. دع المشمش أو تقليم في الماء ، وتحرر من البذور ، مقطعة إلى المعكرونة رقيقة. 3. أضف اللبن المطحون والزبدة والبيض والمشمش المجفف أو الخوخ إلى اللحم المفروم والملح والمزيج.

4. تقسيم الكتلة الناتجة إلى كرات ، يخبز حتى الانتهاء ، صب القشدة الحامضة والحرارة.

وصفة 3: فطيرة الجبن مع الجزر

1. الجبن المنزلية 9 ٪ - 150 غرام ، 2. الجزر - 50 غرام ، 3. الزبدة - 20 غرام ، 4. سميد - 5 غرام ، 5. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ، 6. السكر - 20 غرام ، 7. دقيق القمح - 30 غرام

1. بعد فرك الجزر على مبشرة ناعمة ، قم برشها في الماء مع إضافة الزبدة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُسكب السميد ويُطهى ويُحرَّك المزيج. 2.

يبرد الكتلة الناتجة ويضاف اللبن الرائب مع البيض والسكر والملح ومعظم الطحين.

نقوم بتشكيل كعك الجبن ، وبعد أن نخبزها في الدقيق المتبقي ، نقليها على كلا الجانبين بالزبدة ، ثم نستعد للفرن.

النظام الغذائي رقم 5 - نصائح

عادة ، يتم وصف النظام الغذائي من قبل الطبيب بالتوازي مع العلاج الرئيسي - الأدوية والعلاج الطبيعي. إذا كنت تلتزم بنظام امدادات الطاقة هذا لفترة طويلة ، فمن الممكن إزالة التفاقم ، وتحقيق حالة من مغفرة مستقرة ،

اختفاء جميع علامات المرض ، وكذلك تحديد عمل أعضاء الجهاز الهضمي ، لتطبيع حالتها. تلاحظ أيضًا الحميات التالية رقم 5 آثارًا جانبية إيجابية تحدث مع الجسم - يتم تطبيع الوزن (يتم التخلص من الكيلوغرامات الإضافية) والانتعاش النشط والشعور بالراحة العامة.

معرفة التشخيص الدقيق ، يمكنك اتباع النظام الغذائي بنفسك ، دون استشارة الطبيب.

من يعانون من أمراض الكبد والأعضاء التي تشكل الصفراء والإفرازات ، حتى لو توقفوا عن اتباع نظام غذائي واتباع نظام غذائي منتظم ، فمن المهم للغاية عدم إساءة استخدام الأطعمة المحظورة ، وخاصة الأطعمة الدهنية والمدخنة والحارة والمشروبات الكحولية القوية ، أو لتقليلها. خلاف ذلك ، سيكون هناك عبء على الكبد والأعضاء التي تنتج الصفراء ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض ، ويجب أن يبدأ العلاج من جديد.

حمية 5 الجدول: ما يمكن ، ما لا يمكن (الجدول). القائمة عينة

أوكسانا سوكيركو · 12 يوليو ، 2016 · تم التحديث في 11 ديسمبر 2017

مرحبا القراء! اليوم ، أكتب عن موضوع مهم للغاية لكثير من الناس: الحمية 5 هي طاولة يمكنك ولا يمكنك تناولها. سأقدم كل شيء في طاولة بصرية مريحة. كما سأكتب قائمة مثالية للأسبوع لتناول الوجبات في الجدول 5.

النظام الغذائي رقم خمسة: المبادئ الأساسية لجدول العلاج ، أنواع المدخول الغذائي (5а ، 5в ، 5щ) ، قائمة مثالية للأسبوع

في الطب ، هناك شيء مثل جداول النظام الغذائي أن الدكتور M.I. Pevzner. يتم وصفها للمرضى الذين يعانون من أمراض معينة. وهي تهدف إلى استعادة عمل الجسم.

في المجموع هناك 15 نوعا من الجداول. ولكن بمزيد من التفصيل سنركز على جدول الحمية رقم خمسة.

نتعلم المبادئ الأساسية للجدول الخامس ، وتحت أي الأمراض الموصوفة بنظام غذائي ، وتأثيره على الجسم ، وما يمكن وما لا يمكن أكله إذا لوحظ (قائمة المنتجات) ، بالإضافة إلى توصيات بشأن إعداد القائمة الصحيحة والمفيدة لهذا الأسبوع.

المبادئ الأساسية

يعتمد نظام الحمية الغذائية رقم 5 على الموقف اللطيف لأعضاء الجهاز الهضمي. إذا كان المريض يستوفي وصفة الطبيب ويلاحظ النظام الغذائي ، فإن الحالة الصحية ستتحسن بشكل كبير.

المبادئ الأساسية للجدول الخامس:

  • من الضروري تناول 5-6 مرات في أجزاء صغيرة ، وليس أكثر من 200 غرام. تعتاد المعدة تدريجياً على أجزاء صغيرة وتضيق وتحسن الأيض.
  • يجب أن يكون الطعام دافئًا. لا يمكنك أن تأكل حارًا جدًا أو شديد البرودة.
  • من الضروري مراقبة وضع الشرب - على الأقل 1.5 لتر يوميًا. في الصباح على معدة فارغة ، يوصى بشرب كوب واحد من الماء الدافئ.
  • من الضروري إزالة الأطعمة الحارة والمقلية والمالحة من النظام الغذائي ، لأنها تؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي. المنتجات هي أفضل ليغلي ، خبز أو البخار.
  • استبعد من حمية الطعام الخشن.
  • يجب أن تكون البروتينات في النظام الغذائي أساسًا من أصل نباتي وحيواني ، ولكن ضمن المعدل الطبيعي.
  • تحتاج إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات النيئة المسموح بها مع هذا النظام الغذائي.
  • يجب أن يقلل من تناول الملح ، لا يزيد عن 8-10 غرام. في اليوم

الغرض من النظام الغذائي للتغذية السريرية رقم خمسة هو استعادة عمل الجهاز الهضمي ويوصف للأمراض التالية:

  • التهاب الكبد المزمن ،
  • تليف الكبد
  • التهاب البنكرياس،
  • التهاب المعدة و الإثناعشري،
  • التهاب المرارة الحاد والمزمن ،
  • مرض الحصى
  • خلل الحركة الصفراوية (DZHVP) ،
  • بعد استئصال المرارة.

التغذية الطبية تؤثر بشكل إيجابي على استعادة وظائف الجسم.

يساعد النظام الغذائي الجدول الخامس:

  • تطبيع تدفق الصفراء ، والقضاء على ركودها ،
  • استعادة وظيفة الكبد والمرارة ،
  • تطبيع استقلاب الكوليسترول والدهون ،
  • تحسين التمثيل الغذائي.

هذا هو النظام الغذائي الأكثر ملاءمة لأمراض الجهاز الهضمي. في مرحلة الهبوط. إنه متوازن ويحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة للجسم.

يجب عليك اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف والبكتين (جميع أنواع الفاكهة ما عدا البرقوق والتوت البري والحمضيات). تحتاج إلى تناول الطعام في أجزاء صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

عند الطهي ، يجب غلي الطعام ، أو طهيه على البخار ، أو طهيه في بعض الأحيان ، ولكن دون إضافة الزيت.

يحظر المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول والبيوريين والزيوت الأساسية. إجمالي السعرات الحرارية في اليوم الواحد هو 2400-2600 سعرة حرارية (بروتينات - 90 جم ، كربوهيدرات - 400 جم ، دهون - 80 جم).

قائمة الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الجدول الخامس:

  • الخبز المجفف أو المفرقعات
  • الحساء مع الخضار وإضافة الحبوب (الحنطة السوداء والأرز والشعير) أو الشعيرية. تجدر الإشارة إلى أن الخضروات غير مسموح بمرورها.
  • أصناف اللحوم والأسماك قليلة الدسم.
  • الحليب والجبن المنزلية قليلة الدسم.
  • عجة البخار.
  • الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار (القرع ، الباذنجان ، الكوسة ، الكرنب ، الجزر) الخضار النيئة سمحت بالخيار والطماطم والخس.
  • الموز والتفاح والفواكه المجففة.
  • كيسل ، شاي ، عصير ، مرق دوجروز.
  • مربى البرتقال والفصيلة الخبازية والسكر والعسل.

المنتجات المحظورة:

  • أطباق مقلي وحار واللحوم المدخنة والسلع المعلبة والسجق.
  • المنتجات التي تزيد من تورم الأمعاء (الدخن والبقوليات والملفوف الأبيض).
  • فطر مخلل و مخلل
  • شوربات لحم قوية.
  • الفواكه الحامضة والتوت (البرقوق ، التوت البري ، البرتقال ، اليوسفي).
  • كريم ، جبن دسم ، كريما حامضة.
  • كعك القشدة ، الآيس كريم ، الشوكولاتة.
  • القهوة والكاكاو والمشروبات الغازية.

الامتثال للنظام الغذائي هو أساس العلاج الغذائي.. من المهم اختيار المنتجات المناسبة والقدرة على طهيها. يجب أن تُطهى جميع الأطباق وتُطهى على البخار وتُخبز وتُطهى أحيانًا.

يجب عليك استخدام هذه الكمية من البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة ، على النحو الذي يحدده الطبيب. يحتاج الغذاء الخام إلى التنظيف. لتناول الإفطار ، من الأفضل اختيار العصيدة والجبن الريفي قليل الدسم (الزلابية ، فطائر الجبن) ، والفواكه.

لتناول طعام الغداء والعشاء ، تأكد من إضافة اللحوم والأسماك والخضروات. لا تنسى الوجبات الخفيفة الصغيرةإلى جانب الوجبات الرئيسية.

فيما يلي قائمة عينة لكل يوم ، والتي تحتاج إلى اتباعها بقدر ما يعين أخصائي التغذية.

الثلاثاء:

  • إفطار واحد: الحنطة السوداء على الماء ، والجبن 100 غرام ، والشاي.
  • 2 وجبة الإفطار: التفاح المخبوزة ، الوركين مرق.
  • الغداء: حساء الخضار مع الأرز ، على البخار zrazy ، المعكرونة ، كومبوت.
  • الغداء: البسكويت والشاي البابونج.
  • العشاء: السمك المشوي ، البطاطا المهروسة ، العصير.

الخميس:

  • إفطار واحد: طاجن جبنة كوخ ، موز ، شاي.
  • 2 وجبة الإفطار: الفواكه المجففة والتفاح.
  • الغداء: شوربة بالخضار وكرات اللحم على البخار والطماطم والكومبوت.
  • وجبة خفيفة: خبز أبل.
  • العشاء: فطائر اللحم والحنطة السوداء والشاي.

الخميس:

  • إفطار واحد: فطائر كسول ، بسكويت ، شاي.
  • 2 وجبة الإفطار: الموز ، الوركين مرق.
  • الغداء: حساء السمك ، شرحات على البخار ، الأرز ، عصير.
  • وجبة خفيفة: عجة على البخار ، كومبوت.
  • العشاء: لفائف الملفوف ، الحساء النباتي ، شاي البابونج.

الثلاثاء:

  • إفطار واحد: الحنطة السوداء والبيض المسلوق والبسكويت وحساء ثمر الورد.
  • 2 الفطور: طاجن الجبن المنزلية ، عصير.
  • الغداء: حساء كوسة هريس ، شرحات الدجاج على البخار ، الحنطة السوداء ، الطماطم ، الشاي.
  • آمنة ،: الحساء من الخضروات ، كومبوت.
  • العشاء: الدجاج المشوي ، الأرز ، سلطة الخضار ، شاي البابونج.

الجمعة:

  • وجبة إفطار واحدة: دقيق الشوفان على الماء ، والجبن ، والبسكويت ، والعصير.
  • 2 وجبة الإفطار: خبز التفاح.
  • الغداء: حساء الشعرية ، السمك المسلوق ، سلطة الخضار ، الكومبوت.
  • وقت الشاي: فطيرة الجبن ، مرق دوجروز.
  • العشاء: فطائر على البخار ، بطاطس مهروسة ، طماطم ، بسكويت ، شاي.

السبت:

  • وجبة إفطار واحدة: الحنطة السوداء والموز والبسكويت والشاي.
  • 2 الإفطار: الجبن المنزلية 100 غرام.
  • الغداء: حساء مرق الدجاج مع الأرز ، كرات اللحم الدجاج ، الحساء النباتي ، كومبوت.
  • الغداء: هريس الموز ، البسكويت ، العصير.
  • العشاء: لفائف الملفوف ، سلطة الخضار ، البسكويت ، مرق ثمر الورد.

الأحد:

  • وجبة إفطار واحدة: الحنطة السوداء ، والجبن ، والتفاح ، والبسكويت ، والشاي.
  • 2 وجبة الإفطار: الزلابية كسول ، عصير.
  • الغداء: حساء الكوسة ، شرحات الدجاج ، الأرز ، سلطة الخضار ، كومبوت.
  • وجبة خفيفة: خزفي من الجبن المنزلية ، الوركين مرق.
  • العشاء: الأسماك المخبوزة ، الحساء النباتي ، البسكويت ، شاي البابونج.

يحتوي التغذية رقم 5 على 7 أنواع فرعية. يشرع الطبيب حسب شدة المرض. مدة مختلفة أيضا.

هذا يعني الانتقال التدريجي من نوع فرعي من الجدول إلى آخر. لا يزال يعتمد على مسار المرض.

يوصف الجدول 5 أ لالتهاب الكبد الحاد والتهاب المرارة.، مع تليف الكبد المعوض ، وكذلك بعد استئصال المرارة (في اليوم الثالث).

الفرق الرئيسي في هذا الجدول هو ذلك جميع المنتجات تحتاج فقط يغلي ومسح. إذا كانت الحبوب ، فهي مغلية بشدة. الحساء جميع مع الخضار المهروسة ، دون إضافة اللحوم.

جدول الحمية رقم 5 هو أكثر الأطعمة اللطيفة ، وهو مفيد لأعضاء الجهاز الهضمي. مع هذا النظام الغذائي ، يتم تطبيع عمل الكبد والمرارة ، وتحسين تدفق الصفراء.

تتراوح المدة بين أسبوعين وستة أسابيع (حسب درجة المرض). التأثير ملحوظ بالفعل في اليوم السابع.

يوصف الجدول 5 ب لالتهاب البنكرياس المزمن. وتحترم طوال الحياة. التغذية الطبية تساعد على تقليل خطر تكرار وتطور المرض. الفرق الرئيسي في هذا النظام الغذائي هو أن يتم إدخال المزيد من البروتين (ما يصل إلى 130 غرام) ، ويتم تقليل استهلاك الدهون والكربوهيدرات.

يُسمح بحساء الخضار في مرق اللحم. يمكن خبز المنتجات.تأثير ملحوظ بالفعل في اليوم العاشر من النظام الغذائي.

يوصف الجدول 5P (I) لالتهاب البنكرياس الحاد.. الهدف هو تقليل الألم وخلق سلام في البنكرياس والمرارة.

الفرق الرئيسي في هذا النظام الغذائي هو الصوم لمدة يومين ، ثم يتم استبداله بالانتقال إلى الجدول 5n (I).

انتقل بعناية من الصيام إلى الأكل. في اليوم الأول ، من الضروري شرب مرق دوجروز ، ثم إدخال الحبوب شبه السائلة وحساء الخضار. علاوة على ذلك ، يُسمح فقط بالمنتجات المسلوقة والمهروسة ، ويفضل أن يكون ذلك في صورة شبه سائلة.

يستمر حوالي 10-20 يومايعتمد على شدة المرض ، ثم يجب أن تذهب إلى الجدول 5N (II). تأثير ملحوظ بعد أربعة عشر يوما.

يوصف الجدول 5P (II) لالتهاب البنكرياس الحاد في مرحلة الاضمحلال.في التهاب البنكرياس المزمن في مرحلة التفاقم غير الحاد. الهدف هو منع تطور المرض والانتكاس ، وكذلك تطبيع الأيض.

لا توجد اختلافات جوهرية. يوصى بتناول الطعام فقط المسلوق والمخبز ويطبخ. المنتجات لا يمكن القضاء عليها. المدة تصل إلى ثلاثة أشهر. التأثير ملحوظ بعد 14 يوم.

يوصف الجدول 5 في انتهاك لإفراز الصفراء ، الذي يرافقه التهاب الاثني عشر. الهدف هو الحد من تدفق الصفراء ، وتطبيع الأيض.

الفرق الرئيسي بين الجدول الغذائي 5 في ذلك مرة واحدة في الأسبوع تحتاج إلى إدخال يوم الصيام. مستبعد أيضا من الألياف الغذائية الدسمة والخضروات. جميع الأطعمة تحتاج إلى الغليان أو المخبوزات.

لا يمكنك مسح. مدة تصل إلى ثلاثة أشهر. تأثير ملحوظ بالفعل بعد 14 يوما.

يتم تعيين الجدول 5zh / لتر في التدفق المعقد للخلل الصفراوية والصفراوية. الهدف هو تطبيع تدفق الصفراء وتحسين التمثيل الغذائي للدهون. لا توجد اختلافات جوهرية. يجب غلي اللحوم والخضروات. مسح المنتجات غير مطلوب. المدة من ثلاثة أشهر وأكثر. تأثير ملحوظ بعد 15 يوما.

يوصف الجدول 5P لمتلازمة الإغراق بعد جراحة المعدة للقرحة.

الهدف هو عدم تنشيط نشاط إفراز الجهاز الهضمي والحد من تهيج المعدة.

الفرق الرئيسي هو تقليل الأجزاء وإحضارها إلى 7-8 مرات في اليوم.

بعد الوجبات ، يوصى بالاستلقاء لمدة 15-20 دقيقة. في الأيام القليلة الأولى بعد العملية ، يوصى بالأكل ملقاة على الجانب الأيسر.

يجب غلي المنتجات وتنظيفها. السائل لا يستغرق أكثر من 200 مل في وقت واحد. مدة تصل إلى عام.

يحظر أثناء الامتثال

إذا وصف أطبائك علاجًا غذائيًا ، فعليك اتباع جميع الوصفات الطبية تمامًا.

ما لا يجب فعله خلال الحمية رقم 5:

  • شرب الكحول
  • تناول الأطباق المقلية والحارة والمالحة ،
  • يتضورون جوعا ، خاصة إذا كنت تعالج المرارة. منذ المجاعة يؤدي إلى تشكيل الحجارة ،
  • تناول الطعام في أجزاء كبيرة و 2-3 مرات في اليوم - لا يؤدي إلى النتيجة المرجوة ، ولكن يؤدي فقط إلى تفاقم مسار المرض.

تتراوح مدة النظام الغذائي من ثلاثة أشهر إلى سنة ونصف. يتم تعيين المصطلح من قبل أخصائي التغذية ويعتمد على شدة المرض.

طوال فترة العلاج ، يمكن ضبط التغذية.

الكثير من المرضى ، يشعرون بتحسن ، يريدون الخروج من النظام الغذائي.. هل من الممكن أن تفعل هذا؟ إنه ممكن ، ولكن بعناية فقط وليس قبل ثلاثة أشهر.

يمكنك تقديم الأطباق المطهية والمقلية برفق ، والحلويات المفضلة لديك ، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. بالإضافة إلى الخيار والطماطم ، يمكنك أيضًا إدخال الخضروات النيئة الأخرى.

لكن تذكر ذلك يجب عدم إساءة استخدام المنتجات التي تم حظرها أثناء العلاج، لأن هذا قد يؤدي إلى الانتكاس.

ينصح أخصائيو التغذية الأشخاص المعرضين لأمراض الجهاز الهضمي ، طوال الحياة بالالتزام بالتغذية السليمة ، وعدم تناول المشروبات الكحولية والأطعمة الدهنية والحارة.

استمر في تناول الطعام في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم وشرب السائل حتى ليترين. التغذية الجزئية لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي بأكمله.

دع مثل هذا النظام يصبح عادة جيدة بالنسبة لك!

النظام الغذائي "الجدول رقم 5"

في علاج العديد من الأمراض ، يعد النظام الغذائي المطور خصيصًا ذا أهمية كبيرة. النظام الغذائي المثالي للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة والكبد هو نظام "الجدول رقم 5". مع الالتزام الصارم بنظام غذائي وقائمة مصممة تصميما جيدا ، لوحظ تحسن في حالة المرضى. دعنا نحلل المكونات الرئيسية لهذا النظام الغذائي.

المبادئ العامة للحمية رقم 5

في عام 1920 ، طور المعالج Pevzner 15 حمية علاجية يجب مراعاتها في علاج الأمراض المختلفة. واحد منهم هو النظام الغذائي رقم 5.

هدفها هو تزويد المريض بتغذية جيدة وتطبيع الكبد وتحسين إفراز الصفراء.

عندما يتم اتباع نظام غذائي ، يتراكم الجليكوجين في الكبد ، ويفرغ الكوليسترول والأيض الدهني ، ويحفز إفراز الصفراء ويحسن أداء الجهاز الهضمي بأكمله.

يوصف الجدول الغذائي رقم 5 للأمراض التالية:

  1. التهاب الكبد الحاد والمزمن.
  2. التهاب البنكرياس.
  3. مرض الحصوة.
  4. التهاب المرارة.
  5. تليف الكبد.
  6. Gastroduodenite.
  7. التهاب المعدة المزمن.
  8. التهاب القولون المزمن.
  9. عند الشفاء من إزالة المرارة.

يمكن وصف النظام الغذائي حتى للأطفال. يمكن اتباع هذا التغذية حتى يمر التفاقم ، أو لعدة سنوات.

النظام الغذائي رقم 5 يشمل الأطعمة ذات المحتوى المعتاد من البروتينات والكربوهيدرات. الدهون محدودة. في النظام الغذائي لا ينبغي أن تكون الأطباق الموجودة التي تحتوي على حمض الأكساليك ، البيورينات والزيوت الأساسية ، وكميات كبيرة من منتجات الكوليسترول والأكسدة الدهنية التي تشكلت أثناء القلي.

القواعد الأساسية للحمية 5

  • استخدام مياه الشرب النظيفة 1.5-2 لتر في اليوم ،
  • يجب أن يكون المعدل اليومي للملح من 6 إلى 10 غرامات.

(مع تفاقم بعض الأمراض ، لا ينبغي أن يوجد الملح على الإطلاق) ،

  • الحصة اليومية من البروتينات هي 300-350 جم ، دهون - 75 جم ، بروتينات - 90 جم ،
  • قيمة الطاقة للحصص اليومية - 2100-2500 سعرة حرارية ،
  • وجبات كسرية (5-6 مرات في اليوم) ،
  • يخبز ، مسلوق ، ويسمح يطبخ.

    مع اتباع نظام غذائي صحيح ، يمكنك طهي أطباق صحية ولذيذة في نفس الوقت. المنتجات لا تحتاج طحن دقيق. الاستثناءات هي اللحم والخضروات الغنية بالألياف. يحظر تناول الطعام البارد جدا.

    المنتجات المسموح بها والمحرومة

    يتساءل الكثيرون عما يمكنك تناوله في جدول الحمية رقم 5 وما لا يمكنك تناوله. دعونا جميعا فرز الجدول.

    المنتجات المسموح بها

    منتجات المخابزخبز الجاودار بالأمس وخبز القمح والبسكويت والبسكويت الجاف والمنتجات المصنوعة من العجين العجاف
    الحساءعلى مرق الخضار ، منتجات الألبان مع المعكرونة ، حساء الخضار والبرش ، حساء الشمندر ، الفاكهة
    سمككرات اللحم و الزلابية ، سوفليه ، السمك الطازج على شكل خبز و مسلوق
    لحملحم الخنزير قليل الدسم ولحم البقر والدجاج والضأن والديك الرومي والأرانب
    منتجات الألباناللبن الرائب ، الحليب ، الكفير ، الجبن الكورتي ، قليل الدسم ، الحلويات ، الأوعية المقاومة للحرارة ، القشدة الحامضة ، الجبن قليل الدسم
    الدهونالزبدة والزيوت النباتية المكررة
    حبوبالحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، الأرز ، المعكرونة
    بيضأومليت مخبوزة ، صفار واحد في اليوم
    خضرواتالبصل والجزر ومخلل الملفوف والبطاطا والبازلاء الخضراء والطماطم والخيار
    فاكهةالتفاح والخوخ والكمثرى والموز والفواكه المجففة - الزبيب والمشمش المجفف والخوخ
    حلوىجيلي ، موس ، مربى البرتقال ، عسل ، خطمي ، مربى ، لا شوكولاتة ، بعض السكر
    التوابل والصلصاتسقي الفاكهة الحلوة والفانيليا والقرفة والشبت والبقدونس ومنتجات الألبان والخضار والصلصات
    عصائر الفاكهة والخضروات والتوت والشاي الأسود والأخضر والقهوة مع الحليب والكومبوت والمياه المعدنية وزيت الورد

    المنتجات المحظورة

    منتجات المخابزالفطائر المقلية والخبز الطازج والمعجنات أو المعجنات النفخة
    الحساءOkroshka ، شوربة خضراء ، سمك ، فطر ومرق اللحم
    سمكأنواع الأسماك الدهنية (سمك الماكريل والسلمون والسردين) والأطعمة المعلبة والأسماك المدخنة والمملحة
    لحماللحوم الدهنية والكبد والدماغ والكلى ولحوم البط والأوز ، ومعظم النقانق ، والسلع المعلبة ، وشحم الخنزير
    منتجات الألبانقشدة كريمة حامضة ، كريمة ، ريازينكا ، جبنة مملحة ، جبنة كوخ دسم
    حبوبالبقوليات والذرة
    بيضمن الصعب المغلي والمقلية
    خضرواتالفجل ، الفجل ، حميض ، السبانخ ، الثوم ، الفطر ، البصل الأخضر ، الخضروات المخللة
    وجبات خفيفةالأغذية المعلبة واللحوم المدخنة والكافيار والوجبات الخفيفة الحارة والدسمة
    فاكهةالفواكه الحامضة والتوت
    حلوىالشوكولاته ، والآيس كريم ، والمنتجات مع كريم
    الصلصات والتوابلفلفل ، فجل ، خردل ، كاتشب ، مايونيز
    مشروباتالكاكاو والمشروبات الباردة والقهوة السوداء وجميع المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية والطاقة والكفاس

    قائمة عينة للأسبوع مع النظام الغذائي رقم 5

    بناءً على قائمة المنتجات المذكورة أعلاه تحتاج إلى اتباع نظام غذائي. قائمة المنتجات المسموح بها واسعة للغاية ، لذلك يمكن أن تكون القائمة لذيذة للغاية.

    قائمة عينة قد تبدو مثل هذا.

    الثلاثاء:

    • وجبة إفطار واحدة - عجة من البروتين على البخار ، حبوب الأرز بالحليب مع الزبدة ، الشاي الأخضر ،
    • 2 وجبة الإفطار - خزفي الجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة ،
    • الغداء - حساء نباتي ، واللحوم المسلوقة ، كومبوت الفواكه المجففة ،
    • وجبة خفيفة - ملفات تعريف الارتباط والقهوة مع الحليب ،
    • العشاء - المكرونة المسلوقة والزبدة والجبن والشاي
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

    الخميس:

    • وجبة إفطار واحدة - جبنة كوخ ، مطحونة بالسكر والكفير ، دقيق الشوفان ،
    • 2 وجبة الإفطار - التفاح المخبوزة ،
    • الغداء - حساء الخضار والدجاج المسلوق والأرز المسلوق ، كومبوت الفاكهة ،
    • شاي بعد الظهر - عصير الفاكهة ،
    • العشاء - البطاطا المهروسة مع السمك ، مغلي ثمر الورد ،
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

    الخميس:

    • وجبة إفطار واحدة - سلطة الجزر والتفاح النيئة ، فطائر اللحم على البخار ، والقهوة مع الحليب ،
    • إفطاران - موزان ،
    • العشاء - حساء البطاطا ، الحساء الملفوف ، السمك المسلوق ، هلام ،
    • شاي بعد الظهر - بسكويت وديكوتيون من الوركين ،
    • العشاء - عصيدة الحنطة السوداء ، والمياه المعدنية ،
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

    الثلاثاء:

    • إفطار واحد - معكرونة باللحم والزبدة والشاي
    • 2 وجبة الإفطار - القشدة الحامضة والجبن من الجزر ،
    • الغداء - حساء الخضار ، لفائف الملفوف ، كومبوت ،
    • وجبة خفيفة بعد الظهر - الخوخ والكمثرى ،
    • العشاء - عصيدة أرز الحليب مع الزبدة والجبن والشاي الأخضر ،
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

    الجمعة:

    • إفطار واحد - الحنطة السوداء ، فطائر اللحم بالبخار ، الشاي مع الليمون ،
    • 2 وجبة الإفطار - هريس الجزر ومربى التفاح ،
    • الغداء - حساء الحليب مع المعكرونة ، بودنغ الجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة ، والقهوة مع الحليب ،
    • شاي بعد الظهر - جيلي ،
    • العشاء - سميد الحليب ، والمياه المعدنية ،
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير قليل الدسم.

    السبت:

    • إفطار واحد - جبن كوخ ، وحنطة سوداء مع زبدة ، وهلام ،
    • 2 وجبة الإفطار - خبز التفاح والكمثرى ،
    • الغداء - بورش نباتي ، المعكرونة مع اللحم المسلوق ، الشاي ،
    • وجبة خفيفة - ملفات تعريف الارتباط والشاي ،
    • العشاء - سلطة الخضار ، البطاطا المهروسة مع السمك المسلوق ، المياه المعدنية ،
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

    الأحد:

    • إفطار واحد - بطاطس مسلوقة ، رنجة ، شاي بالليمون ،
    • 2 وجبة الإفطار - خزفي الجبن المنزلية ،
    • العشاء - حساء بدون لحم ، الشعيرية مع شرحات البخار ، كومبوت ،
    • شاي بعد الظهر - ملفات تعريف الارتباط وماء الورد البري
    • العشاء - عجة البروتين ، syrniki مع القشدة الحامضة ، والمياه المعدنية ،
    • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

    كما ترون ، مع هذا النظام الغذائي فمن المستحيل البقاء جائعًا. قد تبدو القائمة مختلفة ، فقط قم بتوصيل الخيال.

    ماذا يمكن أن لا يمكن أن تأكل عند اتباع نظام غذائي 5 الجداول (الجدول 1)

    فئة المنتجماذا يمكنما لا
    منتجات اللحوم والدواجنأصناف من اللحم البقري ولحم البقر والديك الرومي والدجاج والأرانبجميع اللحوم الدهنية ، قطع بها عروق ولفافة (ستتم إزالتها) ، بط ، أوزة ، لعبة ، جلد الطيور ، جميع اللحوم المعلبة واللحوم المدخنة
    سمكأسماك النهر والبحر قليلة الدسم: korop ، pike ، جثم ، bream ، سمك pike ، pollock ، hake ، hoki ، إلخ. من المقبول تضمين أجزاء صغيرة من المأكولات البحرية في القائمة: بلح البحر ، والحبار ، والروبيانأصناف الأسماك الدهنية: الكارب ، سمك الحفش ، سمك السردين ، الماكريل ، الرنجة ، السلمون (يمكن إدخال السلمون والسلمون في النظام الغذائي في شكل معالج ، بكميات صغيرة ، حتى لا يتجاوز معدل الدهون اليومي) ، الكافيار ، الأسماك المعلبة ، الأسماك المدخنة والمملحة
    حبوبالأرز ، الحنطة السوداء ، السميد ، دقيق الشوفانالدخن والشعير
    المعكرونة ومنتجات المخابزالمعكرونة المصنوعة من طحين الصف الأول من القمح القاسي وخبز القمح اليومي والمفرقعات المصنوعة منه وملفات تعريف الارتباط غير المملحةالجاودار (الأسود) ، أي الخبز الطازج والمعكرونة من الدقيق الثاني ، الكعك ، المعجنات من المعجنات النفخة
    خضرواتالاسكواش والبطاطا واليقطين والجزر والبنجر - بعد الطهي والخيار - طازجة ، باستثناء المعلبات ، يُسمح بإضافة القليل من البقدونس والشبت قبل 10 دقائق من انتهاء الطهيكرنب (جميع الأنواع) ، سبانخ ، شوربة ، خس ، ثوم ، بصل ، طماطم ، فجل ، فجل ، هليون ، بقول (عدس ، بازلاء ، فول سوداني ، فاصوليا ، فاصوليا) ، جميع الفواكه المملحة والمخللة
    التوت والفواكهالتفاح والموز والخوخ - فقط بعد الطهي (الطهي ، الخبز ، سوفليه) ، التوت والفواكه الحلوة المجففة ، المصنوعة بدون نكهات ومشبعة بشراب السكرأي الفواكه الطازجة والتوت ، وخاصة الكرز والفراولة والتوت والكرنيل والتوت البري ، وكذلك الفواكه غير المدرجة في قائمة المسموح بها
    بيضليس أكثر من 1 جهاز كمبيوتر. يوميًا على شكل عجة بخار في الماء أو الحليب الخالي من الدسم بالكاملالبيض المسلوق ، وخاصة البيض المسلوق الصلب ، البيض المخفوق ، عجة البيض المقلي
    الدهونزيت نباتي ، بذر الكتان المفضل ، اليقطين ، الجوز ، فول الصويا ، الذرة ، عباد الشمس ، بذور العنب (مضغوطة على البارد) ، زبدة طازجة غير مملحةالسمن النباتي ، أي زيت للطبخ ، الزبدة في القاعدة - لا تزيد عن ملعقة صغيرة يوميًا ، كإضافة للطبق الرئيسي ، كقاعدة عامة ، في العصيدة أو البطاطا المهروسة
    مشروباتمياه معدنية بدون غاز (حسب توصية الطبيب) ، مياه شرب / نبع ، عصائر مخففة من التوت الحلو والفواكه (المسموح بها) ، كومبوت من الفواكه المجففة ، شاي الأعشاب ، تسريب ثمر الورد ، جيلي من الفواكه والتوت (غير حامض) ، الهندباءجميع المشروبات الكحولية (وخاصة الشمبانيا) ، بما في ذلك البيرة والقهوة والشاي الأسود والصودا والليمون والعصائر المعلبة والطاقة
    الحلوياتالعسل ، المربى ، المربى ، مربى البرتقال ، الخطمي (محدود)الكاكاو والشوكولاته والحلويات والآيس كريم والبسكويت والحلاوة والكعك والقوائم والكعك
    التوابل ، الصلصاتصلصة الكريمة (الحليب أو الكريما الحامضة)كاتشب ، صلصة الطماطم ، المايونيز ، جميع التوابل ، الخل ، الفجل ، الخردل ، الجص ، أي مستحضرات محلية الصنع معلبة
    منتجات الألبانالحليب منزوع الدسم والكفير واللبن الزبادي (بدون إضافات ومحليات) ، المخصب مع البروبيوتيك والقشدة الحامضة (نسبة الدهون لا تزيد عن 10 ٪) ، والجبن الخالية من الدهون: التوفو والسولوجوني والشيدر والموزاريلا والجبنالحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 2.5 ٪ ، وكريم ، والقشدة الحامضة (الدهنية) ، والأجبان الصلبة ، والأجبان المدخنة والمملحة ، والأجبان المذابة والنقانق وغيرها من المنتجات التي تحمل علامة "تحتوي على الحليب"

    طرق الطبخ (النظام الغذائي مع الجدول التهاب المرارة 5):

    • تغلي على البخار. يتم وضع اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه على الطاولة قبل التقديم. الحبوب مصنوعة من الحبوب والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة ، وتضاف إلى الدورات الأولى.
    • تحميص في الفرن. يمكن خبز المنتجات المصنوعة من اللحم المفروم والخضار في فرن أو فرن بطيء.
    • بريس. تعطى الأفضلية للأطباق المطبوخة في الماء. يجوز طهي الحساء في مرق دجاج ضعيف جدًا أو مرق لحم العجل الضعيف ، حيث تتم إزالة أجزاء من الدهون بالكامل.

    لا يمكنك تقلى المنتجات ، المخلل ، الدخان. يتم استبعاد جميع الأطعمة المعلبة والمخللات بشكل قاطع.

    وصفات لوجبات النظام الغذائي لذيذ

    منذ فترة طويلة يرتبط النظام الغذائي مع المذاق والمواد الغذائية الطازجة. سوف نثبت أنه ليس كذلك. فيما يلي وصفات لذيذة ومثيرة للاهتمام. تؤخذ النسب مع توقع جزء 1.

    شوربة البطاطس الغذائية

    يتم طهي هذا الحساء بسرعة كبيرة واتضح أنه لذيذ. المنتجات هي كما يلي:

    • 2 بطاطس
    • 1 بصلة صغيرة ،
    • 1 جزرة ،
    • 50 غ من البروكلي
    • 100 غرام من الأرز.

    قشر الزهر والبطاطس. خذ قدر صغير ، صب الماء البارد هناك وإرم البطاطس المقطعة. بعد ذلك ، أضف الأرز. قطع البصل والجزر ، ووضع في مقلاة ، ثم أرسل القرنبيط.

    يجب طهي الحساء حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. قبل الإغلاق ، أضيفي القليل من الملح والأعشاب وملعقة واحدة من الزيت النباتي.

    لفات الملفوف

    للطبخ سوف تحتاج:

    • 250 غ من أوراق الكرنب الكاملة ،
    • 100 غرام فيليه دجاج ،
    • 20 غراما من الأرز
    • 1 ملعقة من القشدة الحامضة ،
    • البقدونس.

    شطف أوراق الملفوف ومكان في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. غلي الأرز واللحوم حتى تصبح جاهزة. بعد ذلك ، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نمزج مع الأرز ، نضيف البقدونس المفروم.

    ضعي اللحم على أوراق الملفوف ولفه بطريقة لا تتكشف الأوراق. يوضع الملفوف المحشو في مقلاة ، ويصب كل المرق من الملفوف ، ويُغلى المزيج. تغلي حتى الأوراق لينة. يقدم مع الكريما الحامضة.

    جثم بايك في القشدة الحامضة

    تحضير المكونات التالية مقدما:

    • 50 غرام كريما حامضة
    • 200 غرام فيليه جثم ،
    • الخضر.

    تقطيع الخضار وتخلط الكريما الحامضة. شطف فيليه جيدا تحت الماء الجاري ، وضعها في طبق من السيراميك وتغطي مع صلصة القشدة الحامضة. يجب أن تكون في الفرن على درجة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

    تشيز كيك الجزر

    • 150 غرام من 9 ٪ الجبن المنزلية ،
    • 50 غ من الجزر ،
    • 20 غراما من السميد ،
    • 30 غراما من دقيق القمح ،
    • 30 غرام من الزبدة ،
    • 20 غراما من السكر
    • 1 بيضة.

    صر الجزرة على مبشرة بخير. نضعها في الماء لمدة 20 دقيقة ، نضيف الزبدة ، ثم نضيف السميد مع التحريك باستمرار ، نطهو حتى يصبح جاهزًا.

    قم بتبريد الزبدة الناتجة ، وأضف بيضة ، وجبنة كوخية ، وسكر ، وملح حسب الرغبة وأكثر من نصف الدقيق. تُشكل فطيرة الجبن ، وتُلفّ على كلا الجانبين بالدقيق ، وتوضع على صفيحة الخبز وتُرسل إلى الفرن.

    حمية الجدول 5 - قائمة لكل يوم من أيام الأسبوع

    حتى أخصائي الطهي في البداية يمكنه طهي أطباق لذيذة (حمية 5 طاولات) يكفي الالتزام بقائمة المنتجات المسموح بها ، والتوصيات ، وما الذي يمكن أو لا يمكن تناوله وحساب كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات في كل وجبة.

    لقد صممنا القائمة للأسبوع بشكل شكل طاولة ، لذلك من المناسب طباعتها ودائمًا ما تكون متوفرة (النسخة القديمة "واسعة" هنا).

    أيام الأسبوعفطورغداء
    الإثنينعجة من بيضة واحدة على الماء ، دقيق الشوفان (ملعقتان كبيرتان لكل 300 مل ، تُطهى لمدة نصف ساعة على الأقل) والشاي الأخضرخبز أبل
    الثلاثاءبخار البيض أملايت مع الحليب ، عصيدة الحنطة السوداء المهروسة مع ملعقة صغيرة من الزبدة ، شاي البابونج مع العسلبودنغ الأرز
    الأربعاءأومليت بروتين على البخار ، عصيدة حليب الأرز ، شاي النعناعالخوخ المسلوق هريس
    الخميسعصيدة حليب الحنطة السوداء ونخب خبز القمح مع شريحة من جبنة الفيتا (30 غ)سوفليه الموز
    الجمعةكعك الجبن على البخار مع القشدة الحامضة قليلة الدسم (130 جم) ، عجة الحليب البروتين ، الشايسلطة فواكه مصنوعة من المشمش المجفف المنقوع والزبيب الحلو ونصف موزة
    السبتعصيدة على الحليب منزوع الدسم مع الزبيب والشاي في المعدةكوب من اللبن (الناطور)
    الأحدالسميد مع الزبيب والمشمش المجفف على الحليب ، كومبوت التفاح المجففهريس اثنين من التفاح المخبوزة

    غداءشاي بعد الظهرالعشاء
    شوربة بطاطس مهروسة ، كوسة على البخار ، مملحة قليلاً ، فيليه دجاج مهروس ، جزر (100 جرام من الدواجن المسلوقة و 30 جرام من الجزر) ، كومبوت من الخوخكوب من جيلي الخوخفطائر سمك فيليه سمك البايك ، سلطة مع 100 غرام من الرائب والخيار العجاف ، مع ملعقة صغيرة من زيت الذرة المنزلي ، مشروب الهندباء
    شوربة الخضار النباتية ، الشمندر المهروس والجزر ، متبلة بملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان ، كرات اللحم البقري ، الهلام100 غرام من الجبن المنزلية مع ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعينقع مطهي بالخضار ، تسريب دوجريوس
    لحم أرنب ، مطهي بصلصة الحليب ، طاجن بطاطس ، زبيب وكومبوت كمثرى مجففكوب من الزبادي الحيويسوفليه من فيليه مسلوق من البايك والجزر ، مرق دوجروز
    حساء الأرز مع البطاطا ، فطائر فيليه الديك الرومي على البخار ، الكوسا ، البطاطا المهروسة ، جيليبسكويت ، كوب من عصير التفاح المخفف إلى نصفين بالماءبودنغ السمك مع البطاطا المهروسة ، وملعقة صغيرة من الزبدة ، وشاي بلسم الليمون مع العسل
    شوربة باستا المأكولات البحرية ، كرات اللحم البقري مع الخبز الأبيض ، الحساء النباتي ، كيسيل الفراولةطاجن التفاح والجزربطاطس zrazy مع الأسماك المفرومة والشاي
    حساء السمك مع سمك القد والبطاطا والأرز المسلوق وسلطة البنجر المسلوق ، محنك مع زيت فول الصويا ، صدور الدجاج المهروسة ، كومبوت من الكمثرى والتفاح المجففطاجن الأرزسمك السلمون خبز في رقائق (75 غرام) ، البطاطا المهروسة ، ضخ ثمر الورد
    شوربة مع كرات اللحم الأرنب ، عصيدة الحنطة السوداء مع الزبدة ، فطائر جثم البايك ، تسريب دوغريسحفنة من الفواكه المجففة المنقوعةالشعرية على غرار البراغيث ، الكافيار الاسكواش مع الجزر ، وشراب الهندباء مع قطرة من الحليب

    في الليلة (ساعة ونصف قبل وقت النوم) يوصى باستخدام كوب من البيوكيفير أو الريازينكا (قليل الدسم).

    النظام الغذائي العلاجي 5 الجدول - قائمة للطفل

    الغذاء في المستشفيات ومرافق المصحة للأطفال والبالغين متطابقة تقريبا. لكي يشعر طفلك بصحة جيدة ولا يشعر بعدم الراحة ، يُنصح أن تكون القائمة متنوعة قدر الإمكان ، مع مراعاة جميع التوصيات المذكورة أعلاه.

    من خلال الالتزام بالجدول الغذائي العلاجي رقم 5 لفترة طويلة من الزمن (من ستة أشهر إلى سنة واحدة) ، يمكنك استعادة وظائف الجهاز الهضمي بشكل كامل والانتقال تدريجياً إلى نظام غذائي طبيعي ، ومع ذلك ، يجب أن يُفهم أن الانتهاكات المنتظمة للنظام تؤخر فترة شفائك.

    كن بصحة جيدة وأشعر أنني بحالة جيدة في أي عمر!

    عواقب اتباع نظام غذائي

    وكقاعدة عامة ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 5 إلى جانب العلاج الرئيسي والعلاج الطبيعي والدواء. إذا كنت تلتزم لفترة طويلة بهذا النظام الغذائي ، يمكنك تخفيف أعراض التفاقم وتحقيق مغفرة مستقرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تحسين الهضم ككل.

    إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي ، فإن المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد ، والأعضاء التي تشكل إفرازات الصفراء معرضون لخطر الحمل الإضافي على الكبد. سيؤدي هذا إلى إثارة تفاقم المرض ، والذي بسببه يجب أن يبدأ العلاج من جديد.

    بالإضافة إلى التأثير العلاجي ، لا يزال النظام الغذائي رقم 5 يساعد على التخلص من الوزن الزائد وتحسين الصحة العامة. وضع النظام الغذائي رائع حتى بالنسبة للأطفال الصغار.

    شاهد الفيديو: استشاري تغذية يوضح افضل نظام للدايت لإنقاص الوزن ويحذر من "عادات خاطئة" (كانون الثاني 2020).